ஒரு சிடார் பிளாங்கில் மீன் grilling இது கிட்டத்தட்ட Foolproof செய்கிறது
ஒரு மரத் தொட்டியைப் பற்றவைப்பது ஒரு தொட்டியைப் போன்றது, இது பிளாக்கை உற்பத்தி செய்யும் திறனைத் தவிர வேறு ஒன்றும் இல்லை. இது ஒரு உண்மையான புகை சுவை கொடுக்கும் போது உணவு போட ஒரு நிலையான மேற்பரப்பு வழங்குகிறது, ஏனெனில் இந்த முறை நன்றாக உள்ளது. நீங்கள் மீன் வடிகட்டிகள் போன்ற மென்மையான ஏதாவது கொட்டிவிட்டால் இது குறிப்பாக நல்லது. உண்மையில், இந்த முறையானது ஃபிளேக்கைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைக்க முடியும் என்றாலும், மீன்களைப் பொருத்துவதற்கு உருவாக்கப்பட்டது.
சரியான பிளாங் கிடைக்கும்
நீளம் மற்றும் அகலம் பொறிக்கப்பட்ட உருப்படியை வைத்திருப்பதற்கு போதுமானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்து, ஒரு சுத்தமான அன்ட்ரேட் செய்யப்பட்ட மரத்துடன், 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட தொடங்குங்கள். பொதுவாக மக்கள் சிடாரைப் பயன்படுத்துகின்றனர், ஆனால் அட்லர், ஓக், மேப்பிள், செர்ரி அல்லது ஆப்பிள் போன்ற பல காடுகளை ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், குழுவானது இரசாயன சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் சமையல் தர மரப்பலகைகளை ஆன்லைன், சிறப்பு உணவு கடைகள் மற்றும் மளிகை கடைகள் வாங்கலாம்.
பிளாங் மற்றும் மீன் தயார் செய்தல்
கிரில்லை மீது பிளாங் வைப்பதற்கு முன், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். இது மரத்தை எவ்வளவு முடியுமோ அவ்வளவு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கும், குழுவில் எரிக்கப்படுவதற்கு முன்பாக மீன் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு தேவையான நேரத்தை கொடுக்கும். நீங்கள் குழுவில் கிரில்லை தீ வைத்துக் கொண்டிருப்பதை கவனித்தீர்களானால், அது தீப்பொறிகளோடு தண்ணீருடன் தெளிக்கவும், ஆனால் அது சிறிது எரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். மரத்தின் smoldering புகை உருவாக்கி என்ன சுவையை சுவையை உதவுகிறது.
நீங்கள் உண்மையில் குழுவில் குழுவை விரும்பவில்லை.
உங்கள் மீன் குழுவிற்கு ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, மீன் உட்கார்ந்திருக்கும் பக்கத்தில் சமையல் எண்ணெயை மிக இலகுவாக துலக்க வேண்டும். மீனைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. உணவு வெப்பம் நேரடி வெப்பத்திலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டு இருப்பதால், பிளாங் சமையல் மறைமுகமானது. உங்களுடைய கிரில்லை நேரடியாக வெப்பமாகக் குழப்பிக் கொண்டே இருப்பதால், அதைக் குறைக்க முடியும்.
கிரில்லிங் இந்த பாணி ஒரு அடிப்படை செயல்முறை மற்றும் நீங்கள் மீன் புரட்டுகிறது அல்லது அது சமையல்காரர்கள் போது உண்மையில் எதையும் செய்ய முடியாது என்பதால், இந்த பக்க உணவுகள், சுவையூட்டிகள், மற்றும் appetizers போன்ற மற்ற உணவு கூறுகளை தயார் செய்ய வாய்ப்பு வழங்குகிறது.
கிரில்லிங்
நீங்கள் கிரில் எரியும் மற்றும் planks நனைத்த பின், குழு, பருவத்தில் மீன் வைக்க மற்றும் கிரில் மீது முழு விஷயம் வைக்க. ஏனென்றால் மீன் மறைமுகமாக சமைக்கப்படுவதால், அது நேரடியாக வறுத்திருந்தால் அதை விட நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஒரு பிளாங்கில் சமையல் செய்யும் போது சுமார் 50% சமையல் நேரம் மற்றும் வழக்கமான கிரில்லிக்கு திட்டமிடலாம். சமையல் நேரத்தில், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு , வெண்ணெய், அல்லது எரியக்கூடிய எதுவும் பற்றி மீன் பிடிக்க முடியும். நீங்கள் தீப்பிழம்புகளை ஊக்குவிக்க விரும்பவில்லை.
ஒரு மீன் முடிந்தவுடன், முழு பிளாங்கையும் மீன் மீதும் ஒரு கிளிட் அரைப்புள்ளிகளை அகற்றவும் அல்லது மீனை ஒரு பிளாட்டிலாக்கிக் கொள்ளவும். ஒவ்வொரு பிளாக்கிலும் ஒரு பயன்பாட்டை நீங்கள் பெறுவீர்கள். ஒரு வாயு கிரில்லை உபயோகித்தால் , கிரில்லை விழுங்குவதற்கு நிறைய சாப்பிட விரும்பாததால் விரைவில் கிரில்லை விட்டு வெளியேற முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கரிப்பை கிரில்லை உபயோகித்தால் , அதை சாம்பலாக்கிவிட்டு சாம்பலை அப்புறப்படுத்தலாம்.
பிளாங்க் கிரில்லிங் உண்மையில் கிரில்லை ஒரு வசதியான மற்றும் எளிதான வழி. சுவைகள் மற்றும் எளிதாக எப்போதும் இந்த ஒரு பிரபலமான முறை செய்து.
ஒருமுறை நீங்கள் ஒரு குழுவில் நிறைய உணவு வகைகளை சாப்பிடுவீர்கள். நீங்கள் கிரில்லி ரோஸ்ட்கள், கோழிப்பண்ணை, குறிப்பாக நீண்ட காலமாக தேவைப்படும் அந்த விஷயங்களை பிளாங் செய்யலாம். அவர்கள் சுவையை பெற போதுமான புகை வெளிப்படும் முடியாது ஏனெனில் விரைவு பொருட்கள் பிளாங் இருந்து அதிகம் பெற முடியாது. மேலும், அது வெற்று சூடான மற்றும் வேகமாக, ஸ்டீக்ஸ் அல்லது சாப்ஸ் போன்ற வேண்டும் என்று சமைக்க சமையல் பொருட்களை சிறந்த இல்லை.