Churros ஸ்பெயினில் பஜ்ஜி என்று அழைக்கப்படும் வறுத்த மாவை ஸ்பெயின் பதிப்பு, உள்ளன. அவர்கள் உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்றவர்கள் மற்றும் சுவையானவர்கள்!
வறுத்த மாவை இந்த ரொட்டி துண்டுகளாக்குவது எளிது: அடிப்படை பதிப்புகளில் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் கொஞ்சம் அதிகம். பணக்கார மற்றும் க்ரீம் ஸ்பானிஷ் ஹாட் சாக்லேட் மூழ்கி அல்லது சர்க்கரை தெளிக்கப்பட்ட போது Churros ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. கறுவா ஸ்பெயினில் முதன்மையானது அல்ல, ஆனால் மெக்ஸிகோ சர்கோஸ் உடன் இது பொதுவானது.
சாருஸ் அனுபவித்து
ஸ்பானிஷ் churros பொதுவாக காலை உணவு அல்லது ஸ்பானிஷ் பிற்பகல் சிற்றுண்டி merienda என்று அனுபவித்து. அவர்கள் டோனட்ஸ் ஸ்பானிஷ் சமமான மற்றும் கஃபேக்கள், churros பார்கள் மற்றும் தெரு விற்பனையாளர் வண்டிகள் விற்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் churros பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் வந்து, மிகவும் பொதுவான ஒரு வளைய அல்லது ஒரு குச்சி இருப்பது.
நீங்கள் வழக்கமாக தட்டச்சால் (ஒரு ரேசியன்) அல்லது சில நேரங்களில் அரை தட்டு (ஊடகம் ரேசன்) மூலம் churros ஆணையிடலாம். ஒரு தெரு வண்டியில் இருந்து ஆர்டர் செய்தால், உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச அளவு கட்டளையிடலாம், இது வழக்கமாக ஒரு யூரோவின் மதிப்பு. அவர்கள் எந்த அளவுக்கு அதிகமாக எண்ணெய் உறிஞ்சி ஒரு பெரிய காகித கூம்பு வரும்.
இந்த செய்முறையுடன் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் churros ஐ அனுபவிக்கலாம், ஸ்பெயினில் இல்லையா இல்லையா.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Churros க்கான
- வறுக்கவும் எண்ணெய்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 1 கப் வெள்ளை மாவு
- 1/4 டீஸ்பூன்
- பேக்கிங் பவுடர்
- முதலிடம்
- ருசிக்க சர்க்கரை அல்லது தேன்
அதை எப்படி செய்வது
- காய்கறி எண்ணெய், கொணோ அல்லது சோள எண்ணெய் போன்றவற்றை பெரிய அளவிலான ஆழமான வறுக்க உருளைக்கிழங்கிற்குள் ஊற்றவும். Churros மறைக்க பான் உள்ள 2 அங்குல எண்ணெய் உள்ளன உறுதி. போதுமான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் வறுத்த போது சுதந்திரமாக மிதக்கிறார்கள். ஒதுக்கி பான் அமைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தண்ணீர் 1 கப் உள்ள ஊற்ற. எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, மற்றும் அசை. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதிக்க காத்திருக்கும் போது, தண்ணீர் அளவிட பயன்படுத்தப்படும் கப் காய மற்றும் மாவு அளவிட அதை பயன்படுத்த, அது சம பாகங்களை மாவு மற்றும் தண்ணீர் வேண்டும் என. ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்ற மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் அசை.
- தண்ணீர் கொதித்தது பின், வறுத்த பான் உள்ள எண்ணெயை நீக்கவும்.
- மெதுவாக மாவு கலவையில் கொத்தமல்லி நீரில் கொதிக்கவைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளைகள் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான மாவை வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். குறிப்பு: மாவை ஒரு இடி போல் இருக்கக்கூடாது, மாறாக ஒட்டும் மற்றும் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும்.
- உடனடியாக ஸ்பூன் சர்க்கரை (ஒரு பெரிய குக்கீ பத்திரிகை) அல்லது பேஸ்ட்ரி பையில் போட்டு.
- கவனமாக தங்க பழுப்பு வரை சூடான எண்ணெய் (350 முதல் 375 F) மற்றும் வறுக்கவும் மாவை கசக்கி. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரடுமுரடான அல்லது நீண்ட கையாளப்பட்ட முட்கரண்டி கொண்டு அகற்றவும். வடிகால் ஒரு காகித துண்டு மீது.
- எண்ணெய் வடிகட்டிய பிறகு, சமாளிக்க நீளத்திற்குள் வெட்டுங்கள். சர்க்கரை அல்லது தேங்காயை தேன் கொண்டு சாப்பிட்டு, பரிமாறவும்.