ஒரு கத்தி கூர்மையான எஃகு எப்படி பயன்படுத்துவது
ஒரு கூர்மையான எஃகு இரண்டு காரியங்களுக்கும் நல்லது: ஒன்று, ஒரு கத்தியைக் கத்தியால் கத்திகொண்ட பிறகு ஒரு கத்தி முனை மீது மென்மையான விளிம்பை மென்மையாக்குகிறது. இரண்டு, நீங்கள் வெட்டி, துண்டுகளாக அல்லது சிறிது நேரம் வெட்டுவது பின்னர், அந்த விளிம்பை புதுப்பிக்க உதவுகிறது.
நீங்கள் தொலைக்காட்சியில் மக்கள் பெரும்பாலும் கத்தி எஃபெக்டில் தங்கள் வேகத்தோடு கத்தியால் அடித்துச் சுழற்றிக் கொண்டிருக்கிறார்கள். நீங்கள் சந்தேகப்பட்டிருப்பதைப் போல, ஆமாம், அவர்கள் அதைக் காட்டிக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.
அதை வேகமாக செய்ய எந்த காரணமும் இல்லை, நீங்கள் முயற்சி செய்தால் நீங்கள் வெட்டக்கூடும்.
உண்மையில், கத்தி எஃகு பயன்படுத்த பாதுகாப்பான வழி நீங்கள் அனைத்து எதிர்கொள்ளும் கத்தி விளிம்பில் கொண்ட தொடர்பு இல்லை.
இதை எப்படி செய்வது?
- உங்கள் இடது கையில் (அல்லது இடது கை வைத்தால் உங்கள் வலது கையில்), கூர்மையான எஃகு புள்ளியை கீழே வைத்து, அதன் முனை ஒரு உலர்ந்த வெட்டுக் குழுவில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும் - அது ஒரு பெரிய ஆணி போல நீங்கள் பலகை.
- உங்கள் மறுபுறம், எஃகுக்கு எதிராக கத்தியைக் கையில் எடுத்தால், எஃகுத் தொடுதிரை (கையில் நெருங்கிய பகுதி) பின்னால் இருக்கும். நீங்கள் கத்தி பின்தங்கிய இழுக்கப் போகிறீர்கள், உங்களிடம் நோக்கி, அதனால் நீ எஃகுக்கு முன்னால் கத்தியைத் துவக்க வேண்டும்.
- அதன் கத்தி விளிம்பில் 22½ டிகிரி கோணத்தில் கூர்மையான எஃகுத் தண்டுக்குச் சாய்வதைக் கத்தியால் கட்டியுங்கள். ஒரு ஊக்கமருந்து இல்லை? அது சரி! நினைவில் 90 டிகிரி ஒரு சரியான கோணம், மற்றும் 45 டிகிரி அரை என்று. எனவே 22½ டிகிரி தான் பாதி தான் . நீங்கள் அழகாக மிகவும் கண்ணை கூச முடியும். (அல்லது இந்த விளக்கப்படம் பார்க்கவும்.)
- இப்போது, இந்த 22½ டிகிரி கோணத்தை பராமரித்தல், மெதுவாக உங்களுடன் பிளேடு இழுக்க, அதே நேரத்தில் அது எஃகுத் தண்டு வழியாக கீழ்நோக்கி ஓடும். நீங்கள் 222 டிகிரி கோணத்தில் முழு நேரத்திலும் கத்தி வைத்திருப்பதை, கத்தி முழு நீளத்தையும் மூடிவிட வேண்டும். நீங்கள் கத்தி எஃகு ஒரு மெல்லிய துண்டு அசைக்க முயற்சி செய்கிறேன் கற்பனை. இதை 10 முறை செய்யுங்கள்.
- பிளேடுவின் பிற பக்கத்திற்கு மாறவும், அது ஸ்டீக்கில் பத்து ஸ்டோக்கையும் கொடுக்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
குறிப்புகள்
- உங்கள் கூர்மையான எஃகு குறைந்தபட்சம் நீ கத்தரிக்கிற கத்தியைப் போல் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு 10 அங்குல செஃப் கத்தி பயன்படுத்தி இருந்தால், உங்கள் கத்தி எஃகு அதே 10 அங்குல விட குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
- கூர்மையான எஃகியைப் பயன்படுத்தி, துவைக்கவும், கத்தியை உலர்ந்த கத்தியை துடைக்கவும், இதனால் கத்தி முனையில் உள்ள சிறிய உலோகத் தாதுக்கள் நீங்கள் வேலை செய்யத் தொடங்கும் உணவில் முடிவதில்லை.
- சமையலறையில் நீங்கள் வேலை செய்கிறீர்கள் போது உங்கள் கத்தி எஃகு எளிது வைத்து. ஒரு மர அல்லது பிளாஸ்டிக் வெட்டும் குழுவில் சாதாரண துண்டுகளாக ஒரு சில நிமிடங்கள் சீரமைப்பு வெளியே உங்கள் கத்தி நுட்பமான விளிம்பில் தட்டுங்கள். ஒரு கூர்மையான கத்தியின் உணர்வை நீங்கள் பழக்கப்படுத்தியுள்ளீர்கள், இப்போதே வித்தியாசத்தை உணர்கிறீர்கள். நீங்கள் செய்யும் போது, எஃகு ஒரு சில விரைவான பக்கவாதம் ஒரு whetstone எந்த கத்தி விட்டு அரை இல்லாமல், மீண்டும் அதை மீண்டும் நேராக மீண்டும் நேராக.