சமீபத்தில் தைவானுக்கு வருகை தரும் போது எனக்கு அதிர்ஷ்டம் இருந்தது, தெரு விற்பனையாளர்களிடமிருந்து ஸ்டாக்ஸில் சூடாகவும், புதியதாகவும் பணியாற்றப்பட்ட இந்த அற்புதமான வெங்காயம் (பச்சை வெங்காயம்) அப்பத்தை சுவைத்தேன். யம்! தைவானில் இந்த ஸ்காலியன் பான்கேக்குகளுக்கு முதன்முதலாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், அவர்கள் உலகில் பல இடங்களைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர், நிச்சயமாக மலேசியா உட்பட பல பெரிய சீன மக்கள் தொகையும், மற்றும் நிறைய சீன உணவகங்களும் உள்ளன.
அவர்கள் பன்றி இறைச்சிகள் என்று அழைக்கப்பட்டாலும், இந்த பச்சை வெங்காயம் அப்பத்தை ஒரு காலை உணவை விட அதிகம், அதனால் அவற்றை எப்போது வேண்டுமானாலும் அனுபவிக்கலாம். நல்ல தரமான சோயா சாஸ் (நான் வழக்கமாக ஒரு ஜப்பனீஸ் பாணி தாமரி விரும்புகிறேன், என் தைவான்-பாணி scallion pancakes கூட!
நீங்கள் செய்முறையைப் பார்த்தால், அது மிகவும் எளிமையானதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், எப்படியோ, நீங்கள் அதை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொண்டால், அதன் பகுதியிலுள்ள சிலவற்றை விட அதிகமானதைச் சேர்க்கலாம். இது ஒரு தர்க்கரீதியான வீழ்ச்சி உணவு!
சீன ஸ்காலியன் (பச்சை வெங்காயம்) பான்கீஸ் இந்த செய்முறையும் சைவ மற்றும் சைவனுக்கும் பொருந்தும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் மாவு
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் (குளிர்)
- 1 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வேகன் வெண்ணெய், தேவையான அளவு)
- 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 2 பெரிய bunches பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/4 கப் எண்ணெய் (வறுக்கவும் தேவைக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மாவை உருவாக்கப்படும் வரை மாவு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கலக்கலாம். சிறிது நிமிடங்களுக்கு மாவை சலிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். நிமிடங்கள்.
- ஒரு 1/8 அங்குல தடிமன் மாவை உருட்ட. மேல் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு துலக்கி, உப்பு தூவி, பின்னர் மாவை பச்சை பச்சை வெங்காயம் ஒரு அடுக்கில் அழுத்தவும்.
- இப்போது இங்கே ஸ்காலியன் பான்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான ரகசியம்: பச்சை நிற வெங்காயம் மேல் ஒரு மாவை ஒரு தட்டையான அடுக்கு வைத்தால், அது ஒரு சிகார்-போன்ற வடிவில் உருட்டவும். பின்னர், மாவை மீண்டும் தப்பிக்க எந்த பச்சை வெங்காயம் அழுத்தம், பற்றி 1/8 அங்குல தடிமன் ஒரு floured மேற்பரப்பில் மீது மாவை உருட்ட. இது பான்கேக்குகளின் சரியான வடிவமைப்பையும் மங்கலத்தையும் தரும் முக்கியமான படி.
- நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று பெரிய அப்பத்தை தயாரிக்க வேண்டும், ஆனால் முடிந்தவரை சிலவற்றை செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் அமெரிக்க காலை உணவு பான்கீன்களைப் போலவே தனித்தனி அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு பதிலாக அவற்றைச் சேவை செய்வதற்கு அவற்றைச் சேர்ப்பீர்கள்.
- மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் 1/4 அங்குலத்தில் உறிஞ்சும் பன்றி இறைச்சி. ஒவ்வொரு பக்கமும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின் ஒரு துண்டு காகித துண்டு துணியுடன் அடுக்கி வைக்கவும்.
- நனைப்பதற்கு சோயா சாஸ் உடனடியாக ருசிக்க மற்றும் உப்பு செய்ய உப்பு உப்பு. யம்!
மேலும் ருசியான சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு வகைகள் சீன உணவு வகைகள் நீங்கள் இன்னும் சில அனுபவங்கள் இருக்கலாம்:
- சீன ஐந்து ஸ்பைஸ் டோஃபு உணவானது
- ஜெனரல் சோஸின் டோஃபு "கோழி" ரெசிபி
- போக் சாய் மற்றும் வேர்கடலை கொண்டு குங் பாவோ டோஃபு
- சைவ ஆரஞ்சு "கோழி"
- சீன போக் சாய் மற்றும் ஷிமிட்டேக் காளான் கிளைகள்-வறுக்கவும் செய்முறை
- மேலும் காண்க: சிறந்த காய்கறி ஸ்டிர்-ஃபைஸ் முயற்சி செய்ய
- மேலும் காண்க: இன்னும் சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு சீன உணவுகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 136 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 502 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |