உங்கள் சரணாலயத்தில் சேமித்து வைக்க உங்கள் சொந்த பழைய பசேவை கலவை கலவை செய்யுங்கள். பழைய பேஸ்ட் சீனிங் என்பது சுவைமிக்க கடலோர உணவைப் பயன்படுத்தும் பல்வேறு வகையான மசாலா வகைகளின் கலவையாகும். நீங்கள் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி உணவுகள், மற்றும் அசைபடு-பொரி ஆகியவற்றில் கலக்கலாம், மேலும் அது கோழிகளோடு நன்றாக இருக்கிறது. எளிய பான்-வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்பாட்டில் அதை முயற்சி செய்யுங்கள், அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை பசையமாக்குவதற்கு உதவுங்கள்.
இந்த செய்முறையின் பொருள்களின் அளவு மற்றும் விகிதாச்சாரங்களை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம். நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், வறண்ட கடுகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் புகைப்பிடித்த வாசனை விரும்பினால், பாப்காவை புகைபிடித்து, அளவு அதிகரிக்கவும். இந்த வகை செய்முறையை நிறைய பயன்படுத்தினால் இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மும்மடங்கலாம். அது உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்!
இந்த கலவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு airtight கொள்கலன் சேமிக்கப்படும் சுமார் 6 மாதங்கள் வைத்திருக்கும். அடுப்புக்கு அருகே மசாலாப் பொருள்களை ஒருபோதும் சேமித்து வைக்காதீர்கள் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் வெப்பம் அவர்களை விரைவாக வலுவாகப் போக்கச் செய்கிறது, சூரிய ஒளி, குறிப்பாக நேரடி சூரிய ஒளி ஆகியவற்றிலிருந்து சுவைகளை பாதிக்கலாம்.
கலவை பெயரையும், தயாரிக்கப்பட்ட தேதியையும், தேதியிடப்பட வேண்டிய தேதியையும் கொண்டு, எந்தவொரு மசாலா அல்லது சுவையூட்டும் கலவையோ அல்லது அதனுடன் எந்த வீட்டில் கலவையோ லேபிளை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பல கலப்பினங்கள் ஒன்றாக இருக்கும் போது இந்த கலவைகள் அனைத்தையும் ஒரே மாதிரி பார்க்க முடியும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வளைகுடா இலைகள்
- 2 தேக்கரண்டி செலரி உப்பு
- 1-1 / 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு
- 1-1 / 2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு அல்லது புகைபிடித்த சிவப்பு
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் செலரி விதைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- 1/4 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி மைதானம்
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய்
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் allspice
அதை எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து முழுமையாக கலக்க வேண்டும். குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலன் மற்றும் கடையில் சேமிக்கவும். கடல் உணவு அல்லது கோழி கொண்டு பயன்படுத்தவும்.
- நீங்கள் புதிய மசாலாப் பொருள்களை உன்னால் உண்டாக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையை முழு ஸ்பைஸ் ஓல்ட் பே பேக் சீனிங் மிக்ஸிற்காக பயன்படுத்தவும் . மற்றும், எப்போதும் போல், உங்கள் சொந்த சுவை மசாலா சரி.
- நீங்கள் சில நேரங்களில் உங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் நிலத்தடி வளைவைக் காணலாம், ஆனால் நீ அதை உரிக்க வேண்டும். வறண்ட வளைகுடா இலைகளை புதியதாக பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவர்கள் எளிதாக அரைத்து, ஒரு தூள் முழுவதுமாக அரைத்து விடுவார்கள். வளைகுடா இலை மையத்தில் உள்ள கடுமையான முதுகெலும்பு உங்கள் உணவுக்குழாயை காயவைக்கலாம், ஆனால் அது ஒரு தூள் குறைக்கப்பட்டுவிட்டால், ஆபத்து அகற்றப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 198 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |