சகுஜ நமால் , அல்லது கொரிய மங் பீன் ஸ்ப்ரேட் சலாட் , நீங்கள் கொரியாவில் கண்டுபிடிக்க விரும்பும் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது மற்ற உணவுகள் மீது பல நன்மைகள் உள்ளன. இது புதியது, சுவையானது, ஆரோக்கியமானது, மற்றும் (ஒருவேளை மிக முக்கியமாக) அதை செய்ய எளிது. இது எந்த கொரிய உணவையும் பூர்த்தி செய்யலாம்.
உண்மையில், இது bibimbap (காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு கொரிய கலப்பு அரிசி) அல்லது பிரபலமான daikon முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் சாலட் இணைந்து பணியாற்றினார் ஒரு கொரிய பீன் முளைகள் கண்டுபிடிக்க அசாதாரண இல்லை. நீங்கள் இந்த பீன் மொட்டுகள் சூப் ஒரு குழாய் அல்லது வெறுமனே அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் அவற்றை பயன்படுத்த முடியும்.
சமைக்கப்பட்ட பீன் முளைகள் ஒரு சிறந்த சத்துணவை வழங்குவதாக சிலர் வாதிடுகின்றனர், கொரிய பீன் முளைகள் பாரம்பரியமாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் சிறிது சிறிதாக சமைக்கின்றன, ஆனால் நீண்ட காலமாக அவை அசுத்தமாகவும், அசைக்க முடியாததாகவும் இருக்கும். உங்கள் பீன் முளைகள் மிகவும் நெருக்கமாகவும், கவனத்தை திசை திருப்பவும் இல்லை, ஏனெனில் ஒரு கூடுதல் 30 வினாடிகள் கூட மிருதுவான தன்மையை அழிக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 எல்பி. மான் பீன்
- முளைகள், முழுமையாக கழுவுதல்
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 பொறி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி. பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி.
- எள் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி.
- எள் விதைகள், வறுக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் முள்ளம்பன்றி பீன் முளைகள்.
- குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க.
- அதிகப்படியான தண்ணீரைக் களைவதற்கு உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் முள்ளங்கி முளைகளை கசக்கிவிடுங்கள்.
- பருவமடைந்த அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் பீன் முளைப்புகளைத் தட்டவும் உடனடியாக அல்லது உறை பதனப்படுத்தவும் உதவும்.
பீன் ஸ்ப்வுட் குறிப்புகள்
பீன்ஸ் முளைகள் விரைவாக கெட்டுவிடும், எனவே பல கொரிய பக்கங்களிலும் போலல்லாமல், இந்த டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியாது.
முங்கின் பீன்ஸ், பாரம்பரியமாக கொரிய பீன் முளைகள் போன்றது, மாங்கனீசு, துத்தநாகம், மற்றும் மக்னீசியம் உள்ளிட்ட பல அத்தியாவசிய சுவடு தாதுக்களில் அதிகமாக உள்ளது.
அவர்கள் ஃபோலேட் மற்றும் நியாசின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 போன்ற பிற பி வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறார்கள்.
புதிய தயாரிப்புகளை விற்கும் ஆசிய சந்தைகளில் இந்த சாலட் முளைக்கப்படும் முட்டை பீன்ஸ் வாங்குவது சாத்தியம். ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் முளைத்த பீன்ஸ் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அது கூட ஒரு பிரத்யேக முளைக்கும் தயாரிப்பாளர் இல்லாமல், அவர்கள் உங்களை முளைப்பயிர் ஒரு மிகவும் எளிமையான விஷயம். முந்தி பீன்ஸ் இருந்து முளைகள் வளர இது இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் மட்டுமே எடுக்கிறது - நீங்கள் முளைக்கும் நோக்கில் இருக்கும் பீன்ஸ் வாங்க நிச்சயம்.
இது உங்கள் கொரிய பீன் சாலட் மற்ற முளைப்பயிர் பீன்ஸ் பயன்படுத்த முடியும். முளைக்காத சோயாபீன்ஸ் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் அவை உங்கள் பூஞ்சாண் பீன் முளைகள் (நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள், இரண்டு நிமிடங்களுக்கு எதிரிடையாக) விட நீண்ட காலம் நீளவாக்க வேண்டும். எனினும், நீங்கள் சிறந்த கொரிய பீன் சாலட் mung பீன்ஸ் முளைகள் மூலம் செய்யப்படுகிறது காணலாம், இது செய்தபின் ஒளி எள், பூண்டு, மற்றும் scallion சாஸ் பூர்த்தி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 54 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 395 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |