பெருஞ்சீரகம் நறுமண இலைகள், தண்டு, மற்றும் அதன் சுவை சோம்பு அல்லது tarragon போன்ற ஒத்த ஒரு தாவர உள்ளது.
பெருஞ்சீர்த் தாவரத்தின் பல்பு தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு காய்கறி சாப்பிடலாம். பெருஞ்சீரகம், வறுத்தெடுத்தது, வறுத்தெடுத்தது, சட்னி அல்லது மெல்லிய வெட்டப்பட்டு சாலட்களில் பரிமாறப்பட்டது. பெருஞ்சீர்த் தாவரத்தின் தண்டுகள் சமைக்கவோ அல்லது சாப்பிடக்கூடியதாகவோ இருக்கலாம். காய்கறி பங்குகளை தயாரிக்க பெருஞ்சீர்த் தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படலாம். மீன், குறிப்பாக சால்மன் கொண்ட பெருஞ்சீரகம் ஜோடிகள்.
பெருஞ்சீர்த் தாவரத்தின் விதைகளை ஒரு களஞ்சியமாக, நிலத்தையோ அல்லது முழுத்தையோ பயன்படுத்தலாம். பெருஞ்சீரகம் விதைகள் இந்திய, ஆசிய மற்றும் மத்திய கிழக்குப் பாத்திரங்களில் இடம்பெற்றுள்ளன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் சாஸ்சேஜ்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாரம்பரிய சீன ஐந்து மசாலா கலவை ஐந்து பொருட்கள் ஐந்து பெருஞ்சீரகம் விதைகள் ஒன்றாகும். நறுமணப் பொருள்களை தயாரிப்பதில் உபயோகிக்கப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
பென்னில் fronds அல்லது இலைகள் பொதுவாக சாப்பிட முடியாது போது, அவர்கள் ருசியானது மற்றும் நறுமண. சில நேரங்களில் ஒரு அழகுபடுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகையில், ஃபென்னல் ஃப்ரோண்டுகள் ட்ரௌட் போன்ற வறுத்த மீன் வகைக்கு அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது பெருஞ்சீரகம் fronds அல்லது பெருஞ்சீரகம் விளக்கை மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட மீன் குழி பொருள் கூட பெரிய விஷயம்.
பென்னல் fronds மேலும் வறுத்த முன் பறவை அவற்றை திணிப்பதன் மூலம் ஒரு வறுத்த கோழி அரோமடிக்ஸ் சேர்க்க முடியும்.
எனவும் அறியப்படுகிறது:
- புளோரன்ஸ் பெருஞ்சீரகம்
- இனிப்பு பெருஞ்சீரகம்
- இனிப்பு சோம்பு
- Finocchio