பாப்கா என்பது இத்தாலிய பான்டேட்டோவைப் போன்ற ஒரு போலிஷ் ஈஸ்ட் ரொட்டி, இது ரம்-நனைக்கப்பட்ட திராட்சைகள் மற்றும் உறைந்த அல்லது உறைந்த வெண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு ஈஸ்டர் பிடித்தது.
பாரம்பரிய பாப்கா முட்டை மஞ்சள் கருவின் ஒரு எண்ணற்ற எண்ணுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையானது கொலஸ்ட்ரால் சுமைகளில் இலகுவாக உள்ளது, எந்தத் தசைநார்வும் தேவைப்படாது, ஒரே ஒரு உயர்வு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.
பாப்கா, இது போலிஷ் மொழியில் "பாட்டி" என்று பொருள்படும், அநேகமாக அந்தப் பெயரைப் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் அதன் வடிவம் ஒரு பழைய பெண்ணின் பரந்த, சுழல் வளைவை நினைவூட்டுகிறது. இங்கு கிழக்கு ஐரோப்பிய பாப்கா ரெசிப்கள் மற்றும் ஈஸ்டர் ரொட்டி சமையல் வகைகள் கிழக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் காணப்படுகின்றன .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் சூடான தண்ணீர் (110 F விட வெப்பம் இல்லை)
- 6 அவுன்ஸ் வெண்ணெய்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கோப்பை
- பால் பிழிந்தது
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 3 பெரிய தாக்கப்பட்டு அறை வெப்பநிலை முட்டைகள்
- 4 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை
- அனுபவம்
- 1/2 முதல் 1 கப் ஒளி அல்லது இருண்ட திராட்சைகள்
- விருப்பம்: confectioners 'சர்க்கரை
- விருப்பமான ஐசிங்:
- 2/3 கப் confectioners 'சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாண்டர் கலவை உள்ள, மற்றும் அதை மீது scalded பால் ஊற்ற. துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் வரை உருகிய மற்றும் பால் 110 F அல்லது கீழே குளிர்விக்க வரை கலந்து. வெண்ணிலா மற்றும் முட்டைகள் கலந்து. ஈஸ்ட் சேர்த்து கலந்து வரை நன்கு ஒருங்கிணைந்த.
- மாவு, எலுமிச்சை அனுபவம் (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை ஒரு தடித்த கேக் இடி நிலைத்தன்மையும் இருக்கும்.
- 350 அவுட்டாக வெப்ப அடுப்பில் ஒரு 10 அங்குல பாப்கா பான், குகெல்பாஃப் பான், துருக்கியின் தலை பான் (டர்பன் பான்), பன்ட் பான் அல்லது குழாய் பான் உடன் சமையல் ஸ்ப்ரே. தயாராக பான் மீது இடி ஊற்ற மற்றும் தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு சிறிது மறைக்க. ஒரு சூடான இடத்தில் உயரம் வரை இருமடங்காக இருமடங்காகவும் அல்லது மாவை மேல் மட்டத்திற்கு மேல் எடுக்கும் வரை, உயர்ந்ததாக இருக்கட்டும்.
- சுமார் 45 முதல் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது சென்டர் அருகில் செருகும் ஒரு பல் துலக்குதல் சுத்தமானதாக இருக்கும் வரை அல்லது உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானி 190 F
- சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, கொதிக்கும் நீர் ஆகியவற்றைச் சுருக்கினால், விருப்பமான ஐசிங் கொண்ட கொடியுடன் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, பரிமாறப்படும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கம்பி ரேக் மற்றும் தூசி ஆகியவற்றைச் சமைக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 286 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 108 மி.கி |
| சோடியம் | 159 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |