சில்லுகள் மற்றும் இன்னும் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கப்படுவதற்கு சிறந்த மான்டோலின் கடைக்குச் செல்லவும்
சமைக்கும் உணவுகள் சமமாக, சமையல்காரர்கள் பள்ளியில் கற்றுக்கொள்வதற்கும் காலப்போக்கில் சரியானதுமாகும். சில வீட்டு சமையல்களில் ஒரு கத்தி திறமையுடன் கையாள முடியும், ஆனால் பெரும்பாலான தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு அதிகமான பயிற்சி இல்லை, அதனால் அவற்றின் வெட்டுகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். சீருடை வெட்டுக்கள் உணவை உண்பதற்கு மிகவும் தகுதியுள்ளவையாக இருப்பினும், உணவு சமைக்க வேண்டும் என்பதையே இது அர்த்தப்படுத்துகிறது, அதனால் சில பிட்கள் மென்மையாக இருக்காது, மற்றவர்கள் இன்னும் கடுமையானவை.
அந்த மாதிரியானது ஒரு கத்தியை பதிலாக செய்தபடியே கூட வெட்டுகிறது, மேலும் கத்தியைக் கொண்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுக்கான சூப்பர்-மெல்லிய வெட்டுகளை செய்வதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அநேக மான்டால்களும் அலைவரிசை மற்றும் வாப்பிள் வெட்டுக்களுக்காக கூடுதல் கத்திகளைக் கொண்டு வந்துள்ளன, மேலும் மற்றவர்கள் ஜூலின்னன் கீற்றுகளில் உணவுகளை வெட்டுவதற்காக கத்திகள் உள்ளன.
மிகவும் mandolines ஒரு பாதுகாப்பு கண்ட்ரோல் ஒரு கை பாதுகாப்பு பணியாற்றும் ஒரு உணவு வைத்திருப்பவர் கொண்டு கூர்மையான கூர்மையான மற்றும் வெட்டு மிகவும் briskly செய்த போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு உணவு வைத்திருப்பவர் மோசமானதாக இருந்தால், அவற்றால் பயன்படுத்தப்படக்கூடிய வெட்டு-எதிர்ப்பு களுதைகள் உள்ளன. சில mandolines ஒரு வசதியான கோணத்தில் வெட்டு மேற்பரப்பு நடத்த அந்த கால்கள் (ஆனால் அவர்கள் பொதுவாக கால்கள் கால்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் முழுவதும் ஓய்வு முடியும்). கைப்பற்றப்பட்ட மாதிரிகள் பணி மேற்பரப்பில் முடிவடையும் வரை பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அல்லது வெட்டு துண்டுகளை பிடிக்க ஒரு கிண்ணத்தில் ஓய்வெடுக்கையில் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மனதில் அந்த குறிப்புகள் உள்ள, இங்கே சந்தையில் சிறந்த mandolines உள்ளன.
சிறந்த ஒட்டுமொத்த: OXO குட் கிரைப்ஸ் செஃப் மன்டோலின் ஸ்லிகர் 2.0
இந்த ஒற்றை அலகு நீங்கள் ஒரு mandoline செய்ய வேண்டும் என்று எல்லாம் செய்கிறது-நேராக வெட்டுக்கள், வாப்பிள் மற்றும் அலை அலையான வெட்டுக்கள், சிறிய ஜூலிஎன் வெட்டுக்கள், மற்றும் பெரிய பிரஞ்சு வறுக்கவும் வெட்டுக்கள். மொத்தம் 1 மில்லிமீட்டர் முதல் 9 மிமீ வரையிலான 17 வெவ்வேறு தடிமன் வெட்டுகள், அரை மிமீ அதிகரிப்பில் உள்ளன. கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற கடினமான உணவுகள், மற்றும் தக்காளி, பெல் மிளகு, மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றிற்கு நல்லது என்று ஒரு ரெட் பிளேடு மூலம் வெட்டி ஒரு நேராக கத்தி உள்ளது. வெட்டு தடிமன் ஒரு குமிழியின் முனையுடன் சரிசெய்யக்கூடியது, மேலும் ஜூலியீன் மற்றும் பிரஞ்சு வறுத்த வெட்டிகள் பயன்படுத்தப்படும்போது மூடப்பட்டிருக்கும்.
இந்த மாதிரியானது ஜப்பானிய துருப்பிடிக்காத எஃகுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அது நீடித்து கட்டப்பட்டு, பாதுகாப்பிற்காக ஒரு கை காலுடன் வருகிறது, மேலும் மெல்லிய கால்கள் கொண்டிருக்கும் போது அது ஒரு வசதியான கோணத்தில் பிடித்துக் கொண்டிருக்கும். கத்திகள் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும். கை கழுவுதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ரன்னர்-அப், சிறந்த ஒட்டுமொத்த: கியோசரா மேம்பட்ட பீங்கான் ஸ்லிகர் செட்
சில நேரங்களில் சிறந்த மாண்டோலைன் என்பது ஒரு அலகுக்கு மாறாக ஒரு தொகுப்பாகும். இந்த கைப்பற்றப்பட்ட தொகுப்பு, நான்கு வெவ்வேறு தடிமன், ஜுலியென் ஸ்லிசர் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater உடன் சரிசெய்யக்கூடிய ஒரு மண்டலத்தை உள்ளடக்கியுள்ளது. இது மூன்று தனி வெட்டு அலகுகள் என்றாலும், அது நிறைய சேமிப்பக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது, அல்லது பெரிய மான்டோலின் சிலவற்றைக் காட்டிலும் குறைந்தது அல்ல. நீங்கள் வழக்கமாக சமையலறையில் உதவியாளர்களாக இருந்தால், இந்த தொகுப்பு அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். எனினும், அது ஒரு கையால் மட்டுமே வருகிறது, எனவே வெட்டு-எதிர்ப்பு களுதைகள் ஒரு நல்ல முதலீடாகும். இந்த பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானது, ஆனால் கையில் கழுவ எளிதாக இருக்கும்.
சிறந்த பட்ஜெட்: தயார்படுத்தல்கள் A-Slice மற்றும் Julienne Hand-Held Mandoline
நீங்கள் ஆடம்பரமான விருப்பங்கள் நிறைய தேவையில்லை என்றால், இந்த மலிவான மான்டோலைன் காய்கறிகளின் குறுகிய வேலை செய்யும். இது மூன்று மாறுபட்ட தடிமனாக சரிசெய்கிறது, மேலும் ஜூலினின் பிளேட்ஸைக் கொண்டிருக்கிறது, இது சீமை சுரைக்காய், கேரட், மற்றும் பிற காய்கறிகளை சாலட் மற்றும் வறுக்கவும். இது ஒரு கை காவலாளி. இது பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானது, ஆனால் அது அனைத்து முனைகளிலும் குறுக்குவழிகளாலும் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
சிறந்த பல-செயல்பாடு: நோர்ப் டீலக்ஸ் மாண்டோலின் ஸ்லிசர், கிரேட்டர், ஷிரெட்டர்
நீங்கள் வெட்ட முடியும் என்று ஒரு கருவி தேடுகிறாய் என்றால், ஜூலை, மற்றும் ஒரு முழு நிறைய செய்ய, இந்த நீங்கள் விரும்பும் ஒன்று. இது பல்வேறு தடிமனான அனுசரிப்பு தான், மற்றும் வழக்கமான நேராக, அலை, ஜூலியனை, மற்றும் பிரஞ்சு வறுக்கவும் வெட்டு செய்ய முடியும், ஆனால் அது நன்றாக மற்றும் முரட்டு grating ஐந்து வெட்டிகள் உள்ளன. ஒரு சிட்ரஸ் ஜூஸர் இன்னும் பலவகைக்கு கை காவலுக்கு மேல் பொருந்துகிறது. இது முதன்மையாக பிளாஸ்டிக் இருந்து எஃகு கத்திகள் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. காலுறை சேமிப்புக்காக கால்கள் மடங்குகின்றன. கை கழுவுதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ரன்னர் அப், சிறந்த மல்டி-ஃபக்சன்: ப்ரைஃப்டன்ஸ் ஃபார் சேப்பர், பிளெண்டர் & ஸ்லிகர்
நீங்கள் துல்லியமான உணவு துண்டுகளாக ஒரு mandoline யோசனை விரும்பினால், ஆனால் நீங்கள் அதன் ஒற்றை பயன்பாடு நியாயப்படுத்த போதுமான அதை பயன்படுத்த முடியாது, இந்த பல பயன்பாடு slicer, grater, கலப்பான், மற்றும் இடைநிலை உங்களுக்கு தேவையான என்ன இருக்கலாம்.
