நீங்கள் வேகவைக்க முடியாது என்ன வறுக்க வேண்டும்! வறுத்த பச்சை தக்காளி போலவே, இந்த பச்சை தக்காளி அனுபவித்து மகிழுங்கள், அவர்கள் சாதாரணமாக இருப்பதைவிட, ஆரோக்கியமாக இருப்பதை விட, ஒரு நல்ல ஆரோக்கியமானவர். நீங்கள் பச்சை தக்காளி என்ன இருக்கிறது என்று யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், இங்கே குறைவுதான்: வறுக்கப்படுவதற்காக (அல்லது வழக்கில் பேக்கிங்) பயன்படுத்தப்படும் பச்சை தக்காளி எப்போதும் தங்கள் உறுதிப்பாட்டைத் தக்கவைத்துக் கொள்ள ஆரம்பிக்கப்பட்ட சிவப்பு தக்காளிகளாகும். எனினும், பழுத்த பச்சை தக்காளி வகைகள் உள்ளன. கீழே மேலும். இந்த எளிமையான செய்முறையைப் பொறுத்து, இது சிவப்பு தக்காளிகளை வெட்டப்பட்டு, வேகவைத்து, ஒரு பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பட்டாம்பூச்சி துடைப்பான் கொண்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய பச்சை தக்காளி
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1/2 கப்
- பழுப்பு சர்க்கரை
- 3/4 கப் கிராக் துண்டுகள் (கரடுமுரடான)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- 1/2 அங்குல துண்டுகளாக பச்சை தக்காளி வெட்டு.
- ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் பச்சை தக்காளி துண்டுகள் ஏற்பாடு. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவம் மற்றும் பின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 1/2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து பரப்ப வேண்டும்.
- வெண்ணெய் கொண்டு துண்டுகள் மற்றும் புள்ளி கொண்ட தக்காளி மூடி.
- தக்காளி மென்மையான ஆனால் இன்னும் உறுதியான, அல்லது 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ள.
பசுமை டொமாட்டோஸ் வாங்க எங்கே
பச்சை தக்காளி சிவப்பு நிறங்களைக் காட்டிலும் வித்தியாசமான வகையாகும், அவை முழுமையாக பழுத்திருக்கின்றன, ஆனால் அவை சிறிய தொகுப்புகளில் வளர்ந்து வருகின்றன, மேலும் அமெரிக்காவின் பெரும்பாலான பருவகாலங்களில் அவை உள்ளூர் மளிகை கடைகளில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளன.
நீங்கள் தெற்கு கலிபோர்னியாவில் இல்லையென்றால், உங்களுடைய கோடையில் கோடையில் மட்டுமே கிடைக்கும். இந்த நேரத்தில் சிறப்பு அல்லது சுகாதார உணவு கடைகளை முயற்சிக்கவும். உற்பத்தி பிரிவு நிபுணர் உதவியின்றி, ஒரு பண்ணை உற்பத்தி நிலையத்தில் அல்லது விவசாயி சந்தையில் பச்சை குலதனம் தக்காளி கண்டுபிடிக்க முடியும். நீங்கள் இந்த செய்முறைக்கு பழுத்த பச்சை தக்காளி வகைகளை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பச்சை தக்காளி உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஆகும்.
தக்காளி சேமிப்பது
குலதெய்வங்கள் தக்காளி மற்ற வணிக வகைகளை விட விரைவாக பழுப்பு நிற்கின்றன மற்றும் சில நாட்களுக்கு மட்டுமே சாப்பிடுவதன் மூலம் மட்டுமே வாங்கப்பட வேண்டும். குலதெய்வங்கள் மிகுந்த மகிழ்ச்சியூட்டும் தன்மை கொண்டவை, ஆனால் குளிர்ந்த வெப்பநிலை (41 எஃப் அல்லது கீழே) நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு தக்காளி மென்மையாக மாறும். இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தக்காளி சேகரிக்க கூடாது. ஒரு காகித பை அல்லது அட்டை பெட்டியில் உள்ள unripened தக்காளி பதிலாக, ஒரு அடுக்கு, பக்கத்தில் கீழே தண்டு. உங்கள் தக்காளி பழுத்திருந்தால், அவை சூரிய வெப்பத்திலிருந்து வெளியேறும் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் இந்த செய்முறையை பச்சை தக்காளி வாங்க போது, அவர்கள் தொடர்பு இருக்க வேண்டும், மென்மையான இல்லை. பிளவுகள் அல்லது பிளவுகள் மூலம் தக்காளி தவிர்க்க வேண்டும்.
இங்கு இரண்டு பச்சை தக்காளி சமையல் வகைகள் உள்ளன:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 188 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 20 மிகி |
| சோடியம் | 106 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |