தேங்காய் ஃபுட்ஜ் என்பது ஒரு பணக்கார, பழங்கால சர்க்கரை ஃபுட்ஜ் உண்மையான தேங்காய் சுவையை வெடிக்கிறது. முறையான அமைப்பை அடைவதற்கு இந்த விஷயத்தை அடிக்க வேண்டும். நீங்கள் முன்கூட்டியே பழங்காலத்துப் பழக்கத்தை ஒருபோதும் செய்திருந்தால், இந்த விஷயங்களை எப்படிப் பற்றிக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை விளக்குங்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் (1 குச்சி) வெண்ணெய்
- 3/4 கப் கிரீம்
- 1/2 கப் பால்
- 3.5 கப் சர்க்கரை
- 1/8 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா
- 1 தேக்கரண்டி. தேங்காய் சாறு / சுவையூட்டும்
- 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
அதை எப்படி செய்வது
- அலுமினிய தாளத்துடன் அதை அகற்றி 8 டிகிரி பேனை தயாரிக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கிரீம், பால், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து. சர்க்கரை கரைந்து, வெண்ணெய் உருகும் வரை உப்பு போடவும். சர்க்கரை படிகங்களை உருவாக்கி தடுக்க ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பான் பக்கங்களை கீழே தூக்கி எறிந்து விடுங்கள்.
- ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருக மற்றும் ஒரு கொதிகலனை மிட்டாய் கொண்டு. தெர்மோமீட்டர் 238 எஃப் வரை அடையும் வரை சோகமாக தொடர்ந்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறிவிடவும்.
- சாக்லேட் 238 F யில் இருக்கும்போது, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும் மற்றும் மிட்டாய் வெப்பமானி நீக்கவும். சாக்லேட் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக அமைக்கவும், அல்லது 110 எஃப் வரை அடையும் வரை இந்த நேரத்தில் சாக்லேட் அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் சாக்லேட் அசைக்காதீர்கள் அல்லது சர்க்கரை படிகங்களை உருவாக்குவீர்கள்.
- சாக்லேட் சற்று வெப்பமாக இருக்கும்பொழுது, வெண்ணிலா மற்றும் தேங்காய் சாறு சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் கடுமையாகப் பிடிப்பதைத் தடுக்கும். நீங்கள் முகப்பருவைத் தூவுகையில், அது பளபளப்பாகவும் அதன் பளபளப்பை இழந்துவிடும். ஃபட்ஜ் தடிமனாகி, ஒளிபுகாவாகிவிட்டால், தேங்காய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக வைக்கவும் அல்லது அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். இந்த செயல்முறை 5-15 நிமிடங்களில் எங்கும் எடுக்கும். மாறாக, நீங்கள் ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் ஒரு மின் கலவை பயன்படுத்தலாம் ஆனால் ஒரு மின்சார கலவை மீது அதிகப்படியான அபாயத்தை ஏற்படுத்துவது மிகவும் எளிது.
- ஃபட்ஜ் தடிமனாகிவிட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட பாங்கில் அதைத் துண்டித்து, அதை ஒரு அடுக்கு கூட மென்மையாக்குங்கள். பல மணிநேர அறை அறை வெப்பநிலையில் அமைக்கப்படும் ஃபட்ஜ்.
- ஃபட்ஜ் அமைத்ததும், அதைப் பையில் இருந்து கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தி அதை வெளியே இழுக்கவும். சேவை செய்ய சிறிய ஒரு அங்குல சதுரங்கள் அதை வெட்டி. ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் மீதமுள்ள விஷயங்களைப் படியுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 278 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 30 மி.கி. |
| சோடியம் | 31 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |