பாவ் பாஹாஜி மசாலா

இந்தியா முழுவதும் நன்கு உணர்ந்த உணவு, பாவ் பாஹாஜி மேற்கு இந்தியராக உருவானது. பாவ் என்பது "ஒரு சிறிய ரொட்டி" என்று அர்த்தம், பாஹீஜி "காய்கறி" என்று பொருள். இது இந்தியாவில் ஒரு துரித உணவு உருவாக மாறியிருந்தாலும், பாவ் பாஜி நீங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு சாப்பிடலாம். பாவ் பாஹாஜி ஒரு பிடித்த ஹாட் இந்திய தெரு உணவு, மற்றும் பம்பாய், மும்பை (இது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது) முழுவதும் தெருக்களில் செதுக்கப்பட்ட விற்பனையாளர்கள் பார்க்க முடியும், தீவிரமாக பெரிய sizzling பைகளில் அதன் பொருட்கள் கிளறி.

பாவ் பாஹாஜி கஷ்யில் காய்கறிகளை சாப்பிட்டு மென்மையான ரொட்டி மீது பணியாற்றினார். கறி ஒரு மசாலா - வழக்கமான இந்திய மசாலா கலவை அல்லது பேஸ்ட் செய்யப்படுகிறது. இந்த மசாலா, அசோபீடியா, கந்தகத்தின் ஒரு கெட்ட நாற்றத்தை வெளிப்படுத்தும் போது, ​​மற்ற பருவங்களுடன் சமைக்கப்படும் போது வெங்காயத்தின் சுவையை கொடுக்கிறது. இந்த ருசியான டிஷ் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் மசாலா (மசாலா கலவை) ஒரு செய்முறையை இங்கே.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
• 2 தேக்கரண்டி
• கொத்தமல்லி விதைகள்
• 1 தேக்கரண்டி
• பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
• 4 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
• 6 கிராம்பு
• 1 அங்குல துண்டு இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மாம்பழ தூள்
• 2 காய்களுடன்
• ஏலக்காய் (விதைகள் நீக்கப்பட்டன)
• 2 நட்சத்திர ஆசை
• 1 2-அங்குல துண்டு உலர் இஞ்சி
• 1 தேக்கரண்டி
• கரம் மசாலா பவுடர் (கீழே செய்முறை பார்க்கவும்)
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

1. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பிளாட் பான் வெப்பம். மெதுவாக சீரகம், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், உலர் சிவப்பு மிளகாய், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சிறிது இருண்ட மாறி, அவற்றின் நறுமணத்தை வெளியிடும் வரை மென்மையாக வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து உடனடியாகவும் குளிர்ச்சியுடனும் நீக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும் - garam masala powder - ஒன்றாக ஒரு உலர்ந்த காபி grinder, நன்றாக தூள் வரை உருவாகும் வரை. 4 வாரங்களுக்கு ஒரு காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	48
மொத்த கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	102 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	10 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)