அத்தியாவசிய குடிகாரர்கள் போர்பான் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்
போர்போன் அமெரிக்காவின் சொந்த விஸ்கி மற்றும் சில தனித்துவமான சிறப்பியல்புகளைக் கொண்ட இறுக்கமான கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். இது, அமெரிக்கன் விஸ்கியின் மிகவும் பிரபலமான பாணியாகும், இது ஸ்கொச்ச்சுடனான மேல் உலக தரவரிசையில் உள்ளது.
போர்போன் உலகின் சிக்கலானது மற்றும் பிராண்டுகள் பல . நீங்கள் விஸ்கி அல்லது போர்போன் பாணியில் புதியவராக இருந்தால், நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய முக்கியமான சில விஷயங்கள் இங்கே ...
வயது:
சட்டம் மூலம், பர்ன் புதிய ஓக் பீப்பாய்கள் குறைந்தபட்சம் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு வயது இருக்க வேண்டும்.
இந்த பீப்பாய்கள் உட்புறத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் (பெரும்பாலான டிஸ்டில்லரிகள், ஒரு பீப்பாய்களில் ஒரு எண் 4 "முதலை" கரியைப் பயன்படுத்துகின்றன).
குறைந்தது இரண்டு வயதிற்குட்பட்ட வயோதிபருக்கு விஸ்கி வயது வரை இருக்கும்போதே " நேராக போர்பான் " பயன்படுத்தலாம்.
குறைந்தது நான்கு வயதிற்குட்பட்ட வயோதிபர் போர்பன் "நேராக பர்பன்" இல் ஒரு வயது அறிக்கையை பட்டியலிட தேவையில்லை. வயதான அறிகுறி இல்லாமல் "நேராக பர்பன்" என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு பாட்டில் பார்த்தால், அது குறைந்தது நான்கு வயது.
Mashbill:
போர்பான் குறைந்தபட்சம் 51% சோளம் தயாரிக்க வேண்டும். உண்மையில், பெரும்பாலான போர்போன் 70% + சோள உள்ளடக்கம் கொண்டது, பார்லி, கோதுமை, அல்லது கம்பு போன்ற மற்ற தானியங்களை மாஷ் பில் உருவாக்குகிறது .
கோதுமை ஒரு மென்மையான, இனிப்பு குறிப்பு அளிக்கிறது, அதேசமயம் கோதுமை ஒரு காரமான குறிப்பை வழங்குகிறது.
வடித்தல் மற்றும் ஆதாரம்:
பாரம்பரியமாக, மலிவான மற்றும் தரத்தை உறுதிப்படுத்துவதற்காக போர்போன் இரண்டைக் கரைத்துவிட்டது. போர்போன் ஆரம்பத்தில் 160 க்கும் மேற்பட்ட ஆதாரங்களை (80% ABV) வடிகட்ட முடியாது.
இது 125 க்கும் மேற்பட்ட சான்றுகள் (62.6% ABV) மீது பீப்பாய்க்குள் செல்ல வேண்டும், அதனால் காய்ச்சி வடிகட்டுதல் அதிகமாக இருந்தால், ஒரு பீப்பாய் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு அது தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
பாட்டில்களில், போர்போன் 80 க்கும் குறைவான ஆதாரம் (40% ABV) பாட்டில் போட முடியாது.
சுவை விவரம்:
சட்டம் மூலம், எந்த சுவையூட்டும் அல்லது வண்ண சேர்க்கைகள் போர்பான் சேர்க்கப்படலாம். பெரிய வெண்ணிலா, ஓக் மற்றும் கேரமல் குறிப்புகள் கொண்டிருப்பதாக போர்போன் பொதுச் சுவைத் தன்மையைக் கொண்டிருக்க முடியும். இது காக்டெயில்களில் கலந்துகொள்வதற்கும், நேராகவோ அல்லது பாறைகளிலிருந்தோ மகிழ்வதற்கு சரியான விஸ்கி செய்கிறது.
Bulleit Bourbon போன்ற mashbill உள்ள கம்பு கொண்ட Bourbons ஒரு காரமான குறிப்பு வேண்டும். மேக்கர்ஸ் மார்க் போன்ற மேஷ்பில் கோதுமையைக் கொண்ட போர்பன்ஸ் மென்மையானது, இனிப்பானது மற்றும் மென்மையான வாய்ந்த முகப்பருவைக் கொண்டுள்ளது.
பிரபல போர்போன் காக்டெய்ல்:
போர்போன் பல கிளாசிக் மற்றும் நவீன காக்டெயில்களுக்கு ஒரு பிரபலமான தளமாக இருக்கிறது, அது எந்தவொரு காக்டெய்லிலும் விஸ்கி ஒரு குறிப்பிட்ட பாணியில் அழைக்கப்படாமல் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஒரு அறிமுகம், நீங்கள் இந்த பிடித்தவை தொடங்கும் வேண்டும்.
போர்போன் பிரபலமான பிராண்ட்ஸ்:
முதலில் வெளியிடப்பட்டது: ஏப்ரல் 14, 2010
கொலீன் கிரஹாம் திருத்தியது: அக்டோபர் 25, 2015