பிரஞ்சு பழச்சாறுகள் மொராக்கோவில் பிரபலமாக உள்ளன. Tarte aux Pheches இந்த பதிப்பில், புதிய பீச் துண்டுகள் ஒரு இனிப்பு பேஸ்ட்ரி ஷெல் உள்ள பேஸ்ட்ரி கிரீம் (Creme patisserie) அல்லது பாதாம் பேஸ்ட்ரி கிரீம் ( frangipane ) கொண்டு சுடப்படும். ஒரு பாதாமி பளபளப்பானது பூசப்பட்ட இனிப்புக்கு சருமத்தையும் தொடைகளுடனும் தொடர்புபடுத்துகிறது.
இனிப்பு பேஸ்ட்ரி ஷெல் மற்றும் க்ரீம் பேட்ஸெர்ரி தயாரிப்பது போன்று தயார்படுத்தப்படுவதில்லை. புளிப்பு அசெம்பிள் செய்வதற்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்ய எளிதானது.
புளிப்பு வெண்ணெய் கிரீம் அல்லது க்ரீம் முகமூடி ஒரு dollop கொண்டு வெற்று வெற்று, அல்லது அழகுபடுத்த உள்ளது. மேலும், பிரஞ்சு ஸ்ட்ராபெரி டார்ட் மற்றும் பிரஞ்சு ஆப்பிள் டார்ட் முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 இனிப்பு பேஸ்ட்ரி ஷெல் (unbaked and chilled; see
- பேட் சீரி ரெசிபி )
- 1 1/4 கப் பேஸ்ட்ரி கிரீம் (1/2 என்ற
- Creme Patissiere செய்முறை அல்லது மிகவும்
- Frangipane செய்முறையை )
- 3 அல்லது 4 பெரிய peaches (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் thinly வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/4 கப் பாதாமி ஜாம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (அல்லது தண்ணீர்)
அதை எப்படி செய்வது
- 400 ° F (200 ° C) க்கு அடுப்பில் Preheat.
- பேஸ்ட்ரி கிரீம் (அல்லது பிரஞ்சிபேன்) பரவுகிறது, குளிர்ந்த நீக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஷெல் கீழே.
- பேஸ்ட்ரி கிரீம் மீது ஒரு மேலோட்டமான வடிவத்தில் பீச் துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். பீச்ஸில் சர்க்கரை தெளிக்கவும், வெண்ணெய் சிறிய பிட்டுகளுடன் பழத்தின் மேல் டாட் செய்யவும்.
- எரியும் இருந்து மேலோடு பாதுகாக்க புளிப்பு பான் விளிம்புகளை சுற்றி அலுமினிய தகடு மடக்கு பட்டைகள்.
- சுமார் 40 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் புளிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.
- படலம் அகற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்து, அல்லது பீச் மற்றும் மேலோடு வரை நன்றாக நிற்கும் வரை.
- குளிர்விக்க ஒரு ரேக் புளிப்பு நீக்க.
- களிம்பு இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, கொதிக்கும் வரை எலுமிச்சை சாறு கொண்டு பாதாமி ஜாம் வெப்பம். Peaches மீது apricot படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தவும்.
- இது முற்றிலும் குளிர்ந்து போது புளிப்பு சுவைக்கவும்.
- குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 242 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 86 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |