இந்த சாக்லேட் கேக் பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை உறைபனி மற்றும் மெல்லிய, சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு அடுக்கு கேக் உள்ளது. சாக்லேட் பளபளப்பாகும் வெள்ளை frosting மீது drizzled செய்முறையை பெயரில் "நிழல்" உருவாக்க. சுவை மற்றும் காட்சி காட்சி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், இந்த கேக் ஒரு ஷோஸ்டோபர்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 3/4 கப் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 3/4 கப் சர்க்கரை
- 2 கப் கேக் மாவு (sifted)
- 2/3 கப் இனிப்புக் கோகோ தூள்
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மோர் (அறை வெப்பநிலை)
- 3 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலை)
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/3 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- படிந்து விழுவதற்கு:
- 2 ounces semisweet பேக்கிங் சாக்லேட்
- 2 தேக்கரண்டி குறைத்தல்
அதை எப்படி செய்வது
கேக் செய்ய
- வெண்ணெய் அடுப்பில் 350 எஃப். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு இரண்டு (9 அங்குல) சுற்று கேக் பைன்கள் மற்றும் ஒதுக்கியது.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் ஒன்றாக வெண்ணெய் மற்றும் 1 3/4 கப் சர்க்கரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை.
- ஒரு தனி நடுத்தர கிண்ணத்தில், whisk ஒன்றாக மாவு, கொக்கோ தூள், சமையல் சோடா, பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு.
- வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் வெண்ணெய் கலவையுடன் மாவு கலவையை மாற்றி, நன்கு கலக்க வேண்டும். குறைந்தபட்ச வேக மின்சார கையுறை கொண்ட 2 நிமிடங்களுக்கு அடி. முட்டைகள், மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, ஒரு கூடுதல் 3 நிமிடம் அடிக்கவும்.
- 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை தயாரிக்கப்பட்ட பைண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதற்கு ஊற்றவும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், ஒரு கம்பி ரேக் மீது 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர் செய்யவும்.
பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை ஃப்ரோஸ்டிங் செய்யுங்கள்
- 2 முட்டை வெள்ளை, 1 1/2 கப் சர்க்கரை, 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் இரட்டை கொதிகலரின் மேல் உள்ள கொதிகலனை வேகமாக நீரில் கொதிக்க வைக்கும்.
- ஏறக்குறைய 7 நிமிடங்கள் மின்சார கலவை கொண்டு அடித்து, அல்லது கலவை கடுமையான சிகரங்களில் நிற்கும் வரை. 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா பிரித்தெடுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சாக்லேட் நிழல் படிந்துவிடும்
- ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், சாக்லேட் உருகுவதோடு ஒரு நேரத்தில் 30 விநாடிகளுக்குள் சுருங்கி, மென்மையான வரை கலக்கின்றது.
- சற்று குளிர்ச்சியாகவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கேக் அசெம்பிள்
- Frosting கொண்டு கேக் அடுக்குகளை நிரப்பவும், பின் பக்கங்களிலும் மற்றும் கேக் மேல் உறைபனி.
- தளிர் சாக்லேட் நிழல் உறைபனி மீது படிந்து விடும். சாக்லேட் கலவை சில கேக் பக்கங்களை கீழே இயக்க அனுமதிக்கிறது.
நீ கூட விரும்பலாம்
- சாக்லேட் க்ரீம் சீஸ் ஃப்ராஸ்டிங் ரெசிபி உடன் சுவிஸ் சாக்லேட் கேக்
- சாக்லேட் மோர்ஸ்டிக் ஃப்ரோஸ்டிங் ரெஸ்ட்டுடன் டெக்சாஸ் ஷீட் கேக்
- சாக்லேட் மௌண்ட்ஸ் கேக் உடன் மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் தேங்காய் ரெசிபி
- சாக்லேட் மயோனைசே கேக் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உறைபனி ரெசிபி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 374 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 81 மி.கி |
| சோடியம் | 294 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |