வீட்டில் சன்-உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் எப்படி செய்ய வேண்டும்

பொதுவாக, உலர்ந்த உணவின் சிந்தனை ஒரு நல்ல உணவை உண்பதை உணராமல் இல்லை. எனினும், சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி ஒரு சிறிய அளவு ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தொடுதல் மற்றும் சமையல் பல்வேறு சுவையை ஒரு வெடிப்பு கொடுக்கிறது. எளிதில் தயாரிப்பது, சேமிப்பது மற்றும் வீட்டில் பயன்படுத்துதல், இது உங்கள் சரணாலயத்தில் ஒரு பிரதான அம்சத்தைப் பரிசீலிக்க விரும்பும் உருப்படி. உலர்த்தும் செயல்முறை தக்காளி போது எடை இழக்க முடியும் 88 முதல் 93% தங்கள் அசல் எடை, நீர் வைத்திருத்தல் பற்றி பேச!

இத்தாலியர்கள் குளிர்கால மாதங்களுக்கு தக்காளிகளை சேமிப்பதற்காக நூற்றாண்டுகளாக தங்கள் பீங்கான் கூரைகளில் தக்காளி உலர்த்தியுள்ளனர். பல இத்தாலிய உணவுகள் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளிக்கு ஏன் அழைக்கின்றன என்பதும் இதுதான். இத்தாலியர்கள் இந்த வழியை தக்காளிகளை சேமித்து வைத்திருக்கவில்லை. அஸ்டெக்குகள் உப்பு மற்றும் சூரியன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி உலர்வையும், இந்த தயாரிப்புகளை குணப்படுத்த உதவுவதற்கும் பயன்படுத்தப்பட்டன.

எப்படி வீட்டில் சன் உலர் டொமாட்டோஸ்

கடையில் விலை சமீப ஆண்டுகளில் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி வாங்கி வந்தாலும், உங்கள் வீட்டில் சொந்தமாக செய்ய வேண்டியது அவசியம், குறிப்பாக ஒரு தக்காளி தோட்டம் இருந்தால். அடிப்படை செயல்முறை எளிதானது. ரோமா தக்காளிகளால் ஆரம்பிக்க விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் குறைவான விதைகள் மற்றும் அதிகமான சதைப்பகுதி கொண்டிருப்பதால், செர்ரி வகைகள் உட்பட தக்காளி வகைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் . நீங்கள் அதே விகிதத்தில் உலர் எனவே ஒரு சீரான அளவு தக்காளி தேர்வு சிறந்த தேர்வு இது எந்த விஷயம் இல்லை.

வெறுமனே அரை இடத்தில் தக்காளி ஸ்லைஸ், ஒரு எழுந்த திரையில் இடத்தில், சிறிது உலர் வரை சூடான சூட்டில் உப்பு மற்றும் இடத்தில் தெளிக்க.

உங்கள் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து, இது நான்கு நாட்கள் முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை எடுக்கும். நீங்கள் cheesecloth அவற்றை மறைக்க வேண்டும், எழுப்பப்பட்ட அதனால் அது எந்த critters வெளியே வைத்து சரியான காற்றோட்டம் வழங்க, தக்காளி தொடாதே. இரவில் நீங்கள் அவற்றைக் கொண்டு வர வேண்டும், ஏனென்றால் மாலை பனி உங்கள் உலர்த்தும் செயல்முறையை உண்டாக்குகிறது.

உலர்ந்த தக்காளி ஒரு அவுன்ஸ் பெற 10 நிலையான தக்காளி திட்டம்.

பழங்கால முறை மிகவும் நேரமாகிவிட்டது அல்லது சில சன்னி நாட்களோடு ஒரு பகுதியில் வசிக்கிறீர்களானால், நேரத்தை ஒரு பகுதியிலுள்ள ஒரு அடுப்பு முறையோ அல்லது ஒரு dehydrator உடன் நீங்கள் அதே மயக்க விளைவுகளை அடைவீர்கள் என்பது உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியளிக்கும்.

சன் உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் எச்சரிக்கை

நீரிழிவு உணவு மிக நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கையில், அது இன்னும் மோசமடையக்கூடும். உங்கள் சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி சரியான நிலைமைகளில் சேமிக்கப்படும் போது ஏழு மாதங்கள் வரை நீடிக்க வேண்டும். சூடான உலர்ந்த தக்காளிகளின் இறுதி தயாரிப்பு பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கு உள் ஈரப்பதம் இல்லாமல், உலர்ந்த ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். புதிய மூலிகைகள் அல்லது பூண்டு சேர்த்து எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி சேர்த்து திறந்து பின்னர் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும். அழுகல் அல்லது அச்சு அறிகுறிகளை கொண்ட சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி சாப்பிட கூடாது.

சன் உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் பற்றி மேலும்:

• சன் உலர்ந்த டொமாட்டோஸ் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
• சன் உலர்ந்த தக்காளி தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

தக்காளி சமையல் புத்தகங்கள்

• சன் உலர்ந்த டொமேடோஸ்
• நீங்கள் தக்காளி சொல்கிறீர்கள்: பீல், வெட்டுவது, வறுவல், உலர், உறைதல், பாதுகாத்தல், மற்றும் மகிழுங்கள்