04 இன் 01
ரெயின்கள், சுல்தானாக்கள் மற்றும் currants இடையே என்ன வித்தியாசம்?
பதிப்புரிமை எலைன் லெம்ம் உலர்ந்த பழங்கள் சம்பந்தப்பட்ட எந்தவொரு பேக்கிங் செய்முறையும் எடுத்து, திராட்சைகள், சுல்தானாக்கள் மற்றும் currants மூன்று stalwarts தவிர்க்கும் வழி இல்லை. உலர்ந்த சினைப்பூக்கள், கலப்பு தலாம், தேதிகள், மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்ற பிற உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன, ஆனால் இந்த மூன்று பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ் கேக்குகள் மற்றும் puddings பரவலாக பயன்படுத்தப்படும். நீங்கள் அவர்களை பல வழிகளில் கண்டுபிடிப்பீர்கள் ஆனால் குறைந்தது அல்ல, அவர்கள் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் கேக் அல்லது கிறிஸ்துமஸ் புட்டிங் இருவரும் முக்கிய வீரர்கள், மற்றும் அவர்கள் மீது இல்லாமல் எதுவும் இருக்காது. நீங்கள் சட்னி மற்றும் க்யூரிகளில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள், எனவே சந்தேகமில்லாமல், அவை சமையலறையில் மிகவும் பயனுள்ளவையாகும்.
எனவே இவை யாவை? நிச்சயமாக அவர்கள் ஒரே மாதிரியானவர்கள், ஆனால் மாறுபட்ட நிறங்களைப் பற்றிய எல்லா கேள்விகளும் வேறு நிறத்தில் உள்ளன. ஆனால் பதில் இல்லை. அவர்கள் உண்மையில், மிகவும் மாறுபட்ட விஷயங்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு பேக்கிங் கட்சி தங்கள் குணங்கள் கொண்டு.
பிளஸ், நீங்கள் வெவ்வேறு நாடுகளில் வெவ்வேறு பெயர்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், இது இன்னும் குழப்பமடையலாம். பின்வரும் பக்கங்கள் மூலம் உருட்டவும், வேறுபாடுகளை கண்டுபிடிக்கவும், நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.
04 இன் 02
ஒரு திராட்சைப்பழம் என்றால் என்ன?
கெட்டி இமேஜஸ் முதலில், currants இங்கே பற்றி பேசினார் ஒரு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் blackcurrants போன்ற மென்மையான பழ currants குழப்பி கூடாது.
இங்கே, currants கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமான இருண்ட, கருப்பு currants உள்ளன, நீங்கள் ஒரு உன்னதமான, புள்ளியிட்ட டிக் அல்லது ஒரு எக்கோஸ் கேக் அவர்களை கண்டுபிடிக்கும் மற்றும் அவர்கள் உண்மையில், உலர்ந்த, இருண்ட சிவப்பு, seedless திராட்சை, பெரும்பாலும் கருப்பு கொரிந்து திராட்சை. திராட்சை, கருப்பு, சிறிய, சுவைமிக்க, சுவை நிறைந்த பழங்கள் தயாரிக்க உலரவைக்கப்படுகின்றன.
கிரேக்கத்தின் தெற்கில் திராட்சை பயிரிடப்பட்டது, மற்றும் பெரும்பாலும் சாந்தே தீவில் இருந்து, அதனால் அமெரிக்காவின் சாந்த்ரான் திராட்சைப் பெயர்.
பழங்கால நகரம் 'கொரிந்த்' என்ற பெயரில் வறண்ட பெயரானது சாந்த்ரா currants, கொரியன் திராட்சை, அல்லது கொரிந்தியன் raisins, ஆனால் இங்கிலாந்து மற்றும் அயர்லாந்து, வெறுமனே currants என்று currants மற்ற பெயர்கள் வருகிறது.
04 இன் 03
ரெய்ஸின் என்றால் என்ன?
கெட்டி உலர்ந்த திராட்சையும் வெள்ளை மொசக்கெல்லின் திராட்சையும் உலரவைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு இருண்ட, உலர்ந்த பழம் மற்றும் ஒரு திராட்சைப்பழம் போன்ற, இனிமையான சுவை மூலம் வெடிக்கிறது கட்டமைப்பு உள்ள அடர்த்தியான விளைவாக உலர்ந்த. அமெரிக்கா, துருக்கி, கிரீஸ் மற்றும் ஆஸ்திரேலியா ஆகிய நாடுகளான மொஸ்கடேலின் முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் ஆவார்
ஒரு திராசினை (currants போலல்லாமல்) பிற சுவைகள் வரை ஊறவைக்க முடியும், இது போன்ற சமையல் போன்ற அன்னாசி, அல்லது பாதாம் சுவை அமரேட்டோ போன்ற சுவையாக ஆல்கஹால் உள்ள திராட்சைகளை ஊற பிரபலமாக உள்ளது. உலர்ந்த திராட்சை தயாரிக்கும் சுவையை ரஸின்களும் சுவைக்கலாம்.
04 இல் 04
சுல்தானா என்றால் என்ன?
கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு சுல்தானா ஒரு உலர்ந்த வெள்ளை திராட்சை ஆகும், ஆனால் இந்த நேரத்தில், விதைக்காத இரகங்களில் இருந்து வரும். சுல்தானாக்கள் தங்க நிறத்தில் தங்கியிருக்கிறார்கள், மேலும் மற்ற திராட்சைகளை விட அதிகமாக உறிஞ்சுவது, இனிப்பானது மற்றும் முற்றிலும் juicier இருக்கும். சுல்தானாக்களின் முக்கிய தயாரிப்பாளராக துருக்கி உள்ளது.
சுல்தானாக்கள் திராட்சை போன்ற பிற சுவையையும் உறிஞ்சிவிடும், ஆனால் ரைசின் பயன்படுத்துவதே நல்லது.