08 இன் 01
படி 1 - Churros மற்றும் சாக்லேட் க்கான அளவீட்டு தேவையான பொருட்கள்
Churros க்கான Churrera அல்லது குக்கீ பிரஸ். (சி) 2008 லிசா சியர்ரா Churros மற்றும் சாக்லேட் ஒரு பணக்கார மற்றும் சுவையான கலவையாகும். ஸ்பானிஷ் பொதுவாக ஒரு சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடுவது, ஒரு சிக்னரேட்டரியாவில் இருந்தாலும் , மதிய நேரமாக அல்லது தெரு விற்பனையாளரிடமிருந்து வீட்டிற்குச் செல்லும் வழியில் இரவுநேர இடைவெளியாகும். Churros ஒளி மற்றும் crispy ஸ்பானிஷ் பஜ்ஜி, நீண்ட மற்றும் ridged. ஸ்பானிஷ் ஹாட் சாக்லேட் மிகவும் தடித்த மற்றும் கிரீமி உள்ளது.
குறிப்பு: ஒரு குறுகிய, 3 நிமிட வீடியோவில் குரோரா-தயாரித்தல் செயலைப் பார்க்க, சர்க்கஸ் வீடியோவை எப்படி உருவாக்குவது என்பதைக் காணவும்.
தயாரிப்பு நேரம்: 20
குக்கீ டைம்: 10
மகசூல்: 2 பணியாற்றுகிறார்Churros மற்றும் சாக்லேட் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய கனரக கீழே வறுக்கப்படுகிறது பான், 2 நடுத்தர சாஸ் பைன்கள், கலப்பு கிண்ணம், ஒரு முள், 2 பெரிய கரண்டி மற்றும் ஒரு ஜோடி இடுக்கி வேண்டும். Churros வடிவமைக்க, நீங்கள் ஒரு பெரிய குக்கீ பத்திரிகை அல்லது "churrera" மற்றும் மேலே படத்தில் ஒரு பெரிய நட்சத்திர வடிவ திறப்பு ஒரு வட்டு, அல்லது ஒரு நட்சத்திர வடிவ நிக்கல் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை மூலம் மாவை கசக்கி வேண்டும்.
தனித்தனி கொள்கலன்களை தனிப்படுத்தி, தனித்தனியாக ஒதுக்குங்கள்.
Churro தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் வெள்ளை மாவு
- 1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய்
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 16-32 oz காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் (கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி)
- பல டீஸ்பூன் சணல் சர்க்கரை அல்லது தேன் தூவி
ஹாட் சாக்லேட் தேவையான பொருட்கள்:
- 16 அவுன்ஸ் (250 மில்லி) முழு பால்
- 3 அவுன்ஸ் = 3 சதுரங்கள் (93 கிராம்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கிங் சாக்லேட்,
- 1 / 3-1 / 2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி. சோளமாவு
* சாக்லேட் சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை ஐந்து அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள் மாற்று 4 அவுன்ஸ்.
08 08
படி 2 - எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு கொதிக்கவும் தண்ணீர்
கலந்து தண்ணீர், எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. (சி) 2008 லிசா சியர்ரா ஒரு நடுத்தர சாஸ் பான், 1 கப் தண்ணீர் ஊற்ற. எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் அசை. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. சஞ்சீவ்களை மூடியிருக்கும் பானையில் 2 அங்குல எண்ணெய் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் அவர்கள் வறுத்த போது சுதந்திரமாக மிதக்கிறார்கள். தேவையான வரை பான் அமைக்கவும்.
08 ல் 03
படி 3 - Churros க்கான கலவை உலர் தேவையான பொருட்கள்
Churros க்கான அளவை மற்றும் கலந்து உலர் தேவையான பொருட்கள். (சி) 2008 லிசா சியர்ரா தண்ணீர் கொதிக்க காத்திருக்கும் போது, தண்ணீர் அளவிட பயன்படுத்தப்படும் கப் காய மற்றும் மாவு அளவிட அதை பயன்படுத்த, அது சம பாகங்களை மாவு மற்றும் தண்ணீர் வேண்டும் என்பதால். ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்ற. பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து அசை.
அடுப்பில் அறை இருந்தால், அதிக வெப்பத்தில் வறுத்த பாத்திரத்தில் வெப்ப எண்ணெய்.
குறிப்பு: ஈரமான மற்றும் வறண்ட பொருட்களுக்கான கப் அளவீடு பொதுவாக வேறுபட்டது, இருப்பினும் இந்த செய்முறைக்கு ஒரே அளவுகோல் கப் பயன்படுத்த முக்கியம்.
08 இல் 08
படி 4 - கலவை நீர் மற்றும் உலர் தேவையான பொருட்கள் மாவு
Churro மாவை மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் உள்ளது. (சி) 2008 லிசா சியர்ரா ஒருமுறை தண்ணீர் கொதித்தது, அடுப்பில் இருந்து நீள்வட்டத்தை அகற்றவும். மெதுவாக மாவு கலவையில் அடுப்பில் இருந்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் - அது ஒரு மெல்லிய மாவு வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தொடர்ந்து கிளறிவிட்டு. கலப்பு மற்றும் மென்மையான வரை மட்டுமே உப்பு. மாவை ஒரு இடி போல் ரன்னி இருக்க கூடாது, மாறாக ஒரு மென்மையான, ஆனால் ஒட்டும் மாவை.
குறிப்பு: அடுத்த படி உடனடியாக தொடரவும். மாவை கிண்ணத்தில் உட்கார விட்டு விட்டால், அது உலர ஆரம்பிப்பதோடு, குக்கீ பத்திரிகை மூலம் கசக்கி கஷ்டமாக இருக்கும்.
08 08
படி 5 - குக்கீ பிரஸ் அல்லது பேஸ்ட்ரி பேக்கில் ஸ்பூன் சர்க்கரோ மாவு
Churrera (குக்கீ பத்திரிகை) அல்லது பேஸ்ட்ரி பேக் நிரப்பவும். (சி) 2008 லிசா சியர்ரா குக்கீ பிரஸ் அல்லது பேஸ்ட்ரி பையில் ஸ்பூன் மாவை. குக்கீ பத்திரிகை நிரப்பப்பட்ட பிறகு, மேல் / கைப்பிடி வைத்து, பத்திரிகைகளை அழுத்துவதன் மூலம் உருளை வடிவில் காற்று இல்லை.
எண்ணெய் வறுக்கவும் பான் உயர் வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது வெப்பமூட்டும் வேண்டும்.
08 இல் 06
படி 6 - கோல்ட் பிரவுன் வரை ஃப்ரை சர்ஸ்
ஃப்ரை சர்ரோஸ் கோல்ட் வரை. (சி) 2008 லிசா சியர்ரா கவனமாக தங்க பழுப்பு வரை சூடான எண்ணெய் (350-375F டிகிரி) மற்றும் வறுக்கவும் மாவை கசக்கி. பொதுவாக, மாவை எண்ணெய் உள்ளே அழுத்தும் போது மாவை ஒரு வளையம் உருவாக்கும்.
பான் மிகவும் மாவை போடாதே. வறுத்தெடுக்கும் போது churros சுதந்திரமாக மிதக்க வேண்டும். தங்க பழுப்பு, திரும்ப மற்றும் பழுப்பு மற்ற பக்க போது.
08 இல் 07
படி 7 - சாக்லேட் சாறுகள் மற்றும் வெப்ப பால்
காகிதம் துண்டு மீது Churros வடிகால். (சி) 2008 லிசா சியர்ரா கவனமாக துளைகளுடன் churros நீக்க, மற்றும் வடிகால் காகித துண்டுகள் மீது இடம். மேலும் மாவை குக்கீ பத்திரிகையில் இருந்தால், பான் மற்றும் வறுக்கவும் கசக்கி.
Churros வடிகால் போது, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது சூடான சாக்லேட் ஐந்து குளிர் பால் ஊற்ற மற்றும் சோளமாலை சேர்க்க. சோள மாவுகளை கரைக்க வேண்டும். சோளமார்க்கம் கரைந்துவிட்டால், பால் கொதிக்கும் வரையில் நடுத்தர உயர்ந்த பாதிப்பை உறிஞ்சவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
08 இல் 08
படி 8 - சர்க்கரை, சாக்லேட் உடன் பால் சேர்த்து சாருஸ் தெளி
சர்க்கரை மற்றும் சேவ் உடன் Churros தெளி. (சி) 2008 லிசா சியர்ரா ஒருமுறை வடிகட்டிய, வசதியான நீளங்களுக்கு சதுரங்களை வெட்டி விடுங்கள் . சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு சேவை டிஷ் மீது ஏற்பாடு.
வெப்பத்திலிருந்து பால் நீக்கிய பின், உடனடியாக சாக்லேட் சேர்த்து, சாக்லேட் முற்றிலும் உருகப்பட்டு, சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை கிளறவும். ப>
நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் பான் திரும்புக மற்றும் மெதுவாக அசை. (அதிக எடையை விட அதிக வெப்பத்தை பாக்காதே). இனிப்பு சாக்லேட் சாப்பிடவும், தேவைப்பட்டால் சர்க்கரையை சரிசெய்யவும். பால் கலவையை விரைவாக சீர் செய்ய வேண்டும். சீக்கிரத்தில் நீங்கள் அதை நறுக்கியதைப் பார்க்கும்போது, சோளச் சரிவு மெல்லியதாக இருக்காது என்பதால் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும். கப் போட்டு , சூடாகவும், சூடாகவும் பரிமாறவும்.
குறிப்பு: ஒவ்வொரு முறையும் சாக்லேட் சாப்பிடுவதற்குப் பிறகு கரண்டியால் கழுவி, ஏனென்றால் உங்கள் வாயில் உள்ள நொதிகள் ஒரு தடிமனான சோளமார்க்கு கலவை மெல்லியதாக ஏற்படுகின்றன.