டெலிகடா ஸ்குவாஷ் என்பது ஒரு சிறிய, நீளமான ஸ்குவாஷ் ஆகும். சமைத்த டெலிகடா ஸ்குவாஷ் இந்த செய்முறையை, நீங்கள் அதை இழுக்க மற்றும் அனைத்து சாப்பிட முடியும்.
இந்த வகை ஸ்குவாஷ் கோடைகாலத்திலும், இலையுதிர்காலத்திலும் விவசாயிகளின் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு உற்பத்தித் துறைகளில் காணலாம். அதன் சதை ஏகோர்ன் அல்லது பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ் விட குறைவான இனிப்பு இருக்கிறது, ஆனால் இது போன்ற அமைப்பு உள்ளது. சாதாரணமாக நீங்கள் குளிர்கால சதுப்பு நிலக்கரிகளை சாப்பிட மாட்டீர்கள், ஆனால் என் நண்பர் கெல்லி என்னிடம் சொன்னபோது, டெலிகாடா மெல்லிய வெட்டப்பட்டு, சாப்பிட்டேன், நான் சலிப்படைந்தேன். சிறிது சிறிதாக வெட்டப்பட்டதும், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையைச் சாப்பிட்டதும் போதுமானதாக இருக்கும், உள்துறை கிரீடம் கிடைத்தவுடன், தோலை ஒரு உறுதியான ஆனால் ஒரு மெல்லிய அமைப்புடன் எடுக்கும். இது ருசியான பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிகளுடன் (முயற்சி செய்முறை: லீக்ஸ் மற்றும் பர்மேஷ்சன் சீஸ் உடன் சிக்கன் மார்பகங்களுடன் ) பணியாற்றுவதற்கு ருசியான, இலகுவான இலையுதிர் பக்க டிஷ் ஆகும்.
ஒரு mandoline slicer விரைவில் மெல்லிய, சீருடை துண்டுகளாக ஸ்குவாஷ் குறைக்க சரியான கருவி. கீழே உள்ள எங்கள் பாதுகாப்பு உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும்.
சமையல் கருவி தேவை: சமையல்காரர் கத்தி , மாண்டோலைன் ஸ்லாசர் , அளவிடும் கரண்டியால், பெரிய ஸ்டாண்டிக் பான் (ஒன்றை முயற்சி செய்ய வேண்டும்: பியெட்டீ ஆடினாம் அல்லாத ஸ்டிக் குக்வேர் ), டர்னர் ஸ்பேட்டூலா, பாஸ் க்ரேட்டர் , ஜாதிக்காய் க்ரேட்டர், சீஸ் க்ரேட்டர்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2
- டெலிகடா ஸ்குவாஷ் , சுமார் 1/2 பவுண்டுகள்
- 1 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- கோடு
- ஜாதிக்காய்
- கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி grated
- பார்மேஸன் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சமையல்காரனின் கத்தி பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு ஸ்குவாஷ் அரை நீளமாக வெட்டி. விதைகள் மற்றும் கூழ் அவுட் ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்த. தண்டு முடி வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு mandoline slicer பயன்படுத்தி, ஸ்குவாஷ் ஹால்வ்ஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, 1/16 மற்றும் 1/8-அங்குல தடிமன் இடையே. நீங்கள் ஒரு mandoline slicer இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு செஃப் கத்தி அதை செய்ய முடியும்.
- ஒரு பெரிய nonstick பான், வெண்ணெய் உருகும் வரை ஒன்றாக ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் வெப்பம். பான் கீழே முற்றிலும் கோட் சுழற்று. ஸ்குவாஷ் மற்றும் சாட் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி மற்றும் ஸ்குவாஷ் திருப்பு மீது சமைக்க மீது, ஸ்குவாஷ் இருட்டாக மற்றும் கிட்டத்தட்ட கசியும் வரை, மற்றும் சுழல் எளிதாக வெண்ணெய் கத்தி கொண்டு வெட்டி முடியும். ஸ்குவாஷ் முழுவதுமாக சமைப்பதற்கு சுமார் 10 முதல் 14 நிமிடங்கள் எடுக்கும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க துளையிடப்பட்ட ஜாதிக்காய் மற்றும் பருவத்தில் எளிதாக ஸ்குவாஷ் தெளிக்க ஒரு ஜாதிக்காய் grater பயன்படுத்தவும்.
- ஸ்கார்ஷை ஒரு பரிமாற்ற தட்டுக்கு மாற்றவும், பர்மேஸன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சூடான அல்லது சூடான பரிமாறவும்.
மாண்டோலின் ஸ்லிகர் குறிப்புகள்
முன்பு ஒரு மாலினோலினை நீங்கள் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பாகவும் திறம்படமாக பயன்படுத்துவது என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன:
- உங்கள் விரல்களை பாதுகாப்பாக வைத்திருங்கள். பெரும்பாலான mandoline slicers உணவு பிடியில் கொண்டு வர - அதை பயன்படுத்த! சில காரணங்களால் உங்களிடம் உணவு பிடியில் இல்லை என்றால், உன்னுடைய விரல் நுனியில் உறிஞ்சி உறிஞ்சி உற்சாகப்படுத்தி உன்னுடைய உணவைப் பிடிக்கவும். நீங்கள் உழைக்கிறீர்கள், உணவைத் தவிர்ப்பது, கவனத்தைத் தவிர்த்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் துண்டுகளாகப் பிடுங்குவதைப் போலவே உங்கள் துண்டுகளாகச் சுழற்சியைக் குறைக்கவும்.
- ஸ்குவாஷ் ஒரு கடினமான காய்கறி, எனவே மென்மையான உணவைக் காட்டிலும் சற்று கூடுதலான அழுத்தம் தேவைப்படும். நீங்கள் வெட்டி அதிகமாக இருக்கும்போதே மிக மெல்லியதாக இருக்கும்போது, மெல்லிய அளவிலான துண்டுகள் வெட்ட எளிதாக இருக்கும், மேலும் ஸ்குவாஷ் துண்டுகளை வெட்டவும் முயற்சிக்காதீர்கள் - முடிவை நிராகரிப்பது நல்லது, அல்லது ஒரு சமையல்காரனின் கத்தி அதை துண்டுகளாக முடிக்க.
- உடனடியாக மாலோனின் ஸ்லைஸரை துடைத்து, அதை சீக்கிரத்தில் கழுவுங்கள்; மாண்டோலின் மீது காய்ந்துவிடும் உணவு நீக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 87 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 10 மிகி |
| சோடியம் | 121 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |