மத்திய கிழக்கு உணவு மற்றும் சமையல் அறிமுகம்

மத்திய ஆப்பிரிக்கா வட ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து ஆசியா வரை உள்ள நாடுகளின் ஒரு குழு (கீழே மத்திய கிழக்கு நாடுகளைப் பார்க்கவும்). இந்த மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் பல உணவுகள் ஒரே பெயரைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், இருப்பினும் இந்த பிராந்தியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு முற்றிலும் வித்தியாசமானவை.

அவர்கள் வெவ்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா , சில ஆட்டுக்கறி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றவர்கள், அல்லது இறைச்சி பதிலாக cheeses கொண்டிருக்கும்.

இந்த வேறுபாடுகள் சொந்த பொருட்களின் கிடைப்பதன் மூலம் இயக்கப்படுகின்றன, இப்பகுதியில் வர்த்தகம் செய்யப்பட்டது மற்றும் கடந்த காலத்தில் சந்தையில் வழங்கப்பட்டவை.

சாராம்சத்தில், மத்திய கிழக்கு உணவு இன்று அதன் கடந்த காலத்தில் வரையறுக்கப்பட்ட ஒரு சமையல் கல்லூரி ஆகும்.

மத்திய கிழக்கு உணவைக் கொண்டிருக்கும் தேவையான பொருட்கள்

• இறைச்சி விலக்கப்படுவதற்கு சில நேரங்களில் மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் உள்ள உணவுப்பொருட்களின் முக்கிய பகுதியாக ஆலிவ்ஸ், பிக்ஸ்பாஸ், பயறுகள், பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
• இறைச்சி உண்ணும் போது, ​​அது கோழி, மாட்டிறைச்சி, மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவை அடிக்கடி கபடிகளை வடிக்கிற மற்றும் வாட்டுகின்றன. தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, பருப்பு சேர்த்து, உணவின் புரத உள்ளடக்கம் மீதமிருக்கும்.
• மத உணவுப் பழக்கங்கள் காரணமாக பல நாடுகளில் பன்றி மற்றும் ஆல்கஹால் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.
• மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் முக்கியமாக உருவாகின்றன, மேலும் உணவுகள் பெரும்பாலும் சீரகம், கேர்வா, ஜாதிக்காய், மஞ்சள், புதினா, வோக்கோசு மற்றும் பலவற்றால் சுவைக்கப்படுகின்றன.
• ஒரு வடிவிலோ அல்லது வேறு விதத்திலோ உள்ள Flatbreads மற்றும் pita பல நாடுகளில் பணியாற்றிய மிகவும் பிரபலமான ரொட்டிகளில் இரண்டு ஆகும்.
• வலுவான, தடித்த துருக்கிய காபி மற்றும் தேநீர் மிகவும் பிரபலமான பானங்கள்.

மத்திய கிழக்கு பொருட்கள் கண்டுபிடிப்பது

மத்திய கிழக்கு உணவு பல்துறை மற்றும் மிகவும் சமையல் எளிதாக செய்யப்படுகின்றன. சில சிக்கல்களைக் கண்டறிவதில் உங்களுக்கு சிக்கல் இருக்கலாம், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மூலிகைகள், மசாலா, தானியங்கள் மற்றும் பிற உணவு வகைகளை விற்பனை செய்யும் ஆன்லைன் கடைகள் உள்ளன.

எல்லாவற்றையும் தோல்வியுற்றால், மத்திய கிழக்கு சமையல் விஷயத்தில் பெரிய அம்சங்களில் ஒன்றாகும், அல்லது தனிப்பட்ட சுவைக்கு தேவையான பொருள்களை மாற்றுகிறது.

ஆட்டுக்குட்டிக்கு பதிலாக ஆட்டுக்குட்டி, அதற்கு பதிலாக மாற்றலாம். இப்போது மளிகை கடையில் உறைவிப்பான் பகுதியில் சைவ உணவு தரையில் இறைச்சி கொண்டு, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை கொண்டிருக்கும் பல உணவுகள் சைவ ஆகலாம்!

கேசீன் மற்றும் சீரகம் போன்ற மசாலாப் பொருட்களை ஒரு ஸ்பைசர் டிஸில் சேர்க்கலாம்.

மத்திய கிழக்கு நாடுகள்

மத்திய கிழக்கு என அறியப்படும் நிலப்பகுதி பரந்தளவில் உள்ளது மற்றும் பல பகுதிகளும் உள்ளன. அல்ஜீரியா, பஹ்ரைன், எகிப்து, ஈராக், ஈரான், இஸ்ரேல், ஜோர்டான், குவைத், லெபனான், லிபியா, மவுரித்தானியா, மொரோக்கோ, ஓமன், பாலஸ்தீனம், கத்தார், சவுதி அரேபியா, சிரியா, துனிசியா, துருக்கி, ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ், மற்றும் யேமன்.

ஆர்மீனியா, ஆப்கானிஸ்தான், பாக்கிஸ்தான் மற்றும் துர்க்மேனிஸ்தான் ஆகியவை மத்திய கிழக்கின் பாகமாக கருதப்படுகின்றனவா என்பது பற்றி விவாதம் எழுந்துள்ளது.

மத்திய கிழக்கு உணவு பற்றி வேகமாக உண்மைகள்

• பிடா ரொட்டி , மிகவும் பிரபலமான மத்திய கிழக்கு ரொட்டிகளில் ஒன்று, உலகிலேயே பழமையான ரொட்டி வகைகளாக கருதப்படுகிறது.
• மெக்டொனால்டு எகிப்தில் தங்கள் மெனுவில் ஃபாலஃபெலின் தனது சொந்த பதிப்பைக் கொண்டுள்ளது; அது மெக்ஃபாலஃபெல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
• கத்திரிக்காய் மத்திய கிழக்கில் மிகவும் நுகரப்படும் தாவரமாகும்.
• பழங்கால எகிப்தியர்கள் மூலிகை நறுமணத்தை திரவமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். இன்று, வெங்காயத்தில் சமையல் மற்றும் டீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இறந்தவர்களின் ஆத்மாக்களைக் கொண்டிருப்பதாக நினைத்திருந்ததால், மயக்கமருந்து ஒருமுறை கண்டனம் செய்யப்பட்டது.

• குங்குமப்பூ உலகிலேயே மிகவும் விலையுயர்ந்த மூலிகை. இது கடைகள் தாக்கிய நேரத்தில், அது 600 டாலரில் இருந்து 1,000 பவுண்டுகள் வரை இருக்கும், ஆனால் வழக்கமாக சந்தையில் கிராம் அல்லது அவுன்ஸ் விற்பனை செய்யப்படுகிறது.