டோனி'ஸ் ரம் பானம் ரெசிங்க்ஸ்
ஸ்பெயின் மற்றும் ரம் வரலாறு
ஸ்பானிநார்ட்ஸ் காக்டெயில்களை அனுபவிக்கும், குறிப்பாக ரம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏன் கூடாது? பல நூற்றாண்டுகளாக அவை கரும்பு சர்க்கரை வளர்க்கப்பட்டு வருகின்றன.
சர்க்கரை கரும்பு ஆலை தெற்காசியாவில் இருந்து ஒரு சொந்த தாவரமாக உள்ளது, மற்றும் மூரிஷ் ஆட்சி காலத்தில் 10 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பெயின் வந்தது. இது தெற்கு ஸ்பெயினின் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டது. சர்க்கரை பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகள் கிரானடாவில், இறுதியில் கேனரி தீவில் கட்டப்பட்டன.
1400-களின் பிற்பகுதியில் ஸ்பானிஷ் கரும்பு கரும்புக்கு அறிமுகப்படுத்தியது. அங்கு 1600 களில் இருந்து ரம் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. அமெரிக்காவின் அடிமை உழைப்பு மூலம் மலிவான உற்பத்தி செலவுகள் மற்றும் கேனரி தீவில் உள்ள உயர்ந்த உற்பத்தி செலவுகள் செயற்கை பாசனத்தால், கேனரி தீவுகளில் வளர்ந்து வரும் கரும்புச் சாகுபடிக்கு தொடர்ந்து பயன் தரவில்லை.
இன்று, ஐரோப்பா கண்டத்தில் உள்ள சர்க்கரை உற்பத்தி ஆலை (சர்க்கரை கரையில் இருந்து) ஸ்பெயினின் தெற்கு மத்தியதரைக்கடல் கடற்கரையில் அமைந்துள்ள சரோப்ரெனா, கிரானடாவில் அமைந்துள்ளது. கூடுதலாக, கிரான் கனராரியாவின் கேனரி தீவில், சர்க்கரை கரும்பு இன்னும் சர்க்கரை மற்றும் ரம் ஆகியவற்றில் வளர்ந்து வருகிறது, குடும்பத்துடன் சொந்தமாக இருக்கும் Arehucas மிகவும் பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட ஸ்பானிஷ் ரம்.
ரம் ஸ்பெயினில் இன்னும் பிரபலமான பானம் ஆகும், கியூபா லிபிரேடு செய்ய கோலாவுடன் கலந்த கலவையுடன் அல்லது மஜ்ஜோவில் புதினாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. கீழே இந்த இரண்டு காக்டெய்ல் எங்கள் பதிப்புகள் உள்ளன.
டோனி கியூபா லிப் ரெசிபி
கியூபா லிப்ரே "இலவச கியூபா" க்கான ஸ்பானிஷ் மொழி. 1898 ஆம் ஆண்டு கியூபா ஸ்பெயினிலிருந்து சுதந்திரத்திற்கான போரில் கியூபா வெற்றி பெற்றபோது, தோற்றத்தின் பெயரின் சரியான தோற்றம் தெளிவாக இல்லை.
நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கியதிலிருந்து, உலகம் முழுவதிலும் பிரபலமானது. இந்த ஸ்பானிஷ் மொழி பேசும் நாடுகளில் சற்று வித்தியாசமான பெயர்களால் அறியப்படுகிறது, ஆனால் ஸ்பெயினில் அது இன்னமும் பெபூலிபெர் என அழைக்கப்படுகிறது . அடிப்படை பானம் ஒரு அவுன்ஸ் அல்லது ஐஸ் மீது வெள்ளை ரம் மற்றும் கோலா இரண்டு எளிய கலவையாகும்.
எலுமிச்சை பழச்சாறு ஒரு கசப்பு கலந்து, மற்றும் பக்கத்தில் ஒரு எலுமிச்சை ஆப்பு பணியாற்றினார்.
பட்டி ரூயிஸில் பாடினோவில், முர்சியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட கியூபா விடுதலையை சுவைத்த பிறகு, கியூபாவின் புதிய விருப்பமான பதிப்பை டோனி கொண்டுள்ளது. இது விசேஷமாக வடிவமைக்கப்படும் இரகசிய மூலப்பொருள் களிமண் குட்டியை சிறிது கலந்தவுடன் கண்ணாடிக்குள் தள்ளி வைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1/4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம் (நிறப் பகுதி மட்டுமே)
- கறுவா குச்சி, சுமார் 1.5 முதல் 2 அங்குல நீளம்
- 2 அவுன்ஸ் வெள்ளை ரம்
- 6 அவுஸ் கோலா பானம்
- எலுமிச்சை ஆப்பு
- ஐஸ்
தயாரிப்பு
- ஒரு உயரமான கண்ணாடி (12-16 அவுன்ஸ்), கண்ணாடி நேரடியாக எலுமிச்சை அனுபவம் தட்டவும்.
- மெதுவாக கண்ணாடிக்குள் எலுமிச்சை ஆப்பு பிழிந்து, பின்னர் உள்ளே விடு.
- ஐஸ் க்யூப்ஸ் உடன் பாதிக்கும் கண்ணாடி நிரப்பவும், நொறுக்கப்பட்ட பனி அல்ல.
- பனி மீது ரம் ஊற்ற.
- கண்ணாடி மேல் கொலாவை ஊற்றவும்.
- இலவங்கப்பட்டை குச்சியைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு நீண்ட கையில் கரண்டியால் மெதுவாக அசை மற்றும் பரிமாறவும்.
டோனி'ஸ் ஈஸி மோஜிடோ ரெசிபி
வெள்ளை மாவை, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, வண்ண நீர் மற்றும் புதிய புதினா ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கியூபாவைச் சேர்ந்த ஒரு மாக்ஜிடோ . ஒரு மொஜிட்டோவை தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய முறை, புதினாவை " முட்டாள்களுடன் " நொறுக்குவதாகும், இது ஒரு முள்ளெலையைப் போன்ற ஒரு வட்டமான மரத்தின். இருப்பினும், டோனி பதிப்பானது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துகிறது, 6-8 servings க்கு விரைவான மற்றும் எளிதான தொகுதிகளை தயாரிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- ஐஸ் க்யூப்ஸ்
- 6-8 அவுன்ஸ் வெள்ளை ரம்
- 1/4 கப் தளர்வாக புதினா இலைகள் (தண்டுகள்)
- 2 டீஸ்பூன் உறைந்த லைமேட் செறிவூட்டல்
- அழகுபடுத்த 2 limes
தயாரிப்பு
- ஒரு கண்ணாடி பந்தை அளவு சுமார் 40 அவுன்ஸ் அல்லது 1 லிட்டர் ஒரு பெரிய கலப்பான் பயன்படுத்த.
- ஐஸ் க்யூப்ஸ் மூலம் கலப்பான் நிரப்பவும்.
- பிளெண்டருக்கு ரம் ஊற்றவும்.
- புதினா இலைகள் மற்றும் கலப்பான் இடத்தில் துவைக்க.
- உறைந்த லைமேட் பிளேடருடன் கலப்பான்.
- பனி மற்றும் நொறுக்குவதால் கலவை மற்றும் கலவை கலந்த கலவைகள்.
- குறுகிய கண்ணாடிகளில் பரிமாறவும். சுண்ணாம்பு ஒரு துண்டு ஒவ்வொரு பொருந்தும்.