சீரற்ற மேலோடு இந்த செய்முறையை empanadas செய்யும் சரியானது. உங்கள் பிடித்த மெக்சிகன் பூர்த்தி (கள்), ஆழமான வறுக்கவும் சேர்க்க, மற்றும் வீட்டில், புதிய, சர்க்கரை, வறுத்த empanadas எப்போது அனுபவிக்க.
மேலும் உத்வேகம் தேவை? ரெசிபிக்கு கீழே உள்ள இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு நிரப்புகளின் பட்டியலைப் பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- 1/2 கப் நல்ல தரமான பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி குறைப்பது
- 1 பெரிய முட்டை
- 3/4 கப் கோழி குழம்பு (வீட்டில் அல்லது ஒரு ஜாடி / பெட்டியில் இருந்து), அறை வெப்பநிலையில்
- காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வறுக்கவும் குறைத்தல்
- ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எம்பனாடா நிரப்புகளின் 2-3 கப் (கீழே காண்க)
அதை எப்படி செய்வது
மாவை
மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து சேர்க்கவும். கலவை உணவைச் சமைக்கும் வரை வேலை செய்வது, பன்றிக்காய்ச்சல் அல்லது குறைப்பதைக் குறைக்க ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு கத்திகளைப் பயன்படுத்தவும்.
முட்டை துண்டித்து, கோழி குழம்புக்குள் கலக்கவும். குழம்பு மற்றும் முட்டை கலவையை மாவுகளாக மாவு மற்றும் மாவு வடிவங்கள் மற்றும் குச்சிகளை ஒன்றாக கலக்கவும். மூடி 30 நிமிடங்கள் உமிழும்.
Empanadas செய்ய:
சிறிது தட்டையான மேற்பரப்பில் மாவு மற்றும் 1/4 அங்குல (சிறிது அரை சென்டிமீட்டர்) தடிமனாக உருட்டவும். சிறிய எம்பனாடிகளுக்கு 4 அங்குல விட்டம் (10 செமீ) வட்டங்கள், 5 அங்குல (13 செமீ) நடுத்தர அல்லது 6 அங்குல (15 செமீ) பெரியது.
சிறிய எம்பனாடிஸ் மாவு வட்டம் மையத்தில் பூர்த்தி 1 தேக்கரண்டி, நடுத்தர ஒன்றை 2 தேக்கரண்டி அல்லது பெரிய 3 தேக்கரண்டி.
ஒரு நிரப்பப்பட்ட அரை வட்டம் செய்ய முனை மடங்கு மற்றும் மூடுவதற்கு ஒன்றாக விளிம்புகள் அழுத்தவும் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்த. 3 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படாத எம்பனேட்ஸ் குளிர்விக்க.
6-4 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை 350F-degree (177 C) எண்ணெயில் ஆழமான வறுக்கவும்.
வறுத்த empanadas ஒரு உலோக ரேக் மீது அல்லது எந்த அதிக எண்ணெய் ஆஃப் வாய்க்கால் உறிஞ்சும் காகித பல அடுக்குகள் மீது அமைக்க. சூடான அல்லது சூடான சாப்பிட. (கவனமாக நிரப்புதல் மிகவும் சூடாக இருக்கும்!)
மெக்சிகன் எம்பனாடா நிரப்புகள்
எம்பனாடாக்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த விதமான நிரப்புதல், இனிப்பு அல்லது சுவையானவை. மற்றொரு உணவு அல்லது பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து மீதமுள்ள உணவைப் பெற அவர்கள் ஒரு சிறந்த வழியாகும். உங்கள் சொந்த யோசனைகளை உருட்டிக் கொள்வதற்கான சில பரிந்துரைகள் இங்கே:
- மாட்டிறைச்சி எம்பனாடா நிரப்புதல் அல்லது மாட்டிறைச்சி பிக்காடிலோ
- மோல் சாஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட கோழி
- கிரீஸ் அல்லது சீஸ் மற்றும் / அல்லது சமைத்த, உருகிய உருளைக்கிழங்குகளுடன் அல்லது இராஜாஸ் (பொப்லானோ சிலியின் துண்டுகள்)
- சமைக்கப்பட்ட chorizo மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ்
- வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சமைக்கப்பட்ட சூரை அல்லது சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி
- சிலொரியோ (சினாலோவாவிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை இழுத்து)
- காளான்கள் அல்லது ஹியூட்லாகோகெக் வெங்காயம் மற்றும் எபசோட்டுடன் சாத்து
- சமைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி
- அரோஸ் கான் லீசே (ரைஸ் புட்டிங்)
- பழம் (பழம் பேஸ்ட்) மற்றும் சீஸ்
- ஆப்பிள், செர்ரி, அல்லது பைனாபில் பை நிரப்புதல் (வீட்டில் அல்லது ஒரு முடியில் இருந்து)