மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் எந்த சுவையான மத்திய கிழக்கு உணவு அடித்தளம் உள்ளன. உண்மையில், மசாலா மத்திய கிழக்கு உணவு மிகவும் தனிப்பட்ட செய்கிறது என்ன! மத்திய கிழக்கு சமையலில் மிகவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இங்கே காணலாம். வாசனை திரவியங்கள் சுவையாக உணவுக்கு மட்டும் பயன்படுவதில்லை, ஆனால் வண்ணம் சேர்க்கும்.
10 இல் 01
சீரகம்
ஸ்பார்க்லார் / புகைப்படக்காரரின் சாய்ஸ் RF / கெட்டி இமேஜஸ் கம்மின் ஒரு மிக வலுவான மசாலா மற்றும் மிகவும் காரமான உள்ளது. குறைவாகப் பயன்படுத்தவும்; சிறிது சீரகம் ஒரு மிக நீண்ட வழி செல்கிறது.
10 இல் 02
ஜாதிக்காய்
GMVozd / கெட்டி இமேஜஸ் மேற்கத்திய நாடுகளில், ஜாதிக்காய் முக்கியமாக இனிப்பு உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் மத்திய கிழக்கில் இது இறைச்சி உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
10 இல் 03
ஏலக்காய்
பட மூல / கெட்டி இமேஜஸ் ஏலக்காய் பல பானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் தரையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் காய்கள்கள் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஏலக்காய் அரபு மற்றும் துருக்கிய காப்பிக்கு தனித்துவமான சுவையாக இருக்கிறது.
10 இல் 04
Tumeric
ஷரோன் ப்ரூட் / கண் / கெட்டி இமேஜஸ் பல உணவுகள், பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி சமையல் வகைகளில் கிடைக்கிறது. இது தரையில் வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் ஒரு கசப்பான, நடுத்தர சுவை உள்ளது.
10 இன் 05
சுமாக்
உலகம் முழுவதும் - உலக புகைப்படம் / கெட்டி இமேஜஸ் சுமக் புளிப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் சமையல் காய்கறிகளில் எலுமிச்சைக்கு பதிலாக மாற்றப்படுகிறது.
10 இல் 06
Baharat
காக்ரி கோக்ஸ்கஸ் / கண் / கெட்டி இமேஜஸ்
அரபு மொழியில் பஹாரத் கலப்பு மசாலாப் பொருள். பஹாரட் என்பது பல மசாலா கலந்த கலவையுடன் கூடிய மசாலா கலவையாகும். கலப்பு ஒவ்வொரு நாட்டிலும் வேறுபடுகிறது. எனினும், நீங்கள் "செபா பஹாரட்" என்றழைக்கப்படும் ஒரு கலவையை வாங்க முடியும், இது ஏழு மசாலாப் பொருள்களைக் குறிக்கிறது.
10 இல் 07
caraway
டி.ஆர் நேய்ல் / கெட்டி இமேஜஸ் கர்மே ஒரு மசாலா, இனிப்பு சுவையை வெந்தயத்தின் குறிப்பைக் கொண்டு தயாரிக்கிறது. வட ஆப்பிரிக்க குசையோனில் காணப்படும் ஸ்பைசர் உணவையிலும் Caraway பயன்படுத்தப்படுகிறது.
10 இல் 08
aniseed
(சி) ஆண்ட்ரூ ஹவுஸ்லெலா / கெட்டி இமேஜஸ் உலகின் மிக பழமையான மசாலா ஒன்றாகும். இது இனிப்புகளில் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் பல மருத்துவ நோக்கங்கள் உள்ளன.
10 இல் 09
allspice
Marianna armata / கெட்டி இமேஜஸ் மூலம் புகைப்படம் மசாலாப் பல வகை உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வெறும் இனிப்பு இல்லை. சுவையூட்டும் இறைச்சியையும், சுவைகளையும், இனிப்புகளையும் உபயோகித்துக் கொள்ளலாம்.
10 இல் 10
இலவங்கப்பட்டை
கிறிஸ் கிராஸ் / கெட்டி இமேஜஸ்
இலவங்கப்பட்டை மசாலா கலந்த கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.