உலர்ந்த cranberries , "craisins," என்று அழைக்கப்படும் தங்கள் சொந்த அல்லது சாலடுகள், granola அல்லது தயிர், அல்லது muffins மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் ஒரு dehydrator செய்ய எளிதானது, ஆனால் உங்கள் அடுப்பில் வெற்றிகரமாக உலர்ந்த முடியும்.
ப்ராங்க் தி கிரான்பெர்ரி
- கிரான்பெர்ரி கழுவவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவர்களுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். அவர்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு சுடு தண்ணீரில் ஊறவைக்கட்டும். அவர்கள் "பாப்" அல்லது பிளவு திறக்க வேண்டும், ஆனால் இல்லை என்று ஒரு சில duds இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். நாம் ஒரு பிட் பின்னர் அந்த கவனித்துக்கொள்வோம்.
- ஒரு வடிகட்டி உள்ள Cranberries வாய்க்கால், பின்னர் மெதுவாக முடிந்தவரை அவர்கள் clinging நீர் எவ்வளவு பெற ஒரு சுத்தமான dishtowel அவர்களை போர்த்தி.
- 1 பாகம் சர்க்கரை 2 பாகங்களை தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய சர்க்கரை பாகை கொண்ட கிரான்பெர்ரிகளை இணைக்கவும். நீங்கள் 12 அவுன்ஸ் கிரான்பெர்ரிகளுக்கு (வழக்கமாக ஒட்டுண்ணிகளின் வணிக ரீதியாக விற்பனையான பையில் காணப்படும் அளவுக்கு) 1/4 கப் சாதாரண சிரப் வேண்டும். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் இந்த படிப்பை நீங்கள் ஒதுக்கி விடலாம், ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் வர்த்தக பிராண்டுகளிலிருந்து சுவைத்திருப்பதாக ஒவ்வொரு "சிரிஸன்" வேண்டுமானாலும் மனதில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள். Unsweetened cranberries புளிப்பு மற்றும் கட்டுக்கடங்காத இருக்க முடியும்.
- பேக்கிங் தாள் மீது ரேக் அமைக்கவும். இரண்டு அடுக்கு காகித துண்டுகள் மற்றும் காகிதத்தோல் காகித ஒரு தாள் அதை மூடி.
- மூடப்பட்ட ரேக் மீது மெல்லிய, இனிப்பு வேர்கடலை வைத்து. எல்லா பக்கங்களிலும் உள்ள பெர்ரிகளுக்கு இடையில் 1/4-அங்குல இடைவெளி விட்டு, அதனால் காற்றுக்கு இடையே பழங்கள் பரவுகின்றன.
- நீங்கள் இடத்தில் Cranberries அமைக்கும் என, பெர்ரி எந்த 10 நிமிடங்களுக்கு போது பிரித்து இல்லை என்றால் அறிவிப்பு சூடான நீரில் ஊற. மூடப்பட்ட ரேக் அவற்றை சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு paring கத்தி நுனி கொண்டு பிரிக்கவில்லை என்று அந்த பியர்ஸ்.
- உங்கள் மீதமுள்ள கிரான்பெர்ரிகளைத் தக்கவைக்க தேவையான கூடுதல் பேக்கிங் உணவுகள் மற்றும் ரேக், பேப்பர் துண்டுகள், மற்றும் காகிதத்தோலை காகிதங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
உலர் தி கிரான்பெர்ரி
- அடுப்பில் அதன் மிகக் குறைந்த அமைப்பை மாற்றவும். பல அடுப்புகளில், இது 150 F ஆகும். உங்கள் அடுப்பில் குறைந்தபட்சம் இருந்தால் 135 F என இருக்கும். அடுப்பில் 8 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குங்குமப்பூ கொண்ட பேக்கிங் டிஷை அமைக்கவும்.
- 8 மணி நேரத்திற்கு பிறகு கிரான்பெர்ரிகளை சரிபார்க்கவும். அவர்கள் முழுமையாக வறண்ட ஆனால் இன்னும் ஓரளவு leathery அல்லது நெகிழ்வான இருக்க வேண்டும்.
அவர்கள் குளிர்ச்சியடைந்த வரை நெயில்ஸ் முழுமையாக நீரிழிவு இருந்தால் நீ முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க மாட்டாய் (அடுப்பில் இருந்து எடுத்துக் கொண்ட பிறகு குக்கீகளை எப்படி கசக்கிப் போடுகிறாய் என்று தெரியுமா? உலர்ந்த பழத்துடன் அதே ஒப்பந்தம்). அவர்கள் உலர் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள், அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் Cranberries எடுத்து. அவர்கள் 20 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
குளிர் காலத்திற்குப் பிறகு, அரைப் பழங்களைப் பறிப்போம்: இடைவெளியில் காணக்கூடிய ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும்.
கண்டிஷனர் கண்டிப்பாக
கிரான்பெர்ரி சரியாகிவிட்டபின் கூட, நீங்கள் உணர முடியாத பழங்களில் சில எஞ்சிய ஈரப்பதம் இருக்கலாம். பழத்தை பாதுகாப்பாக பாதுகாப்பதற்கும், இலவசமாகப் பயன்படுத்துவதற்கும் இது தடையாக இருக்கக்கூடாது. ஆனால் நீங்கள் "கண்டிப்பாக" உலர்ந்த பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் ஒரு சுவையூட்டல், சிறந்த தயாரிப்பு வேண்டும்.
உலர்ந்த, குளிர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு அல்லது பிபிஏ-இலவச உணவு சேமிப்பு கொள்கலன்களில் போட்டு, 2/3 முழுப்பகுதிகளை மட்டும் நிரப்பவும். ஜாடிகளை மூடு. ஜாடிகளை ஒரு வாரம் ஒரு முறை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை குலுக்கல். இந்த பெர்ரிகளை மறுபகிர்வு செய்வதுடன், அவர்கள் இன்னும் அடங்கியிருக்கும் எந்த ஈரப்பதத்தையும். ஜாடிகளின் பக்கங்களில் ஏதாவது ஒடுக்கம் காணப்பட்டால், உங்கள் பழம் இன்னும் போதுமான அளவு உலர்த்தப்படாது, சில மணிநேரங்களுக்கு dehydrator க்கு மீண்டும் செல்ல வேண்டும்.
உங்கள் உலர்ந்த சினைக்குழம்புகள் நிபந்தனைக்குட்படுத்தப்பட்டவுடன், நேரடி ஒளி அல்லது வெப்பத்திலிருந்து காற்றுப்பாதைக் கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். இந்த கட்டத்தில் முழுமையாக ஜாடிகளை பூர்த்தி செய்வது பரவாயில்லை: 2/3 முழுமையானது கண்டிப்பாக சுற்றியுள்ள பகுதிகளை உடைக்க முடியும் போது கண்டிப்பாக கட்டத்தில் இருக்கும்.