இந்த mandoline மேல் பொருந்துகிறது என்று ஒரு கிண்ணத்தில் வருகிறது, உணவு குறைவாக குழப்பம் கிண்ணத்தில் சேகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் grated சீஸ் அல்லது காய்கறிகள் வேண்டும் போது ஒரு grater ஐந்து mandoline கத்தி மாற.நீங்கள் வெட்டுதல் வேண்டும் போது வெட்டுதல் கத்திகள் பயன்படுத்த மற்றும் வெட்டுவதற்கு கைப்பிடி இழுக்க. இன்னும் நன்றாக, கொள்கலன் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் தனி ஒரு வைத்து, ஒரு பக்கத்தில் மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் வெங்காயம் வெட்டுவது முடியும். இரண்டு பெரிய கத்திகளையும் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு கத்திகளைப் பயன்படுத்தும்படி பிரிப்பாளரை அகற்றுங்கள். கொட்டைகள், பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு சிறந்தது அல்லது ஹம்மஸ், பெஸ்டோ, காகாகமோல் அல்லது சல்ஸா போன்றவற்றை தயாரிப்பதற்கான சிறந்தது.
உங்கள் விரல்களை விலையுயர்வையோ அல்லது கறுப்பு நிறத்திலிருந்தோ, உறிஞ்சுவதற்கு இரண்டு சுழலும் கத்திகள், கலக்கின்ற பொருட்கள், கலக்கக்கூடிய கைப்பிடியுடன் ஒரு மூடி, ஒரு மண்டல சட்டகம் மற்றும் நான்கு செருகல்கள் (துண்டுகள், சிறு துண்டுகள், மற்றும் julienning).அனைத்து பகுதிகளிலும் எளிதாக சுத்தம் செய்ய மேல் ரேக் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பாக உள்ளன.
ரன்னர் அப், சிறந்த பட்ஜெட்: OXO நல்ல கிர்பிஸ் மாற்றியமைக்கப்படும் கை-ஹால் மாண்டோலின் ஸ்லிகர்
இந்த கை-கைப்பிடித்த மண்டல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் குறைப்பதற்காக மூன்று மாறுபட்ட தடிமனாக சரிசெய்கிறது. இது ஒரு அல்லாத சீட்டு கைப்பிடி மற்றும் இறுதியில் அல்லாத சீட்டு "கால்" உள்ளது வேலை மேற்பரப்பில் சுற்றி நழுவி இருந்து வைத்திருக்கிறது. Mandoline பகுதியாக தெளிவாக உள்ளது என்பதால், நீங்கள் கீழே துண்டுகள் பார்க்க முடியும் நீங்கள் வெட்டி எவ்வளவு தெரியும். இது பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானது மற்றும் கையில் காவலாளருடன் வருகிறது. பிற மாதிரிகள் போலல்லாமல், இது ஜூலியனை, அலை அலையான அல்லது பிரஞ்சு வறுக்கவும் வெட்டுக்களை செய்யாது.
சிறந்த உயர்-முடிவு: பிரான் அசல் துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் மான்டோலின் ஸ்லிகர்
மூல மான்லைன்னை உருவாக்கிய நிறுவனத்தால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, இது நேராக, அலைவரிசை மற்றும் ஜூலியீன் வெட்டுக்களை காகிதத்தில் இருந்து 1/2-அங்குல தடிமன் வரை செய்யலாம். வெவ்வேறு அளவிலான ஜூலிஎன் வெட்டுக்களை உருவாக்குவதற்கு கூடுதல் பிளேடுகள் உள்ளன. இது ஐந்து பவுண்டுகள் எடையுள்ள ஒரு பெரிய, துணிவுமிக்க அலகு ஆகும், எனவே அது மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் சில எல்லோருக்கு சிறிது பெரியதாக இருக்கலாம். துணிவுமிக்க கால்கள் இன்னும் சிறிய சேமிப்புக்கு தட்டையானவை.
உள்ளிட்ட கையில் பாதுகாப்பு துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் mandoline மீது தண்டவாளங்கள் மீது சவாரி செய்யப்படுகிறது, அது மிகவும் பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், நீங்கள் வாப்பிள் வெட்டுக்களை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் காய்களை மாற்ற முடியாது, ஏனெனில் இரண்டாவது வெட்டு செய்ய முடியாது, எனவே தீவிர கவனத்தை எடுக்க வேண்டும் அல்லது வெட்டு-எதிர்ப்பு களைகளை பயன்படுத்த வேண்டும். இது எஃகு எஃகு என்பதால், அது பாத்திரத்தை பாதுகாப்பாக வைக்க வேண்டும், ஆனால் கை கழுவுவது எளிதாக இருக்கும்.
ரன்னர்-அப், சிறந்த உயர்-முடிவு: MIU பிரான்ஸ் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் மான்டோலின் ஸ்லிகர்
இது கேரட் போன்ற கடினமான உணவுகள் மற்றும் தக்காளி, பெல் மிளகு, மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றிற்கு நல்லது என்று ஒரு ரெட் கத்தி ஒரு நேராக கத்தி உள்ளது. இது ஜூலியீன் மற்றும் அலை அலையான வெட்டுக்களை உருவாக்கலாம். கத்திகள் இயந்திரத்தில் இணைக்கப்பட்டன மற்றும் கத்தி தேர்வு மற்றும் தடிமன் மண்டலத்தின் பக்கத்தில் ஒரு டயல் முறை மாற்றப்படும். கால்கள் சேமிப்புக்காக மடங்குகின்றன, மேலும் கை கையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானது, ஆனால் கை கழுவுதல் எளிதாகிவிடும், அனைத்து முனைகளிலும் பெறலாம்.
சிறந்த உலகளாவிய உடல்: பெனினெர் ஜம்போ 13 x 6.5 மான்டோனின் கை
நீங்கள் பெரிய உருளைக்கிழங்கு, முலாம்பழம், eggplants, அல்லது சிறிய cabbages குறைக்க அதிகமாக இருந்தால், இந்த பரந்த உடல் மான்லைன் அதன் 6½ அங்குல பரந்த வெட்டு மேற்பரப்பில் எளிதாக அந்த பெரிய காய்கறிகள் கையாள முடியும். இது ஒரு எஃகு கத்தி கொண்டு பிளாஸ்டிக் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கை பாதுகாப்பு அடங்கும். இது தடித்த துண்டுகள் செய்யும் ஒரு நிலையான நேராக கத்தி உள்ளது. நீங்கள் இன்னும் பல்திறன் தேவைப்பட்டால், பென்னினர் பல கத்திகள் மற்றும் அனுசரிப்பு வெட்டு தடிமன் கொண்ட மான்யோலின்களையும் உருவாக்குகிறார், ஆனால் அவை பரவலாக இல்லை. இது மேல் ரேக் பாத்திரமாகவும் பாதுகாப்பானது.
சிறந்த காம்பேக்ட்: சுஸ்மாரார் போர்னர் வி-ஸ்லிசர் கை-ஹெல்ட் மான்டோனின்
இந்த V- ஸ்லைஸ் மான்டோலின் இரு வேறுபட்ட துண்டுகளாக இருக்கும் தடிமன் மற்றும் ஜூலியென் மற்றும் பிரஞ்சு வறுக்கவும் வெட்டுக்களுக்காக வெவ்வேறு கத்திகள் ஆகியவற்றிற்காக தலைகீழான கத்திகள் உள்ளன. V- ஸ்லிகர்கள் மெல்லிய உணவுகளை தக்காளி போன்றவற்றைக் குறைப்பதில் நல்லது, நேடோ கத்திகளைக் கொண்ட மான்டோனைன்களைக் காட்டிலும், மற்ற உணவு வகைகளுக்கு அவை நன்றாக வேலை செய்கின்றன. இந்த மாசொல்னை முதன்மையாக பிளாஸ்டிக் இருந்து எஃகு கத்திகள் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு கை காவலாளரையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கால்கள் இல்லை. நான்கு துண்டுகள் எளிதில் சேமித்து வைத்திருக்கும் ஒரு சிறிய கதாபாத்திரத்தில் ஒன்றாக இருக்கும். கையில் கழுவ வேண்டும்.