தண்ணீர் கொதிக்க எப்படி

தண்ணீர் கொதிக்க எப்படி? இது எந்த மூளை போன்ற ஒலி, ஆனால் கொதிக்கும் நீர் பல்வேறு உணவுகள் அதை போலவே எளிமையான அல்ல. சில குறிப்புகள் தண்ணீர் சமைக்கத் திட்டமிட்டுள்ள கிரேக்கச் செய்முறைக்கு சரியானதாக இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

இரண்டு அடிப்படை "கொதித்தது"

212 F தண்ணீரில் கொதித்ததுடன் மட்டுமே அது "உண்மையான" கொதிப்பு ஆகும். கிரேக்க சமையலிலும் "மெதுவான கொதி" என்ற சொல்லை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்.

• தண்ணீர் முழு மேற்பரப்பு முழுவதும் குமிழிகள் போது ஒரு மெதுவான கொதி அடைந்தது, ஆனால் ஒரு முழு கொதி உற்சாகம் இல்லாமல். குமிழ்கள் பொதுவாக பெரியவை மற்றும் மெதுவாக நகரும். மெதுவான கொதிநிலை வெப்பநிலை 205 எஃப்.

• ஒரு முழு கொதிகலன், உருளைக்கிழங்கு அல்லது உண்மையான கொதிப்பு 212 எஃப் மணிக்கு நிகழ்கிறது. பானைகளில் உள்ள அனைத்து நீர் குமிழிகளின் வேகமாக நகரும் உருட்டல்களில் ஈடுபடும் போது ஒரு முழு கொதிகலும் நடக்கும். தண்ணீர் குமிழ்கள் உற்சாகமாக மற்றும் நீராவி ஆஃப் கொடுக்கிறது.

கொதிக்கும் எதிராக

சில நேரங்களில் அது ஒரு "மென்மையான வேகவை" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு அல்ல. கிரேக்க சமையலறையில், அது முதல் கொதிநிலை மூலம் எட்டியது, பின்னர் சிறிய குமிழ்கள் இன்னும் குறைந்த வெப்பத்தில், காணக்கூடிய புள்ளியில் வெப்பத்தை குறைக்கிறது.

குமிழ்கள் மற்றும் கொதிநிலை

குமிழ்கள் தானாகவே தண்ணீர் கொதிக்கும் என்று அர்த்தமா? தொழில்நுட்ப ரீதியாக, கொதிக்கும் நீர் என்பது 212 F வெப்பநிலையை அடைந்து விட்டது என்பதோடு அது வேகவைக்கின்றது. இந்த வெப்பநிலை புள்ளிக்கு முன்பாக குமிழ்கள் நன்கு உருவாக்கப்படலாம், 160 எஃப்

பக்கங்களை சுற்றி மிக விரைவாக சூடாகவும், விளிம்புகளை சுற்றி சிறிய குமிழ்கள் காட்ட தொடங்கும் தொட்டிகளில் மூலம் வஞ்சிக்கப்பட வேண்டாம். இது கொதிக்கும் எந்த ஒரு பகுதிக்கும் பொருந்தாது. இது பாட்டில் என்று, "என் பக்கங்களிலும் நல்ல மற்றும் சூடான கிடைக்கும்.

தொடாதே. "

ஒரு கொதிகலனுக்கு தண்ணீர் கொண்டு வா

தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக கொதிக்க வைக்கலாம் அல்லது மெதுவாக நடுத்தர வெப்பத்தில் விடலாம். கிரேக்க சமையலறையில், தண்ணீரை குளிர்விக்கிறது. கட்டைவிரலின் பொது விதி என்னவென்றால், தண்ணீரில் எந்த உணவும் இல்லை என்றால், அதிக வெப்பத்திற்கு சென்று விரைவாக கொதிநிலை புள்ளிக்குச் செல்லலாம்.

தண்ணீரில் உணவு இருந்தால், அதாவது முட்டை அல்லது சில காய்கறிகளால், குறைந்த வெப்பத்தின் மீது கொதிக்க விடவும். வழிகாட்டுதலுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

பாஸ்தா ஐந்து கொதித்த உப்பு தண்ணீர்

பாஸ்தா சமையல் அடிக்கடி பாசன உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்ப்பதற்கு அழைப்பு விடுக்கின்றது. எத்தனை தண்ணீர்? அந்த பொதுவான விதி ஒவ்வொரு 1/4 பவுண்டு பாஸ்தாவுக்கும் ஒரு குவார்ட்டர் சொல்கிறது. நீ பாஸ்தா ஒரு பவுண்டு செய்கிறாய் என்றால், தண்ணீர் வரை 6 quarts. போதுமான தண்ணீர் இல்லை பாஸ்தா gummy வழிவகுக்கிறது.

எவ்வளவு உப்பு? ஒவ்வொரு விதிமுறைக்கும் பொதுவான விதி 1 2/3 தேக்கரண்டி ஆகும். கோசர் கடல் உப்பு சிறந்தது. தண்ணீர் ஒரு முழு கொதிக்கும் வரும்போது உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் வேகத்தை குறைக்கலாம். பாஸ்தாவை சேர்ப்பதற்கு முன்பு தண்ணீரை முழு குவளையில் அடைக்கும் வரை காத்திருங்கள்.

பாஸ்தாவுக்காக கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு உப்பு சேர்க்கும் சுவை மற்றும் செய்முறையின் ஒரு விஷயம். செய்முறையை அது அழைத்தால், ஒரு காரணத்திற்காக நீங்கள் மிகவும் உறுதியாக இருக்கலாம். உங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை நீங்கள் கவனித்தால், அதைச் சேர்க்காமல், செய்முறையை பின்னர் பருவமழைகளைச் சரிசெய்யாதீர்கள்.

முட்டைகள் கொதிக்கும் நீர்

மென்மையான ஐந்து நிமிடங்கள், நடுத்தர ஐந்து, மற்றும் 10 கடினமாக வளர்ந்து வரும் முட்டைகளை வளர்க்கிறவர்களுக்கு இந்த ஒரு பெரிய ஆச்சரியம். சரியான வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கு, ஒரு குழாயில் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குலத்தின் முட்டைகளை மூடி வைக்க போதுமான அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு முழு கொதிகலனை மூடி கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் ஒரு முழு கொதிகையை அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பானையை அகற்றி, முட்டைகளை முடிக்கும் வரை உட்காரலாம். இது முட்டை அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவாக மென்மையான வேகவைத்தலுக்கான 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது கடுமையாக வேகவைக்க 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் ஆகும்.