கால்டிரெட்டா டி கார்டரோ அதிகாரப்பூர்வமாக கேசெரோல் என்று அழைக்கப்படும் போதிலும், இந்த ஆட்டுக்குட்டி டிஷ் இன்னும் நிறைய பணக்கார, தடிமனான ஆட்டுக்குட்டியை பூண்டு மற்றும் சில காய்கறிகளுடன் நினைவுபடுத்துகிறது. சுவைகளின் கலவை ஸ்பெயினின் மூரிஷ் கடந்த காலத்தை நினைவூட்டுகிறது. குளிர்ந்த காலங்களில் இந்த ஆட்டுக்குட்டி தயாரிக்கவும், வீட்டில் வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும். அது உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு ஆட்டுக்குட்டி
- பூண்டு 1 தலைவர்
- 2 தக்காளி (ஒவ்வொரு 6-8 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பச்சை மிளகு (விதை மற்றும் பருப்பு)
- 1 கேரட் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 வெங்காயம் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- வோக்கோசின் 1 ஸ்ப்ரிக்
- 1 பே இலை (லாரல்)
- ருசிக்க உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
- சாஸ்:
- 5 மிளகுத்தூள்
- நடுத்தர இரவு ரோலில் இருந்து ப்ரெட்க்ரம்ப்ஸ்
- 2 கிராம்பு
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு ஸ்பானிஷ் மிளகுத்தூள்
அதை எப்படி செய்வது
- தக்காளி, மிளகு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டுவது.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய குண்டு பாட்டில் கூட அளவுள்ள துண்டுகளாக்கி மற்றும் இடத்தில் ஆட்டுக்குட்டி வெட்டி. மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீரின் மேற்புறத்தில் கொழுப்பு, முதலியவை.
- பூண்டுகளை உளுந்து, உளுத்தம்பருப்பு, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், உப்பு, பூண்டு, தக்காளி, மிளகு, கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் பே இலை சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் மிளகு, அல்லது இறைச்சி டெண்டர் வரை.
- ஆட்டுக்குட்டி தயார் செய்வதற்கு சற்று முன்பு, ஒரு சாலையில் எல்லா சாஸ் பொருள்களையும் சேர்த்து வைக்கவும். பிசையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும். ஒரு 1/2 கப் பன்றி இறைச்சியை பானையில் இருந்து எடுத்து சாம்பலில் கலக்கவும்.
- சாம்பல் சாம்பல் சாம்பல் கலவையை சேர்க்கவும், ஒரு கூடுதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வெள்ளை அரிசி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 882 |
| மொத்த கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 212 மிகி |
| சோடியம் | 490 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 64 கிராம் |