வெராக்ரூஸ் மெக்ஸிகோவில் குடியேறிய முதன்மையான இடங்களில் ஒன்றாகும், இது பாரம்பரிய உணவுகள் சுவையான மத்திய தரைக்கடல் செல்வாக்கில் தெளிவாக உள்ளது. வெராக்ரூஸ் ஒரு நீண்ட கடற்கரைப் பகுதி மற்றும் கடல் உணவு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- ஒரு வெங்காயம் அரை, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
- பூண்டு 2 கிராம்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- 4 பெரிய தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
- 2
- பச்சை சில்லிஸ் , வறுத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 பே இலை
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 12 பெரியது
- பச்சை ஆலிவ் , அரை வெட்டி
- 2 தேக்கரண்டி பச்சை கேப்பர்
- புதிய,
- வெள்ளை மீன்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய சாஸ் பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி.
- நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க.
- வெங்காயத்தை 2 நிமிடம் வரை கரைக்கும் வரை வெங்காயம் போட்டு வையுங்கள்.
- நடுத்தர வெப்பம் குறைத்து பூண்டு சேர்க்க.
- தக்காளி மற்றும் பச்சை சில்லைகளில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, சமைக்கவும்.
- மிதமான வெப்பம் மீண்டும் குறைக்க மற்றும் மீன் தவிர, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க. 10-15 நிமிடங்கள் சாஸ் மூழ்க.
- சாஸ் கொதிக்கும் போது, நடுத்தர வெப்பம் மீது மற்றொரு பான் வெப்பம் மற்றும் மீதமுள்ள ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் கீழே கீழே drizzle.
- கடாயில் மீன் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை ஒவ்வொரு துண்டு சிறிது பருவத்தில். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-6 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம், அல்லது சமைக்கும் வரை.
- மீன் ஒவ்வொரு துண்டு வெட்டு எவ்வளவு தடித்த பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும். மீன் மற்றும் சாஸ் தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு தட்டில் மீன் ஒரு துண்டு வைக்கவும் மற்றும் மேல் 1/4 சாஸ்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 174 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 241 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |