ஆட்டுக்குட்டி ரேக் இரண்டு சரியான உணவு ஆகும்
மாட்டிறைச்சி ஒரு மாடு பிரதான இடுப்பு மாட்டிறைச்சி உள்ளது என்ன ஆட்டுக்குட்டி உள்ளது, என்று டெண்டர் மற்றும் சுவை நிரப்பிக்கொள்ள. நிச்சயமாக, இது ஒரு சிறிய பெரிய முதலீடு, ஆனால் சந்தர்ப்பம் சரியாக இருந்தால் அது ஒரு அற்புதமான உணவு செய்கிறது. சரியாக சமைக்கப்பட்ட, இது தூய ஆடம்பரமாகும்.
வலது ராக் எடுக்கவில்லை
ஆட்டுக்குட்டியின் ஒரு பொதுவான ரேக் சுமார் 8 எலும்புகள் இருக்கும், மேலும் 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை இந்த நாட்களில் கனமானதாக தோன்றுகின்றன.
கீழே இறுதியில், நீங்கள் ஒரு தடித்த, இறைச்சி துண்டு துண்டு. ரேக் மீது, இது ஒரு நீண்ட, மெல்லிய வறுத்தலைப் போன்றது. வெட்டி ஒரு சிறிய பன்றி வெட்டுவது போல, ஒரு வெட்டுவது ஆகும். அடுப்பில் இருந்து ஒட்டிக்கொண்டு நீண்ட எலும்புகள். நீங்கள் அதிகமான வெப்பநிலையை அல்லது சமைக்கினால் இந்த எலும்புகள் எரிக்கப்படலாம் மற்றும் கரைந்துவிடும். இதை தவிர்க்க நாம் என்ன செய்ய முடியும்.
ஆட்டுக்குட்டி ஒரு ஒற்றை ராக் இரண்டு பேர் சரியான அளவு இது ஒரு நெருங்கிய இரவு உணவு ஒரு பெரிய முக்கிய நிச்சயமாக செய்கிறது. நீங்கள் இரண்டு பேர் ஒரு அடுக்கு மீது திட்டமிட்டால் ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு நள்ளிரவில் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது இரண்டு விட்டு ஒரு சிற்றுண்டி வேண்டும். இரகசியமாக வைத்துக் கொள்ளவும் , சூடான நெருப்பில் விரைவாக ஆட்டுக்குட்டியை தேடவும் இரகசியமாக வைக்க வேண்டும். நடுத்தர டெண்டர் மற்றும் ஜூசி வைத்திருக்கும் போது இது சரியான caramelized மேலோடு உருவாக்கும்.
ஒரு நம்பகமான புதர் சென்று ஆட்டுக்குட்டி ஒரு நல்ல ரேக் பெறுவதன் மூலம் தொடங்க. ஆட்டுக்குட்டி மிகவும் உயர்ந்த தரமான இறைச்சி. ஆட்டுக்குட்டியானது மாட்டுக் கொட்டகையின் அதே முறையுடன் வகுக்கப்படுகிறது ஆனால் பெரும்பான்மை ஆட்டுக்குட்டி தேர்வு அல்லது பிரதானமாக வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் இறைச்சி ஒரு நல்ல வெட்டுக்கு எந்த சிக்கலும் இருக்காது.
உங்கள் புட்டரை கேளுங்கள் மற்றும் மெல்லிய தோலை அகற்றுவதைத் தவிர்ப்பதுடன், சங்கிலி எலும்பை வெட்டுவதற்கு எளிதாகச் செய்யும்படி கேட்கவும்.
தயார் செய்தல் மற்றும் ரேக் சமையல்
அடுத்து, நீங்கள் கொழுப்பு எந்த தளர்வான துண்டுகள் நீக்கப்படும் என்று உறுதி செய்ய ஆட்டுக்குட்டி ரேக் ஆய்வு செய்ய வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சில காகித துண்டுகள் மற்றும் பருவத்தில் அதை துடைக்க.
இப்போது எலும்பு முனைகளை பாதுகாப்பதற்காக படலத்தில் பெரிதும் போட வேண்டும். ஒரு சூடான, preheated கிரில் மீது வேக வைக்கவும் பக்கத்திற்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள் மேற்பரப்பு தேட. நீ எலும்புகளை வைத்திருக்க வேண்டும், அதனால் அரிமின் பொதி போன்ற ஒரு அம்புக்குறியைப் போல, கிரானில் ஏதோ ஒன்றை வைக்கலாம் என்றால், எலும்புகளை ஊடுருவி, நிச்சயமாக உதவுவேன்.
நீங்கள் இதை செய்தபின், வெப்பத்தை குறைக்க அல்லது பக்கத்திற்கு சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்க அனுமதிக்க, கிரில்லை குளிர்ச்சியான பகுதியாக அடுக்கவும். உட்புற வெப்பநிலையை சோதிக்க நீங்கள் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த டிஷ் overcook விரும்பவில்லை. ஆம்புலன்ஸ் சுமார் 120 F / 50 சிட்டிலும் அண்ணளவாக 150 F / 65 C ஐயும் அரிதாக எட்டியது. நீங்கள் அதை கிரில்லை நீக்கி பின்னர் ரேக் இரண்டு டிகிரி பெற அனுமதி. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை நீங்கள் ஓய்வெடுப்பதற்கு முன் ஓய்வு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
ஆட்டுக் குட்டியைச் சுத்தமாக வைத்தால், உன்னிலிருந்து உறிஞ்சும் எலும்புகள் உண்ணும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கீழே போட, எலும்புகள் இறைச்சி மூலம் மெதுவாக வெட்டு எலும்பு இடையே. எலும்புகளின் பின்புறம் பின்னால் எலும்புகளை நீங்கள் பார்க்க முடியும்.
இப்போது நீங்கள் ஒரு உண்மையிலேயே அற்புதமான டிஷ் மாஸ்டர்.