பேக்கன் என்பது விஸ்கி என்ற அதே ஆர்வத்துடன் நான் நேசிக்கும் சில விஷயங்களில் ஒன்றாகும். சமீபத்தில், சமையல்காரர்கள் பன்றி இறைச்சி மார்கடேட் தயாரிப்பதைப் பற்றிப் படித்தேன், அதற்காக எனது சொந்த செய்முறையை உருவாக்குவதற்கு என் கையை முயற்சித்தேன்.
போர்போன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மார்காலேட் சுவையை ஒரு இயற்கை பூர்த்தி போல் தோன்றியது மற்றும் நான் காபி, பழுப்பு சர்க்கரை , chipotle சாஸ் மற்றும் மாப்பிள் சிரப் கொண்டு சுவையை சுயவிவரத்தை வட்டமானது. முடிக்கப்பட்ட வாசனை ஒரு இனிப்பு, மசாலா, மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான புதிய மார்கால்டே எடுத்து.
இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் பலவிதமான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு BLT சாண்ட்விச் மீது பன்றி இறைச்சி இடத்தில் இந்த Bourbon Bacon Marmalade முயற்சி, கிரீம் சீஸ் ஒரு bagel மேல் அல்லது ஹம்பர்கர்கள் ஒரு முதலிடம் அதை பயன்படுத்த. உங்கள் அடுத்த கட்சியில் இது ஒரு முனையிலேயே எளிதாக இணைக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள்
- 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி புகைப்பிடித்தது
- 2 நடுத்தரம்
- மஞ்சள் வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 3
- கிராம்பு பூண்டு , வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் போர்பான் விஸ்கி (நான் பழைய சார்ட்டர் பரிந்துரை 101)
- 6 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 1/2 கப் மேப்பிள் சிரப்
- 2 கப்
- புதிதாக சூடான காபி
- 6 கோடுகள்
- டேபாஸ்ஸ்கோ சிபோட்டில் மிளகு சாஸ்
- 6 கிளிண்ட்ஸ்
- புதிய கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- பன்றி இறைச்சி மிக்ஸில் துவங்குவதற்கு ஒரு பெரிய, அதிக-அடித்துள்ள பாத்திரத்தில், நடுத்தர வெப்பத்தில் பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும்.
- தொட்டியில் இருந்து பன்றி இறைச்சி நீக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட தகடு மீது வடிகால் அனுமதிக்க.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை பானையில் உள்ள பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் சேர்க்கவும், வெங்காயம் கசியும் வரை சமைக்கவும்.
- தொட்டியில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலவையை நீக்கவும், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை நிராகரிக்கவும் அல்லது வேறுபட்ட, கனமான பாட்டில் பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம்-பூண்டு கலவையை பானையில் சேர்க்கவும்.
- பானைக்கு மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் (தபாஸ்கோ மற்றும் மிளகு தவிர) சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதிகலை கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, இளங்கொதிவை பராமரிக்க வேண்டும்.
- ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் பானை சோதித்து, 2 மணி நேரம் மூழ்குங்கள் . தேவையான பொருட்கள் உலர ஆரம்பித்தால், தேவைப்படும் போது 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, பெரும்பாலான திரவங்கள் குறைக்கப்பட வேண்டும். சப்பாத்தி மிகவும் தண்ணீரால் இருந்தால், கூடுதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள்.
- Tabasco Chipotle சாஸ் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இணைக்கத் தூண்டுதல்.
- பானை உள்ளடக்கத்தை ஒரு கத்தி பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலிக்கு மாற்றவும்.
- 5-6 விநாடிகளுக்கு உள்ளடக்கங்களை ஒன்றாக சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைத்துக்கொள்ளுங்கள். கலப்பதை விட வேண்டாம் அல்லது தேவையான தோற்றத்தை இழக்க நேரிடும்.
- இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட இமைகளுடன் சுத்தமான, மலட்டுத்தசைப் பொருள்களில் சேமிக்கவும். திறந்தவுடன், குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கவும்
முதலில் வெளியிடப்பட்டது: மே 5, 2010
கொலீன் கிரஹாம் திருத்தியது: அக்டோபர் 23, 2015
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 76 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 191 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |