இந்த கருப்பு-ஐட் பட்டாணி மற்றும் சாஸ்செஸ் casserole செய்முறை நல்ல அதிர்ஷ்டம் கொண்டு கூறப்படுகிறது ஏனெனில் கருப்பு ஐட் பட்டாணி (நாணயங்கள் குறிக்கும்) மற்றும் collard கீரைகள் (மடிப்பு பணம் குறிக்கும்) புத்தாண்டு நல்ல அதிர்ஷ்டம் கருதப்படுகிறது.
இந்த casserole புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் ஒரு cornbread கொண்டு fleshed, ஒரு தெற்கு மேலோட்டமாக கொடுக்கும். ஆனால் ஆண்டு முழுவதும் நுகர்வுக்கு இந்த செய்முறையை எண்ணாதே. அது நல்லது. இந்த செய்முறையின் திசைகளுக்குப் பின், கீழே உள்ள கருப்பு கண்களைப் பற்றி மேலும் தகவல் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Casserole க்கு:
- 1 பவுண்டு கீல்சாஸ் (அல்லது வேறு புகைபிடித்த தடித்த இணைப்பு தொத்திறைச்சி)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இனிப்பு, பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 பூண்டு கிராம்பு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 கேன்கள் கருப்பு கண்கள் கொண்ட பட்டாணி (வடிகட்டிய)
- 1 / 14.5 அவுன்ஸ் கோழி குழம்பு முடியும்
- 1/2 தேக்கரண்டி சூடான சாஸ் (அல்லது ருசி)
- 1 பொதி / 10 அவுன்ஸ் கூல்ட் பசுமை (உறைந்த துண்டாக்கப்பட்ட; திடுக்கிடப்பட்ட மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் அழுத்தும்)
- கோன்ஃப்ரெட் டோட்டிங்:
- 1 1/2 கப் தானியங்கள்
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 1/3 கப் மோர்ஸ்
- 1 பெரிய முட்டை (சிறிது தாக்கப்பட்டு)
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1/2 கப் cheddar சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1/4 கப் வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- அழகுபடுத்த: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- Casserole ஐ தொடங்கவும்: 400 டிகிரி F அடுப்புக்கு ஹீட்
- வெட்டு 1-அங்குல-தடித்த சுற்றுகளில் தொத்திறைச்சி, பின்னர் அரை வட்டத்திற்குள் வெட்டுங்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ovenproof, ஆழமான, கனமான வாணலி, sauté தொத்திறைச்சி மற்றும் இனிப்பு வெங்காயங்களில் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வரை, அடிக்கடி கிளறி. பூண்டு சேர்த்து ஒரு கூடுதல் 1 நிமிடம் வதக்கவும் .
- கறுப்புநிறப் பட்டாணி, கோழித் துருவல், சூடான சாஸ், மற்றும் கூல்ட் கீன்களில் அசை. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடம் வெளிப்படுத்தவும் இளஞ்சிவப்பு.
- சோளப்பொறியைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கு: தொத்திறைச்சி மற்றும் பட்டாணி கொதிக்கும் போது , முதன்மையாக தயாரிப்பது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெங்காயம், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் , பேக்கிங் சோடா , உப்பு , மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து உண்ணுங்கள். மிதமான வரை மோர் , முட்டை, காய்கறி எண்ணெய், செட்டர் சீஸ் , வோக்கோசு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
- தொத்திறன் மற்றும் கறுப்பு-கண்களைப் போன்ற பட்டாணிகள் கொதிக்கும் போது, அதே ஓவென்ஃபுக்ஃபுல் ஆழ்ந்த வனப்பகுதியில் மேலே உள்ள கோதுமை கோதுமை இலை. ரொட்டிக்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு ரொட்டியையும், ரொட்டிப் பழுப்பு நிறமாகவும், சிறிது சிறிதாக வதக்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு, ஒவ்வொரு விருந்தாளி கார்ன்ஃப்ரெட் சிலவற்றைப் பெறுவதன் மூலம் பகுதியை வெளியே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புளிப்பு கிரீம் ஒரு dollop மேல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு தூவி, விரும்பினால்.
இது ஒரு பீ அல்லது பீன்?
பிளாக்-ஐட் பட்டாணி பீஸ் அல்ல, ஆனால் பழுப்புடன் தொடர்புடைய ஒரு பீன், பருப்பு, வேர்கடலை, பட்டாணி, சோயாபான்ஸ் மற்றும் பிற பீன்ஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு பழுப்பு நிறமாக வகைப்படுத்தலாம். கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் சோடியம், இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு-இலவசம், 1/2-கப் சமைத்த கறுப்பு-கண்களைப் பட்டாணி இறைச்சியை 1 அவுன்ஸ் உணவு வழிகாட்டி பிரமிட் மீது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 525 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 162 மிகி |
| சோடியம் | 1,028 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |