இந்த கோழி மார்பக செய்முறையை ஒன்றாக தூக்கி எறிய ஒரு எளிதான உணவு, ஆனால் அது உண்மையில் விட நேர்த்தியான மற்றும் சிக்கலான தெரிகிறது. நான் லீக்கின் இனிப்புக்கு கோழி முழுமையாக்குவதையும், பாரமெசன் சீஸ் சிலவற்றையும் ஒரு நல்ல செழுமை சேர்க்கிறது என்பதை நான் விரும்புகிறேன். வெர்மவௌத் என்பது ஒரு வலுவான வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது அடிக்கடி வெள்ளை ஒயின் ரெசிபிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் இது மாதங்களுக்கு நீடிக்கும். இனிப்பு vermouth பதிலாக உலர்ந்த vermouth பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் கையில் மது இல்லை என்றால், நீங்கள் சைடர் வினிகர் அதே அளவு பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் கருவி தேவை: அளவிடும் கரண்டியால், திரவ அளவிடும் கப் , சாட் பான் , பாஸ் க்ரேட்டர் (ஒன்றை முயற்சி செய்ய: மைக்ரோன்லேன் ட்விஸ்ட் 'n கரேட் ), இடுக்கி , இறைச்சி வெப்பமானி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (அல்லது திராட்சை எண்ணெய்)
- 4 கோழி மார்பகங்களை (அஞ்சாத, தோல்மற்றும்; ஒவ்வொரு 6 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 4
- லீக்ஸ் (சுத்தமாகவும், நீளமாகவும் பாதிக்கப்பட்டு, அரைக்கோள வடிவ வடிவங்களை வெட்டவும்)
- 1/4 கப்
- vermouth (அல்லது வெள்ளை ஒயின்)
- 3 தேக்கரண்டி
- பார்க்சன் பாலாடை (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- 350˚F க்கு அடுப்பில் Preheat. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய சாட் பான் வெப்பம். எண்ணெயைச் சேர்த்து எண்ணெயில் அடுப்பை முழுமையாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு இரு பக்கங்களிலும் ஒரு காகித துண்டு மற்றும் பருவத்தில் கோழி மார்பகங்களை உலர். சாட் பேனில் வைக்கவும். 5 முதல் 6 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கோழி பான்ஸிலிருந்து எளிதாக வெளியேறும் வரை, கோழிக்கு மேல் திரும்பவும், மேலும் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறத்தில் சமைக்கவும். கோழி ஒரு ovenproof தட்டை அல்லது பான் மாற்ற மற்றும் சமையல் முடிக்க அடுப்பில் வைத்து.
- நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பான் வெண்ணெய் சேர்க்க. வெண்ணெய் உருகும்போது, வெங்காயம் மற்றும் மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும், சில நேரங்களில் அசையாமலே, கிளைகள் மென்மையாக்கப்படும் வரை, 6 நிமிடங்கள். Vermouth ஐ சேர்க்க வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், பின்னர் நடுத்தர அளவிலான வெப்பம் மற்றும் சமைக்கப்படும் வரை vermouth குறைக்கப்படும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க பார்மேன்ஸ் சீஸ் மற்றும் பருவத்தில் அசை.
- அடுப்பில் இருந்து கோழி மார்பகங்களை அகற்றவும் மற்றும் அவற்றின் உள் வெப்பநிலை ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் மூலம் சரிபார்க்கவும், இது 165˚F ஆக இருக்க வேண்டும். மற்றும் சார்பு மீது கோழி துண்டுகள் முன் ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க நாம். சமைக்கப்படும் தாள்களின் தாராளமான ஸ்பூன்ஃபுல்லைக் கொண்டு, ஒரு இரவு உணவுக்குரிய கோழி மார்பகங்களை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 484 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 153 மிகி |
| சோடியம் | 276 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |