ஸ்பானிய கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு

ஸ்பெயினானது ஒரு சமையல் குவார்ட்ராட்ஸ் ஆகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு கலாச்சாரங்களின் சங்கமத்தை உருவாக்கிய ஒரு உணவு வகை. கிறிஸ்துமஸ் இந்த உயர் பணக்கார கலவை அதன் உயர் நிலையில் உள்ளது போது நேரம். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சுவைக்க வேண்டும் என்று பல வகைகள் உள்ளன! பல இனிப்புகள் பாதாம், தேன், சர்க்கரை, மற்றும் பழங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய இனிப்புகளாக இருக்கின்றன. ஒவ்வொன்றிலும் மிகவும் பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்புகளில் நான்கு, டர்ன், பொல்வோரோன்ஸ் , மாசாபன் மற்றும் மன்டாகடோஸ் ஆகியவை ஒவ்வொன்றும் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

எந்தவொரு அல்லது அனைவரையும் தயார் செய்ய கற்றுக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு ¡ஃபைலிஸ் நவிதாட்!

டர்ரான் - ஸ்பானிஷ் நகுட்

டூரன் என்பது மூரிஷ் (அரபிக்) தோற்றத்தில் மிகவும் பழமையான, பாரம்பரிய இனிப்பானது மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளாக ஒரு பிரபலமான இனிப்பு ஆகும். ஸ்பெயினின் மன்னர் அதன் தயாரிப்பாளர்களுடன் மிகவும் தாராளமாக இருக்கக்கூடாது என்று எச்சரித்தார்.

புனிதமான ஸ்பானிஷ் இனிப்பான turrón மற்றும் அதை வாங்க எங்கே பற்றி மேலும் அறிய.

Polvorones - ஸ்பானிஷ் ஷார்ட்பிரெட்

பாரம்பரியமான Polvorones அல்லது பாதாம் குக்கீகள் ஒரு பணக்கார, shortbread வகை குக்கீ. அவர்கள் நவீன கலவை பயன்பாட்டை தவிர, அதன் சமையல் நூற்றாண்டுகளாக மாறிவிட்டது மிகவும் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் இனிப்புகள் உள்ளன. இந்த குக்கீகள் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறி, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி குலுக்கல், தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவை குளிரவைத்து, பின்னர் பரவியது, வெட்டு மற்றும் வேகவைத்த.

ஒரு crisper பதிப்பு என்று crumbly இல்லை, இந்த Polvorones செய்முறையை முயற்சி.

Mazapan - Marzipan பாதாம் குக்கீகளை

வெனிஸ் மற்றும் ஓரியண்ட் டோலிடோவின் வாதங்களை மார்சிபன் அல்லது மாசாபன் கண்டுபிடித்ததாக வாதிட்டாலும் , 8 ஆம் நூற்றாண்டில் சவூதி அரேபியாவின் ஐபீரிய தீபகற்பத்திற்கு சவாரிய பாதாம் மற்றும் தேன் கலவை கொண்டு வந்ததாக பொதுவாக கருதப்படுகிறது.

அவர்கள் அதை மோதா-தடை அல்லது மஹாசபன் என்று அழைத்திருக்கிறார்கள் . வெனிஸிலிருந்து மற்ற கதைகள் மற்றும் 1212 கி.மு. ஒரு பாதாம் ரொட்டி வகை Navas de Tolosa போரில் காயமடைந்த வீரர்களுக்கு உணவு சான் க்ளெமெண்ட்டின் கன்னியாஸ்திரிகளிலும் இன்னமும் இன்னமும் உள்ளன. இது எங்கிருந்து வந்தாலும், அது முற்றிலும் ருசியானது!

மலிவான வகைகள் அரிசி மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் போதே, இன்று மார்க்சிங்கின் நல்ல ஆரோக்கியமான வகைகள் சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.

Mazapan சர்க்கரைகள் அல்லது பைன் கொட்டைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது ஒரு பணக்கார, ருசியான நிரப்புதல் கூட கொண்டிருக்க முடியும் சிறிய புள்ளி, வடிவத்தில் வர முடியும்.

டோலிடோ மாசாபன் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாளர், குறைந்தது 50% கொழுப்பு கொண்ட இனிப்பு பாதாம் பயன்படுத்த வேண்டும். சர்க்கரை விகிதத்தில் பாதாம் குறைந்தது 1: 1 ஆக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பாதாம் குறைந்தது 50% எடை உற்பத்தியின் எடையைக் குறிக்க வேண்டும்.

Mantecados - பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் குக்கீகளை

பல்லக்கு ஐந்து ஸ்பானிஷ் வார்த்தை manteca உள்ளது , எனவே நீங்கள் பாரம்பரிய செய்முறையை அது நிறைய அழைப்பு என்று கற்பனை செய்யலாம்! இந்த சிறிய, உடைந்த குக்கீகள் பல்வேறு சுவையுடன் வந்து பிரகாசமான வண்ணப்பூட்டுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். மேலே கூறியுள்ள மற்ற விருந்தினர்களுடன் சேர்ந்து, ஸ்பெயின் நாட்டில் கிறிஸ்மஸ் பண்டிகையுடன் மந்தேகடாக்கள் ஒத்திருக்கின்றன.

இந்த குக்கீகள் பாரம்பரியமாக பாதாம் அல்லது சோம்பு சுவையானவை என்றாலும், லா மாஞ்சாவின் சில பகுதிகளில், ஒரு கோப்பை மது, அல்லது எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த குக்கீகளின் புகழ் ஸ்பெயின்க்கு மட்டும் அல்ல. ஸ்பானிய பெண்கள் லத்தீன் அமெரிக்கனுடன் மந்தேகடாவுக்கு தங்கள் சமையல் குறிப்புகளை எடுத்துக் கொண்டனர், எனவே அவர்கள் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் நன்கு அறியப்பட்டவர்களாகவும் அர்ஜென்டினாவில் பிரபலமாகவும் பிரபலமாக உள்ளனர்.

Truchas - கேனரி தீவுகள் இருந்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு Turnovers

கேனரி தீவுகள் மேற்கு கடற்கரை வடக்கு ஆபிரிக்காவில் அமைந்திருக்கும் மற்றும் ஒரு உண்மையான சமையல் குறுக்குவழிகளை உருவாக்குகின்றன.

வரலாற்று ரீதியாக, அமெரிக்காவிலிருந்து கப்பல்கள் திரும்பியதால் தீவுகளில் ஸ்பானிஷ் மண்ணில் முதன் முதலாக நிறுத்தி வைக்கப்பட்டன, இதனால் அவர்கள் அமெரிக்க உணவுகளிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், மற்றும் தக்காளி போன்ற உணவுகளிலிருந்து வளரும் மற்றும் உணவளித்தனர். "ட்ருகாஸ்" என்று அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் உபசரிப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தரையில் பாதாம் நிரப்பப்பட்ட திருப்பங்களாகும், அவை மகிழ்ச்சிகரமானதாகவும் கடினமானதாகவும் இல்லை.