அலுமினியம் பைன்கள் மற்றும் தக்காளி கலந்து இல்லை
வேறு எந்த காய்கறி அல்லது பழம் தக்காளி விட பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது நுகரப்படும். பீஸ்ஸாவிலிருந்து கெட்ச்அப் வரை சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் இடையில், தக்காளி விருந்துக்கு ஒரு எண்ணற்ற எண்ணற்ற பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் கூட கேண்டி மற்றும் கேக்குகள் பயன்படுத்த முடியும். ஒரு பிரபலமான தென் துருவம்.
தக்காளி சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
• ஒரு நல்ல ரம்பம் கத்தி தக்காளி துண்டுகளாக ஒரு தட்டையான முனைகள் கத்தி மிகவும் உயர்ந்ததாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பிளாட்-முனைகள் கத்தியால் பயன்படுத்தினால், அது மிகவும் கூர்மையானதாக இருக்கும் அல்லது உறிஞ்சும் போது தக்காளி சதை நசுக்கலாம்.
• ஸ்கொப்பர்டு-அவுட் செர்ரி தக்காளி மீன் அல்லது முட்டை சாலட், ஹெர்பெட் சீஸ், அல்லது ஒரு பசியின்மை போன்ற சிறந்த சமையல் கப் செய்ய. ஒரு பக்க டிஷ், வேகவைத்த, மூல அல்லது சாஸ்கள் ஒரு தடிப்பு கிண்ணம் போன்ற எந்த வகையான திணிப்புகளை நிரப்பப்பட்ட ஒரு நிலையான அளவிலான வீரியம் தக்காளி பயன்படுத்த. நிரப்பப்படுவதற்கு முன் சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன்னால் துளைத்தெடுக்க துளையிடும் தக்காளிகளைத் திரட்டுங்கள். பேக்கிங் அடைத்த தக்காளி போது, நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு கம்பளிப்போர்வை தின் வைக்கவும்.
• தக்காளி சமையல் போது அலுமினிய பானை, பான் அல்லது பாத்திரத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம். தக்காளி உள்ள அமில அலுமினிய உடன் எதிர்மறையாக செயல்படுகிறது. அலுமினியம் பயன்படுத்தி சமைத்த தக்காளி இன்னும் கசப்பான மற்றும் வண்ணமயமான செய்கிறது. டிஷ் சில அலுமினியம் மற்றும் தக்காளி உள்ள அமிலம் உறிஞ்சும் அலுமினிய சமையற்காரர் குழி மற்றும் discolor முடியும்.
• உங்கள் தக்காளி அதிக அளவு அமிலமாக இருந்தால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு தெளிப்பு சேர்க்க முடியும், இது இருவரும் சுவை வெளியே வரும்.
• சர்க்கரைக்கு மாறாக, அமிலத்தன்மையை எதிர்ப்பதற்கு மரைனரா சாஸ் மீது வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும்.
கேரட் சாஸ் உள்ள சிதைவு மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கிறது ஆனால் கேரட் சுவையை எந்த குறிப்பும்.
• ஒரு தக்காளி சாஸ் தயாரிக்கும் போது, காலுக்கான சமையல் சோடா ஒரு கால் டீஸ்பூன் அமிலத்தன்மையை ஒழிக்க உதவுகிறது.
• தக்காளி அதிக அமில உள்ளடக்கம் இயற்கையாகவே வேறு சில உணவுகள் சமையல் செயல்முறை மெதுவாக. உதாரணமாக, தக்காளி சேர்த்து சமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் இல்லாமல் விட இருபது சதவீதம் இன்னும் சமையல் நேரம் வரை ஆகலாம்.
• பிளம் தக்காளி சிறந்த சாஸ்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளோப், செர்ரி, மற்றும் திராட்சை தக்காளி ஆகியவை மூலப்பொருட்களுக்கு சிறந்தவை.
• உங்களுடைய ஒரே விருப்பம் மெல்லியதாக இருந்தால், ருசிக்கல் சூப்பர்மார்க்கெட் புதிய தக்காளி, சமைத்த உணவில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பயன்படுத்தி நன்றாக இருக்கும்.
• தக்காளி கொண்டு வெண்ணெய் , ஆரஞ்ச் , மார்க்கோரம், மிளகு , வெந்தய களை , தக்காளி , பூண்டு , வளைகுடா இலை, செலரி விதை, எள் விதை , பச்சடி , வெல்லம் , மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவை அடங்கும்.
• ஒரு துண்டின் தவறான முடிவின் துரதிருஷ்டவசமான பாதிக்கப்பட்டவராக நீங்கள் இருந்தால், தக்காளி பழச்சாறு உறிஞ்சும் தடிமனான தற்காப்பு ஸ்ப்ரேயின் பியூட்டல் மெர்கபாப்டனை, பிரதான மூலப்பொருளுக்கு நடுநிலையாக்கும்.