திராட்சையும் உலர்ந்த திராட்சைகளை விடவும் ஒன்றும் இல்லை. ஆனால் திராட்சை இனிப்புக்கு மாறியபோது திராட்சை ரசம் எங்கு நடைபெறும். அவற்றை இன்னும் சிறப்பாக தயாரிக்கக்கூடிய திராட்சையைப் பற்றி சில உண்மைகள் இங்கே உள்ளன.
ரெசின்கள் மற்றவர்களுடன் நன்றாக விளையாடும்
- பெரும்பாலான சமையல் பொருட்களுக்கு, பல்வேறு வகையான திராட்சைகள் குறிப்பிடப்படும்போது தவிர, மாறி மாறி பயன்படுத்தலாம். அப்படியிருந்தும், நீங்கள் பதிலீடு செய்யலாம், ஆனால் அசல் செய்முறையின் நோக்கம் விரும்புவதை எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
- வேகவைத்த, நறுக்கப்பட்ட தேதிகள், கத்தரிக்காய் அல்லது உலர்ந்த சினைப்பருப்பு போன்ற மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் திராட்சைகளுக்கான அளவிற்கு மாற்றாக மாற்றப்படலாம்.
இதை மேலேகொண்டுவா
- பெரும்பாலான திராட்சைகள் பயன்படுத்தி முன் plumped இருந்து நன்மை. ரெசிபி திரவ அல்லது சூடான குழாய் தண்ணீரில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு உலர்ந்த திராட்சைகளை ஊறவைக்கவும். நீங்கள் செய்முறையை ஊறவைத்தல் திரவத்தைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், உலர்ந்த பாத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- வேகவைத்த பொருட்களில் திராட்சையைப் பயன்படுத்தும் போது, ரெசிபி மாவு ஒரு பிட் (உங்கள் மாவுகளை பிரிக்கும் போது கூடுதல் மாவு, மாவை அதிகமாக்க முடியாது) உள்ள திராட்சைகளை டாஸில். பேக்கிங் செய்யும் போது பான் கீழே மூழ்கிவிடாமல் தடுக்க இது உதவும்.
அதை வெட்டு அல்லது இல்லை
- நீங்கள் ஒரு செய்முறையில் வெட்டப்பட்ட திராட்சையும் விரும்பினால், உலர்ந்த currants பயன்படுத்தி கருதுகின்றனர். சிறிய திராட்சையும் பருகுவதற்குரிய வழக்கமான திராட்சையும், அதேபோன்ற சுவையுடனும், அதேபோல் வெட்டுதல் தேவையில்லை.
- திராட்சைகளை வெட்டும்போது, கத்தி கத்தியை முதலில் காய்ந்த பழத்தின் வழியாக எளிதாக வெட்டவும். அல்லது, ஒரு செயலியில் வெட்டுவதற்கு முன்பு திராட்சைகளை முடக்குங்கள்.
லிட்டில் அப்
- உங்கள் திராட்சையும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், அவற்றை ஒரு வடிகட்டி வைத்து சூடான நீரில் துவைக்கலாம், மெதுவாக உங்கள் விரல்களால் பிரிக்கலாம்.
- கடினமான திரவங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, 10 முதல் 15 வினாடிகள் வரை ஹைட்ரஜனைக் கொண்டிருக்கும்.
- வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கூடுதல் ஆழத்தைச் சேர்ப்பதற்கும் கெட்டியாகக் காத்துக்கொள்வதற்கும் ரம் , பிராண்டி அல்லது மதுபானம் உள்ள திராட்சைகளை ஒரு ஜாடி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நம்புகிறாயோ இல்லையோ
- சமைத்த உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி போன்ற ரவைக்கு எடையுடன் எவ்வளவு இரும்பு உள்ளது.
- உணவு விஞ்ஞானி ஷெர்லி கோர்ஹெரின் கூற்றுப்படி, பாதுகாப்பற்ற உணவுகள் இல்லாமல் ரொட்டி தயாரிக்கும் ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் சில சமயங்களில் ரைசின் சாறு செறிவு மற்றும் திராட்சை கூழ் உபயோகிப்பார்கள், ஏனெனில் அவை தடுக்கின்றன.
- ரெயின்கள் நிச்சயமாக அனைத்து வகை இனிப்புகளில் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் முட்டைக்கோசு , கீரை, சுவிஸ் chard , காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி rabe, couscous , ரம், ஆரஞ்சு liqueurs , மற்றும் இன்னும் போன்ற முட்டைக்கோஸ் , கரும் பச்சை இலை காய்கறிகள் அழகாக திருமணம்.
சல்ஃபைட்ஸுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட உலர்ந்த திராட்சைகளை கவனியுங்கள்
நீங்கள் sulfites ஒவ்வாமை இருந்தால், raisin தொகுப்பில் லேபிள் படிக்க வேண்டும். பொதுவாக, தங்க ரைசின்கள் மட்டுமே சல்பிட்டுடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன. எல்லா செலவிலும் அந்த விலையைத் தவிர்க்கவும்.
உனக்கு தெரியுமா?
- 1 பவுண்டு விதை ரெயின்கள் = 3 கப் பற்றி
- 1 பவுண்டு திராட்சைகள் = 2 1/2 கப் பற்றி விதைத்தது
திராட்சையும் பற்றி மேலும்