Foie gras இல் மலிவான மாறுபாட்டிற்கு, "நறுக்கப்பட்ட கல்லீரல்" என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த சுவையான பேட் கோழி கோழிகளுக்கு முயற்சி செய்க. சுவை கலவைகளை அனுமதிக்க ஒரே இரவில் குளிர்பதனத்திற்கு முன்னோக்கி திட்டமிடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4
- கடின வேகவைத்த முட்டைகள் , அழகுபடுத்தலுக்கான 1 ஒதுக்கீடு
- 1 பெரியது
- இனிப்பு வெங்காயம் , இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 நடுத்தர கிராம்பு
- பூண்டு , நசுக்கியது
- 1/3 கோப்பை மென்மையான மார்கரின் அல்லது 5 தேக்கரண்டி கோழி கொழுப்பு (ஸ்கல்மால்ட்ஸ்)
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு அல்லது
- கோஷர் உப்பு
- 1 பவுண்டு (450 கிராம்) சமைத்த கோசர் கோழி லிபர்ஸ்
- 20 கறுப்பு கருப்பு
- மிளகு
- தரையில் தாராள சிட்டிகை
- ஜாதிக்காய்
அதை எப்படி செய்வது
- மெதுவாக வெதுவெதுப்பான வேர் மீது வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, ஆனால் எரிக்கப்படாது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உப்பு உடனடியாக உறிஞ்ச ஆரம்பிப்பதால் விரைவில் தெளிக்கவும்.
- அரை கறி சமைத்த முட்டைகள் 3 துண்டுகள். மீதமுள்ள முட்டை அழகுபடுத்த பயன்படுத்த வேண்டும்.
- சாம்பல் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மெல்லிய உலோக துண்டுகளுடன் பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலரின் கிண்ணத்தில் துடைக்க வேண்டும். மென்மையான வரை கலக்கவும். கடின சமைத்த முட்டைகளை, சமைத்த கோழி லிபர்ஸ், கருப்பு மிளகு, மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை செயல்முறை. குளிர்பதனத்தின் போது சுவை அதிகரிக்கும் என்பதை மனதில் வைத்து சுவையைச் சுவை மற்றும் சரிசெய்தல்.
- பிளாஸ்டிக் உறை வரிசையாக அலங்கரிக்கப்பட்ட அச்சு அல்லது கிண்ணத்தில் சுரண்டு கோழி கல்லீரல் கலவை. பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி, மேல்புறத்தின் மேல் தொடுவதற்கு மடக்குதலை அழுத்துங்கள் . குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிரூட்டவும்.
- சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பேட் எடுத்து பிளாஸ்டிக் உறை மூடி நீக்க. ஒரு அலங்கார டிஷ் மீது கவிழ்ந்து மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு கீழே அடுக்கு நீக்க. அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடம் முதல் 1 மணிநேரம் வரை ஓய்வெடுக்கலாம், பின்னர் பணியாற்றுவதற்கு மேல் மேல் மீதமுள்ள கடின வேகவைத்த முட்டைகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
- சூடான பிரஞ்சு ரொட்டி அல்லது சலாஹ் , மெலபா சிற்றுண்டி அல்லது உப்புநீரை பரிமாறவும்.
- 5 நாட்களுக்கு குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது 1 மாதம் வரை உறைந்திருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 250 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 152 மிகி |
| சோடியம் | 441 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |