07 இல் 01
நவம்பர் 1 மற்றும் 2 ஆம் தேதிகளில் எல்லாம் ருசியானவை
உலர்ந்த அரிசி, பீன்ஸ், பருப்புகள், பரந்த பீன்ஸ், சோளம் மற்றும் கார்பன்ஸோஸ் ஆகியவை களிமண் மெக்சிகன் டிஷ். பிரகாசமான ஆரஞ்சு சதுப்பு நிலங்கள் மெக்ஸிகோவின் இறந்த தினத்தின் பிரதான சின்னங்களில் ஒன்றாகும். புகைப்படம் (கேட்ச்) ஜான் & லிசா மெர்ரில் / கெட்டி இமேஜஸ் எல் டியா டி லாஸ் மியூர்டோஸ், அல்லது டெட் ஆஃப் தி டெட், மெக்ஸிகோவின் மிக முக்கியமான மற்றும் வண்ணமயமான கொண்டாட்டங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு சோகமான அல்லது பயங்கரமான சந்தர்ப்பத்தில் இருந்து, மியூர்டோஸ் என்பது பண்டைய குடும்பம் நினைவூட்டல் கடந்து சென்றவர்கள், மற்றும் எந்தவொரு கட்சியுடனும், உணவு முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் நவம்பர் 1 மற்றும் 2 ஆம் தேதிகளில், டெட்னி காலனித்துவர்களிடமிருந்து மெக்ஸிகோ மற்றும் ரோமன் கத்தோலிக்க நம்பிக்கைகள் மற்றும் கருத்தாக்கங்களின் கொலம்பியருக்கு முந்தைய மானுடவியல் நம்பிக்கையுடன் ஒரு அறுவடை விழாவின் கூறுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. பருவத்தின் பழங்கள் மற்றும் பருவங்கள் பெரும்பாலும் இந்த நேரத்தில் சாப்பிட்டபோது பல அர்த்தங்கள் உள்ளன மற்றும் / அல்லது ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் தயாரிக்கப்பட்ட altares மீது தங்கள் அன்பான இறந்தவர்களின் ஆவிகள் வரவேற்கப்படுகின்றனர்.
07 இல் 02
பான் டி மியூரோ
Oaxaca இலிருந்து இந்த பான் டி மியோரி ஒரு அழகிய மனித வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் வண்ணமயமான fondant போன்ற மலர் இதழ்கள் மற்றும் தண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. புகைப்படம் (கேட்ச்) Danita Delimont / கெட்டி இமேஜஸ் இறந்தவரின் ரொட்டியாக மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இந்த பேக்கரி தயாரிப்பு இறந்த பலிபீடத்தின் நாளில் வைக்கப்பட்டு இறந்தவர்களின் குடும்பத்தினரால் அனுபவித்து மகிழ்கிறது. ரொட்டியின் வடிவம், முதலிடம் மற்றும் செய்முறை ஆகியவை பிராந்தியத்தில் இருந்து மாறுபடும். ரொட்டி, அரை நிலவு வடிவ வடிவம், வில் வடிவமாக இருக்கலாம் அல்லது மனித வடிவத்தை பிரதிநிதித்துவம் செய்யலாம், இது வெள்ளை அல்லது நிற சர்க்கரை, எள் விதைகள், ஒரு படிந்து உறைந்த அல்லது ஒரு ஐசிங் மூலம் முதலிடத்தைப் பெறலாம். ரொட்டி வகை ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. ரொட்டித் துண்டுகள் சில நேரங்களில் எலும்புகள், கண்ணிகள், அல்லது மலர் இதழ்கள் போன்ற வடிவங்களில் மாவை சிறிய துண்டுகளாக அலங்கரிக்கின்றன.
பான் டி மியூரோவின் பல்வேறு வகைகள் பெரும்பாலும் அதன் பிறப்பிடமாக வெளிவந்துள்ளன. இது மத்திய மெக்ஸிகோவில் பொதுவாகக் காணப்படுகின்றது. இது, பாலைமரப்பட்ட எலும்புகளின் வடிவத்தில் மாவை சிறியதுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட அரைக்கோளமான இனிப்பு ரொட்டியையும், வெள்ளை சர்க்கரை. இந்த பொதுவான பான் டி மியூரோவை எப்படி செய்வது என்பதை அறிக .
07 இல் 03
கேண்டி பம்பின் அல்லது கலபாசா en டாச்சா
மெக்ஸிகோ, மெக்ஸிகோவில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி. புகைப்படம் (கேட்ச்) மோக்ஃபோர்ட் & போனிட்டி / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த இனிப்பு டிஷ் சமைத்த புதிய பூசணி துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக்கி ஒரு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் piloncillo (பழமையான மெக்சிகன் பழுப்பு சர்க்கரை) படிந்து உறைந்த வேலைக்காரி . சுவை கிளாசிக் அமெரிக்கன் காய்ந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நினைவூட்டுகிறது. கூடுதல் பொருட்கள் சில நேரங்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதாவது திராட்சைகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள், பழங்கள் (கொய்யா பொதுவானது), அல்லது பூசணியின் விறைப்பு விதைகளை அல்லது அவற்றின் குண்டுகள் அல்லது இல்லாமல்.
சில இடங்களில், பூசணி வெட்டப்படாமலோ அல்லது காலிபஸா டாக்ஸாவைத் தயாரிப்பதற்கு முன்பே வெளியேற்றப்படாமலோ இல்லை: காய்கறிகளில் பல இடங்களில் துளைகள் துளையிடப்பட்டு அவை முழுமையாக்கப்படுகின்றன. பூசணி, விதைகளை, சணல்களில் உள்ளே சாய்ந்து, மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் முன் பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன.
காலையுணவு பூசணிக்காய் பெரும்பாலும் இறந்தவர்களுக்கான பிரசாதமாகவும், காலை உணவுக்காகவும், இனிப்புக்காகவும், அல்லது சிற்றுண்டாகவும், இறந்தவர்களுக்கான ஒரு பிரசாதமாக தினந்தோறும் வைக்கப்படுகிறது.
07 இல் 04
Atole
டால்மஸின் ஒரு தட்டு மூலம் ஒரு பழமையான வர்ணம் பூசப்பட்ட கோப்பையில் Atole, டெக் மெக்சிகன் தினத்திற்கு பாரம்பரியம் என்று மற்றொரு உணவு. புகைப்படம் (கேட்ச்) maogg / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த ஒரு சூடான கப் தடித்த மற்றும் இதய மக்காச்சோளம் அடிப்படையிலான பானம் நீங்கள் உறவினர்களால் கல்லறை அருகே கல்லறையில் வீட்டில் அல்லது பகுதி (அல்லது அனைத்து) இரவில் cozily உறுதிப்படுத்தப்படும் என்பதை பொருட்படுத்தாமல், ஒரு குளிர் நவம்பர் மாலை உள்ளே மற்றும் வெளியே நீங்கள் சூடான விஷயம் தான் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள். ஆண்டு முழுவதும் நுகரப்படும் என்றாலும், இந்த வசதியான பானம் குறிப்பாக இறந்த நாள் மற்றும் டிசம்பர் விடுமுறை நாட்களில் பாராட்டப்படுகிறது.
உடலில் மற்றும் ஆன்மாவை வளர்க்கும் பழங்கால வேர்கள் கொண்ட ஒரு மென்மையான பானம், atole செய்ய எப்படி என்பதை அறிக . அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால், சாம்பூரடோ (சாக்லேட் ஆட்டே)
07 இல் 05
சர்க்கரை ஸ்கல்ஸ்
சர்க்கரை மண்டை ஓடுகள் வண்ணமயமான ஐசிங் மற்றும் பளபளப்பான உலோக காகித அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. புகைப்படம் (கேட்ச்) maogg / கெட்டி இமேஜஸ் ஒவ்வொரு குடும்பத்தினரின் இறந்தவர்களுக்கும் அல்லது இறந்தவர்களுக்காகவும் இந்த தனித்துவமான அலங்கார மற்றும் சமையல் பொருள்களை நீங்கள் காண்பீர்கள். மண்டை ஓடுகள் அல்லது முட்டை வெள்ளை அல்லது சர்க்கரை கலந்த கலவையுடன் கலந்த மண்டை ஓடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மண்டை ஓடு, உலர்வதற்கு கடினமாக உள்ளது, பின்னர் பிரகாசமான வண்ண ஐசிங் அலங்கரிக்கப்பட்டு, அவ்வப்போது அல்லாத உணவு வகைகளான வண்ணப் படலம் அல்லது சீக்னிஸ் போன்ற அலங்கார பொருட்கள். பெரிய மற்றும் சிறிய வண்ணமயமான சர்க்கரை மண்டைகளின் மலைகள் மெக்ஸிகோவில் சந்தை விற்பனையாளர்கள் விற்பனையாகும்.
எங்கள் படிப்படியான படிவத்தை (புகைப்படங்களுடன்) சர்க்கரை ஸ்கல் டுடோரியல் மூலம் எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறியவும் .
எங்கள் சர்க்கரை ஸ்கல்ஸ் தொகுப்புக்கு உத்வேகம் கிடைக்கும்.
07 இல் 06
இனிப்பு எலும்புக்கூடுகள், சவப்பெட்டிகள், மண்டை ஓடுகள், மேலும்
மெக்சிகோவில் உள்ள Guanajuato ஒரு ஸ்டாண்டில் விற்பனை சாக்லேட் ஸ்கெல்டன் துறவிகள். புகைப்படம் (கேட்ச்) Danita Delimont / கெட்டி இமேஜஸ் இறந்த சாக்லேட் தினம், குடும்ப பலிபீடங்களில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் பாரம்பரிய சர்க்கரை மண்டைகளில் மட்டும் அல்ல. வெள்ளை அல்லது கருப்பு சாக்லேட், அமார்தெத் (ஒரு மூதாதையர் தானிய) போன்ற பொருட்களில் சிற்றுலாக்களாக, எலும்புகள், முழு எலும்புக்கூடுகள் (மனித அல்லது விலங்கு), சவப்பெட்டிகளும், கல்லறைகளும், மற்றும் மற்ற இறப்பு தொடர்பான வடிவங்களும்- , மாசாபான், ஜெலட்டின் ("கம்மி கரடி" பாணி), அல்லது ஒரு fondant- போன்ற சர்க்கரை பேஸ்ட். எளிய அடுக்கு பிளாட் சாக்லேட் துண்டுகள் இருந்து இந்த விரிவுபடுத்திய மிகவும் விரிவான கையால் செய்யப்பட்ட சமையல் படக்கதைகள் பல்வேறு இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.
நீங்கள் பொருத்தமான அச்சுகளும் மற்றும் சில மெல்லிய சாக்லேட் பூச்சுகளும் இருந்தால் டீயா டி மியூர்டோஸ் சாக்லேட் வடிவங்களை உருவாக்குவது எளிதானது. ஒரு எளிய வெள்ளை சாக்லேட் இலவங்கப்பட்டை சிகிச்சையில் உங்கள் அச்சுடன் இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்க, அல்லது இது கருப்பு மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் லாலிபாப்ஸில் சுழற்றப்பட்டது .
பிற விருப்பங்கள்:
07 இல் 07
டிலா டி மியூர்டோஸிற்கான மற்ற உணவுகள்
இனிப்பு மற்றும் பானை பலிபீடத்தின் ஒரு நாளில் சுவையான மற்றும் ருசியான பிரசாதம்: பழம், பான் டி மியாகோ, தாகுவிடோஸ், போஸோ கான் மோல், ஹாட் சாக்லேட் (பச்சரில்) மற்றும் பிற சுவையான உணவு வகைகள். புகைப்படம் (கேட்ச்) Danita Delimont / கெட்டி இமேஜஸ் இறந்த தினம் திரும்பிப் பார்க்கும் பண்டிகை என்பதால், கடந்த காலத்தில் இருந்து அன்பானவர்களை நினைவில் வைத்துக் கொள்வதன் மூலம், ஒரு சந்தர்ப்பத்தில் ஒரு வாழ்வு பொருத்தமானதாக இருக்கும் பகுதியில் பாரம்பரியமாக இருக்கும் உணவு. மோல் சாப்பாடுகள், அனைத்து வகையான உணவு வகைகளும், எம்பாநாதாக்கள் பல்வேறு ஃபூல்டிங்ஸ் மற்றும் வழக்கமான இனிப்புகள் ஆகியவை மெக்ஸிகன் சமையல்களிலும், பலிபீடங்களிலும் இந்த ஆண்டின் போது காணப்படுகின்றன.
நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சிறப்பு அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கிறது, இவை வெவ்வேறு விழாக்களில் அன்பாகவும் வேதனையுடனும் தயாராக இருக்கின்றன. இந்த வழியில், மதிப்புமிக்க சமையல் மரபுகள் பாதுகாக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து நிலைத்திருக்கின்றன. இந்த காரணத்திற்காகவும் மற்றவர்களுக்காகவும் உள்நாட்டு பழக்கவழக்கங்கள் 2008 ஆம் ஆண்டில், மனிதகுலத்தின் உள்ளார்ந்த கலாச்சார மரபியலின் யுனெஸ்கோவின் பிரதிநிதித்துவ பட்டியலில், இறந்த மெக்சிகன் தினம் பொறிக்கப்பட்டுள்ளது.