சுமார் பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மனிதர்கள் பன்றி இறைச்சியை சுற்றி பன்றிகளை வைத்திருந்தனர், ஆனால் அதன் தயாரிப்பு, பன்றிக்காய்ச்சல் ஆகியவற்றிற்கும். இது மிகவும் மோசமாக உள்ளது போது, தாமதமாக, பன்றி இறைச்சி அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை, சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையும் அது சைவ உணவு இல்லை என்று வெண்ணெய் ஒரு மாற்று என ஒரு நல்ல விருப்பத்தை சமையல் உணவு உலகில் மீண்டும் வருகிறார்கள், ஆனால் பால் தவிர்த்து, குறிப்பாக பல்லோ பின்பற்றுபவர்கள்.
எலுமிச்சை என்றால் என்ன?
வெறுமனே வைத்து, பன்றிக்கொழுப்பு பன்றி கொழுப்பு அளிக்கப்படுகிறது.
இது அனைத்து இயற்கை, பதப்படுத்தப்படாத மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஒத்த கொழுப்பு சுயவிவரத்தை கொண்டுள்ளது. இது பருத்தி விளைவினால் தயாரிக்கப்படும் பருத்தி விளைபொருளால் தயாரிக்கப்படும் செடிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பழுதடைந்த சந்தைப்படுத்துதல்களால் தாக்கப்படுவதால் ஒரு மோசமான ராப் கிடைத்தது. இப்போது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுக்கு உந்துதல் இயற்கையாகி விட்டது, இரவு உணவு மேஜையில் பதுங்கு குழி திரும்பும்.
உங்கள் சமையலறையில் பதுங்கு குழி கொண்டு வர சில ஆண்டுகளாக பதுங்கு குழி நீக்குவது கடினம், ஆனால் உங்கள் உணவில் பால்-இலவசமாக இருந்தால், உங்கள் கொழுப்பு தேவைக்காக, இங்கே மற்ற வெண்ணெய் மாற்றுகளுக்குப் பதிலாக பன்றிக்காய்ச்சல் பயன்படுத்த மூன்று காரணங்கள்:
1. வெண்ணெய் விட ஆரோக்கியமான மற்றும் பல வெண்ணெய் மாற்றங்கள்
சந்தையில் பல வெண்ணெய் மாற்றுகளை விட இலர்ட் நல்ல ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை கொண்டுள்ளது. பல பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், சோயாபீன் மற்றும் பருத்தீய எண்ணெய்கள் போன்றவை, கரிம பன்றிக்காய்ச்சல் ஹைட்ரஜனேற்றமடையாமல், இதனால் கொழுப்பு கொழுப்பு இல்லை. பல வெண்ணெய் மாற்று மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் எனவே பன்றிக்கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை. லிட், மறுபுறம், வெண்ணை விட குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் மிகவும் மோனோனாசூரட் கொழுப்பு, வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட இரட்டை, மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் 5 மடங்கு அதிகமாக.
கொழுப்பு வைட்டமின் D இன் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதுடன் அந்த புள்ளிவிவரங்களைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் முயற்சிக்கும் மதிப்புள்ள கொழுப்பு கிடைத்துள்ளது.
2. உயர் ஸ்மோக் பாயிண்ட்
பன்றி இறைச்சி கொண்டு சமையல் பால் உங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அடுத்த நிலைக்கு அனுப்ப முடியும். எலுமிச்சை மற்றும் பிற வெண்ணெய் மாற்றுகளை விட எலுமிச்சை அளவு அதிகமானதாகும், இது 375F இல் ஆழமான வறுக்கிற மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு சரியானதாக அமைகிறது, பொலிவானது, வறுத்தெடுக்காமல், சிறிது நேரத்தில் அலுமினிய மற்றும் மிருதுவான உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு போன்ற வறுத்த பயனை உருவாக்குகிறது.
3. இது சாதி பரிசை வென்றது
எந்தவொரு தனித்துவமான சுவையுமில்லாமல் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளில் ஒரு முழுமையான பழுப்பு நிறமுள்ள மேலோட்டையில் கரிம பசையம் விளைவிக்கும். தேங்காய் எண்ணை போலல்லாமல், வாசனை உள்ள நடுநிலை, புல் சாப்பிட்ட மாட்டிறைச்சி சமையல், நன்றாக வறுக்கவும் காய்கறிகள், பேக்கிங் முட்டை வெள்ளை அல்லது இனிப்பு பயன்படுத்த பயன்படும்.
நல்ல விஷயங்கள்: கரிம எலுமிச்சை வாங்க எங்கே.
மற்ற வெண்ணெய் மாற்றுகளை பாதுகாப்பதற்கும் மற்றும் செயலாக்க சிறந்த தவிர்க்கப்பட போல், நீங்கள் கரிம மற்றும் குறைந்தது பதப்படுத்தப்பட்ட என்று பன்றிக்காய்ச்சல் வாங்க வேண்டும். ஆர்கானிக் பன்றிக்காய்ச்சல் பன்றிகளின் கொழுப்புகளிலிருந்து வழங்கப்படாத GMO ஊட்டமளிக்காத ஊட்டத்தை அளிக்கிறது. கரிம பன்றிக்காய்ச்சல் நுண்ணுயிர் கொல்லிகள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன்களைக் கொண்டிருக்காது, அல்லது விலங்குகளின் உணவுப் பணிகளைக் கட்டுப்படுத்தும் பன்றிகளிலிருந்து இது வரவில்லை. இது சில வேலை தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் ஆன்லைனில் அல்லது கரிம உணவு கடைகளில் சேமிக்க முடியும்.