உப்பு என்பது பூஞ்சாண்களின் மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்ற இயற்கை பாதுகாப்பே ஆகும். இது உயிருள்ள நீடித்த ஈரப்பதத்தை அந்த தீங்கு விளைவிக்கும் உடல்களிலிருந்து இழுத்துச் செல்கிறது, அவை வளரவோ அல்லது இனப்பெருக்கம் செய்யவோ இயலாது. ஒரு கலவை அல்லது மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தும் போது, அது உணவூட்டங்களை பிரகாசிக்கிறது மற்றும் அமிலத்தின் புளிப்பு குறைவதன் மூலம் இனிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மைக்கு இடையே சமநிலையை உருவாக்குகிறது மற்றும் சர்க்கரை இனிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.
உப்பு செய் அல்லது டிஷ் உடைக்கலாம்
சில உணவுகள் குறிப்பிட்ட வகைக்கு அழைக்கப்படுகின்றன அல்லது சாதாரண டேபிள் உப்புக்கு அப்பால் உப்பு அரைக்கின்றன என்று நீங்கள் காண்பீர்கள்.
சில நேரங்களில், நீங்கள் டேபிள் உப்பு பயன்படுத்தினால் அது தேவையில்லை, ஆனால் மற்றவர்கள், அதை டிஷ் அல்லது உடைக்க முடியும். விரும்பிய முடிவை அடைய ரெசிப்பி ஆசிரியரின் பரிந்துரையைப் பின்பற்றுவதாகும்.
இது உப்பு கொழுப்பு இல்லாத முறையாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைப் பற்றி விசித்திரமாக தோன்றலாம், ஆனால் அது வேலை செய்கிறது. உப்பு ஒரு மேலோட்டத்தில் இறைச்சி Ence மற்றும் உப்பு ஈரம் மற்றும் சுவை உள்ள அடைத்து போது, வெளியே இழுக்க மற்றும் கொழுப்பு உறிஞ்சி - மிகவும் களிமண் பயன்படுத்தி பழைய கிளாசிக் உணவுகளை போல. உப்பு உறை கூட ஒரு மூன்றில் ஒரு பகுதியிலிருந்து சமையல் நேரம் குறைகிறது.
எவ்வளவு உப்பு தேவைப்படுகிறது
- சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுக்கான ஒரு டீஸ்பூன் 1 டீஸ்பூன்.
- அசிங்கமான கச்சா இறைச்சிக்கு பவுண்டுக்கு 2 தேக்கரண்டி.
- மாவை 4 கப் ஒன்றுக்கு 1 தேக்கரண்டி.
- சமைத்த தானியத்திற்கான இரண்டு கப் திரவத்திற்கு 1 டீஸ்பூன்.
- வேகவைத்த காய்கறிகள் 3 கப் தண்ணீர் ஒன்றுக்கு 1 டீஸ்பூன்.
- பாஸ்தாவுக்கு 1 டேபிள் ஸ்பூன் 2 quarts தண்ணீர்.
- 1 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான அல்லது கோஷர் உப்பு = 2 தேக்கரண்டி அட்டவணை உப்பு .