சோயா சாஸ், இஞ்சி , தேன் , மற்றும் எள் எண்ணெய் இந்த சீன மாட்டிறைச்சி jerky அதன் ஆசிய சுவையை சுயவிவரத்தை கொடுக்க.
மாட்டிறைச்சி marinated மற்றும் jerky எதிர்-மேல் உலர்த்தும் நேரம், அடுப்பு-உலர்த்தும் நேரம், மற்றும் இரண்டாவது எதிர்-மேல் உலர்த்தும் நேரம் தேவைப்படுகிறது, குறைந்தபட்சம் இரண்டு நாட்களுக்கு முன் இந்த திட்டம் தொடங்கும் திட்டம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மரைனடே:
- 1/2 கப் லைட் சோயா சாஸ்
- 4 தேக்கரண்டி தேன்
- 4 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் (இனிப்பு)
- 6 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி (புதியது, துண்டு துண்தாக)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மிளகு (நசுக்கியது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1/8 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு
- மாட்டிறைச்சி:
- 3 பவுண்டுகள் ஸ்டாக் (அல்லது லண்டன் ப்ரெய்ல்)
அதை எப்படி செய்வது
மரைனேட் செய்ய
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், தேன், இனிப்பு சிவப்பு மது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, எள் எண்ணெய், மற்றும் வெள்ளை மிளகு.
- ஒரு பெரிய zip-top உறைவிப்பான் பையில் ஊற்ற மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.
இறைச்சி தயார்
- 30 நிமிடங்களுக்கு அரை-முடக்கம் சுவர் ஸ்டீக் அல்லது லண்டன் புரோல் பிளாட். துண்டுகள், மெல்லிய துண்டுகள், 4 அங்குல நீளமும் 1 1/2 முதல் 2 அங்குல அகலமும் கொண்டது.
- இறைச்சி மீது zip-top பையில், முத்திரை, மற்றும் மசாஜ் இறைச்சி உள்ள இறைச்சி இறைச்சி சேர்க்க. பையைத் திறந்து, அனைத்து விமானத்தையும், ஆய்வாளரையும் கசக்கி விடுங்கள்.
- குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி உலர்
- இறைச்சியில் இருந்து மாட்டிறைச்சி அகற்றவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அசைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்துதல்.
- காய்ச்சி வடிகட்டுவதற்கு உதவும் காற்று சுழற்சிக்கான இடையில் அறை உள்ளது என்பதால் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடுவதில்லை என்பதை உறுதி செய்யும் வகையில் ஒற்றை அடுக்கில் படலம்-வரிசையாக மேலோட்டமான பேக்கிங் தாள்களில் அடுக்கி வைக்கவும்.
- குளிர் அறையில் countertop மீது ஒரே இரவில் உலர் நாம். (உறைக்காதே.)
- 250 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பு. பேக்கிங் தாள்கள் உள்ள அடுக்குகளை கீழ் படலம் புறணி நீக்க மற்றும் பதிலாக. 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- 175 F க்கு வெப்பத்தை குறைக்க. சிறிது சிறிதாக வேகவைக்காத வரை, 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கு. குளிர்ந்த அறையில் இரவு முழுவதும் இரவு முழுவதும் காய்ந்துபோகும். Airtight zip-top பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது சேமிப்பு ஜாடிகளை மீது பேக்.
மேலும் ஜெர்சி சமையல்
ஹவாய் மாட்டிறைச்சி ஜெர்சி ரெசிபி :
பிபி கவுலா, இது ஹவாயில் அறியப்படுகிறது, சூரியன் ஒரு உலர்த்தும் பெட்டியில் அல்லது ஒரு வழக்கமான அடுப்பில், அல்லது ஒரு மின் dehydrator ல் செய்யலாம்.மைதானம் மாட்டிறைச்சி அல்லது துருக்கி ஜெர்சி ரெசிபி :
இந்த ஜெர்சி தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழிகளின் புழுதிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. எப்போதும் போல், உணவு உட்கொள்ளும் நோய்களுக்கான சாத்தியக்கூறு அதிகமாக இருக்கும் தரையில் சாப்பிடும் போது, சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 283 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 90 மிகி |
| சோடியம் | 690 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 33 கிராம் |