ஹேடாக் என்பது ஒரு ஒளி, லேசான மற்றும் சுவையான சதுப்பு வெள்ளை மீன். நீங்கள் ஹாட்டாக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், இந்த செய்முறையை காட், ஃப்ளண்டெர் அல்லது ஒரே ஃபில்லெட்களுடன் முயற்சிக்கவும். Fillets hackdock fillets விட மெல்லிய அல்லது தடிமனாக இருந்தால் அதன்படி நேரம் சரிசெய்ய உறுதி.
பூண்டு அல்லது பார்மேஸன் பருவமுள்ள ரொட்டி crumbs பயன்படுத்தவும், அல்லது பூண்டு பவுடர் அல்லது வெற்று பார்மேன் சீஸ் ஒரு சில தேக்கரண்டி வெற்று ரொட்டி crumbs செய்ய.
இந்த ருசியான சாம்பல் வேகமானது வழக்கமான ஆழமான வறுத்த மீன் விட இலகுவானது, அது இன்னும் ருசியான மற்றும் சீரற்றது. இந்த சுவையான அடுப்பில் வறுத்த களிமண் அரிசி , சாறு , மற்றும் பொரியலாக அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (பேக்கிங் டிஷ்)
- 1 1/2 பவுண்டுகள் ஹேடோக் ஃபில்லெட்கள் (தோல் இல்லாமல்)
- கோஷர் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்
- கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்) ருசிக்க
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/3 கப் பால்
- 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 கப் நன்றாக உலர்ந்த Parmesan ரொட்டி crumbs (அல்லது பூண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது அல்லது மற்ற பருவகால ரொட்டி crumbs)
அதை எப்படி செய்வது
- படலம் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வரி. ஒலிவ எண்ணெயுடன் படலத்தை தூவி விடுங்கள். உங்களிடம் இருந்தால் ஒரு பூண்டு அல்லது எலுமிச்சை உட்செலுத்து எண்ணெயை உபயோகிக்கவும்.
- 425 F (220 C / Gas 7) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்.
- மீன் அளவு துண்டுகளாக பரிமாறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது தூவி.
- ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில், மாவு அல்லது தட்டில் மாவு வைத்து.
- கலவையை மென்மையான வரை துடைப்பம் முட்டை மற்றும் பால் ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் ஒன்றாக.
- பரந்த கிண்ணத்தில், பான் அல்லது தட்டில் ரொட்டி துண்டுகளை பரப்பலாம்.
- இந்த வரிசையில் கிண்ணம் மற்றும் தட்டுகளை ஒழுங்குபடுத்து: மாவு, பால் மற்றும் முட்டை, பின்னர் ரொட்டி துண்டுகள் .
- மாவு உள்ள மீன் fillets முக்கு, முற்றிலும் பூச்சு, பின்னர் பால் மற்றும் முட்டை கலவையை முக்குவதில்லை. ரொட்டி crumbs கொண்ட கோட். பேக்கிங் பான் மீது ஒழுங்கமைக்கவும் மீதமுள்ள கரைசல் மற்றும் ரொட்டிகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. மற்றொரு 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்து, சமைக்கும் வரை. மீன் ஒரு முள் கொண்டு எளிதில் flake. தடிமனான துண்டுகள் இன்னும் கொஞ்சம் நேரம் அனுமதிக்க.
எலுமிச்சை ஆட்டுக்கறி மற்றும் தார் சாஸ் அல்லது ரௌலேட் சாஸ் உடன் பரிமாறவும். 4 முதல் 6 வரை சேவை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
குறிப்பு: ஹெட்டோக் பெலட்டின் வால் முடி பொதுவாக தலை முடிவைவிட மெலிதானதாகும். பேக்கிங் டிஷ் மீது நீள்வட்டியை வைக்கையில், துண்டு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், அதனால் குழம்பு கீழ் கீழ் மெல்லிய வால் முடிந்தால். Fillets சமமற்ற இருந்தால், மெல்லிய துண்டுகள் விட ஒரு பிட் விரைவாக அடுப்பில் இருந்து மெல்லிய துண்டுகள் நீக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 330 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 230 மி.கி. |
| சோடியம் | 785 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 33 கிராம் |