மூல உணவு ஆர்வலர்கள் தங்கள் உணவுகளை மாறுபட்டதாகவும் சுவாரஸ்யமானதாகவும் வைத்திருக்கிறார்கள், இது காய்கறிகளை உறிஞ்சும் விஸ்கி சில்லுகள் மற்றும் விதை கிராக்ஸர் போன்ற உணவுகளுக்கு மிருதுவான இழைகளை சேர்க்க ஒரு உணவு dehydrator பயன்படுத்த வேண்டும்.
மூல உணவு உணவுகளின் ("உயிர் உணவுகள்" என்றும் அழைக்கப்படும்) பிரபலமானது போதிய காலத்திற்கு நீடிக்கும் நிலைக்கு இப்போது நீடித்தது. மக்கள் ஆரோக்கியமான நலன்கள், அதிகரித்த உயிர் மற்றும் எடை இழப்பு உட்பட பல காரணங்கள் ஒரு மூல உணவு உணவு வரையப்பட்ட.
அடிப்படை யோசனை, சமையல் உணவுகளில் வைட்டமின்கள் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானதாக இருக்கும் என்ஸைம்களையும் மட்டும் அழிக்கிறது.
118F ஐப் பெறும் உணவு இனி மூலமாக கருதப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் உணவுக்குரிய ஊட்டச்சத்து குறைந்து கொண்டிருப்பதற்கு மேலாக அது வெப்பநிலையில் உள்ளது.
இதன் காரணமாக, ஒரு முறை மூலப்பொருளாகத் தேவைப்படும் உணவைத் தூய்மையாக்கும் வெப்பநிலை பொதுவாக 105F / 41C மற்றும் 115F / 46C க்கு இடையில் இருக்கும். பொதுவாக 135F / 57C விட 150F / 66C விட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உலர்த்தப்படுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் அர்த்தம் என்னவென்றால் நீங்கள் உணவை உலர வைக்க விரும்பினாலும், தங்களுடைய மூல நிலைகளை வைத்திருக்க வேண்டும் என்றால் வழக்கமான நீர்ப்போக்கு செய்முறையை குறிப்பிடுவதை விட 1/3 நீண்ட உலர்த்தும் நேரத்தை நீங்கள் அனுமதிக்க வேண்டும்.
நான் ஒரு கடுமையான மூல உணவுப்பழக்கம் இல்லை என்றாலும், நான் என் உணவு ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான இருவரும் விரும்புகிறேன், அதனால் நான் மூல உணவு dehydrator சமையல் ஒரு ஜோடி முயற்சி என்று நினைத்தேன். நான் ஈர்க்கப்பட்டேன். இந்த எளிய சமையல் சுவையான முடிவுகளை தயாரிக்கிறது, மற்றும் குறைந்த உலர்த்திய வெப்பநிலை இறுதி தயாரிப்புகளில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்று நான் கருதுகிறேன்.
குறைந்த வெப்பநிலையில் நன்கு உலர்ந்த உணவுகள் வழக்கமான சற்று அதிக வெப்பநிலையில் வறண்டுபோன வரை இருக்கும். 9 மாதங்களுக்கு மேலாக வைட்டமின் உள்ளடக்கம் உலர்ந்த உணவுகளில் படிப்படியாக குறைந்துவிடுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் ஒரு கண்டிப்பாக மூல உணவு உணவு செய்கிறீர்கள் என்றால், உலர்ந்த உணவுகள் reconstituting வழக்கமான முறை நீங்கள் வேலை என்று மனதில் வைத்து.
பொதுவாக, கொதிக்கும் நீர் உணவு மீது ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் 30 நிமிடங்கள் வரை சூடான தண்ணீரில் ஊற விடவும். அதற்கு பதிலாக, மூல உணவு பயிற்சியாளர்கள் குளிர் நீர் அல்லது வெற்று தண்ணீர் மற்றும் நீண்ட ஊறவைத்தல் முறை பயன்படுத்த வேண்டும்.
குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு கண்டிப்பான மூல உணவு உணவு இல்லை என்றால் நீங்கள் அவசரத்தில் இருக்கிறோம், நீங்கள் இந்த அடுப்பில்-சுடப்பட்ட கால சில்லுகள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.