இந்த போலிஷ் ஈஸ்டர் பாப்கா செய்முறையை லென்டென்ட் வேகத்தின் கட்டுக்கதைகளுக்குப் பிறகு உணவுக்கு முட்டையை மீண்டும் கொண்டாடுகிறது. வெறும் 15 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் இந்த பாரம்பரிய செய்முறைகளில் இடம்பெற்றுள்ளன! ஒரு குறைந்த கொழுப்பு, ஒரு எழுச்சி செய்முறையை, இந்த எளிய babka முயற்சி.
பால்கா ஒரு போலந்து ஈஸ்டர் பண்டிகையின் ஒரு பகுதியாகும், இது மற்ற உணவுகளில் இடம்பெற்றுள்ளது, உக்ரேனியன் உட்பட ஒரு ரஷ்ய கூலிக்கு ஒப்பான உயரமான வடிவத்தை எடுக்கும். இங்கு கிழக்கு ஐரோப்பிய பாப்கா சமையல் வகைகள் அதிகம் .
இந்த ஈஸ்டர் ரொட்டி ரெசிபிகளிலிருந்து கிழக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் மற்றும் இந்த ஈஸ்டர் ரொட்டி ரெசிபிகளிலிருந்து உலகம் முழுவதிலும் உள்ள ரொட்டி சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் காணும் ஒவ்வொரு உணவுக்கும் விடுமுறை உணவு மற்றும் சடங்கு சடங்கிற்கான ஒரு தவிர்க்க முடியாத பகுதி.
நீங்கள் இந்த செய்முறையிலிருந்து 15 முட்டை வெள்ளையுடன் எஞ்சியிருந்தால் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசித்தால் , முட்டை வெள்ளையினுள் முடக்கம் செய்யுங்கள் அல்லது இந்த மெரிரிங் டூல் செய்முறையைப் பயன்படுத்துங்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பால்
- 3 1/3 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 பொதிகள் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
- 2/3 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 15 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு (அறை வெப்பநிலை)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1/3 கப் இருண்ட உலர்ந்த திராட்சைகள் (அல்லது ஒளி திராட்சைகள்)
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (உருகிய)
- விருப்ப: 3/4 கப் கேப்ஸ் சிட்ரஸ் தண்டு
- விருப்ப: 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட பாதாம்
- விருப்ப: 1/4 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- துருவல் பால் மற்றும் துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது மிக்ஸர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மாவு 3/4 கப் சேர்க்கவும், நன்றாக கலந்து. கூல்.
- மந்தமாக தண்ணீரில் ஈஸ்ட் பிழிந்து 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். நன்கு கலக்கும் பால் கலவையை சேர்க்கவும். இரட்டிப்பாகும் வரை மூடி விடுங்கள்.
- ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வரை தடித்த மற்றும் எலுமிச்சை வண்ணம் வரை அடித்து விடவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் சாற்றில் சேர்த்து, கலக்கலாம். முட்டை கலவையை உயர்த்தப்பட்ட ஈஸ்ட்-பால் கலவையுடன் சேர்த்து, முற்றிலும் அடித்துச் சேர்க்க வேண்டும்.
- மீதமுள்ள மாவு மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, துடுப்பு இணைப்பு மூலம் இயந்திரம் மூலம் 10 நிமிடங்கள் அல்லது 7 நிமிடங்கள் தீவிரமாக அடித்து. வெண்ணெய் சேர்த்து கூடுதல் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
- தேங்காய் துணியால், பாதாம், மற்றும் திராட்சைகளில் அடியுங்கள். மாவை ஒட்டும் இருக்கும். அதிக மாவு சேர்க்க சோதனையை எதிர்க்கவும். கீழே உள்ள குறிப்பைக் காண்க.
- பக்கங்களைக் கீழே எறிந்து, தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அதே கிண்ணத்தில் இருமடங்காக எழுந்து விடுங்கள். மாவை கீழே இழுத்து மீண்டும் இரட்டிப்பாகும்.
- 12-inch fluted babka பான் அல்லது குழாய் பான், அல்லது துருக்கியின் தலையில் அச்சு (தலைப்பாகை அச்சு) சமையல் ஸ்ப்ரே கொண்டு தாராளமாக கோட். மாவை கீழே குத்து மற்றும் சற்று அழுகிய கைகளை பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பான் மாற்ற. உப்பு மற்றும் 1 மணி நேரம் உயர்த்தவும் அல்லது மாவை பானை நிரப்பவும். 350 எஃப் க்கு வெப்ப அடுப்பு
- சுமார் 50 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி வரை 190 எஃப் அல்லது பல் துலக்குதல் சுத்தமாக வெளியே வருகிறது.
- பான் 10 நிமிடங்களில் குளிர் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க ரேக் மீது கவிழ். பாரம்பரியமாக இல்லை என்றாலும் விரும்பியிருந்தால் தட்டையான சர்க்கரை அல்லது சதுப்புநிலையுடன் தட்டையான ஐசிங் கொண்டு தூசி அல்லது தூசி விடவும்.
குறிப்பு: அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம். அது ஒரு கேக் மற்றும் ரொட்டி ஒளியின் இடையே இந்த குறுக்கு வைக்கிறது. கிண்ணத்தில் இருந்து பான்வெளிகளாக மாற்றுவதற்கு ஒட்டும் மாவை சமாளிக்க சற்று அழுகிய கையைப் பயன்படுத்தவும். இது ஒருபோதும் "unsticky" ஆக மாட்டாது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 519 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 204 மிகி |
| சோடியம் | 1,119 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |