Atole (மூன்று எழுத்துகள்: ah-TOH-leh ) மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமான ஒரு தடிமனான, இதயமான, மக்காச்சோளம் சார்ந்த சூடான பானம் ஆகும், இது காலை உணவு உட்கொண்டால் அல்லது குளிர்ந்த காலநிலையில் சூடுபடுத்தக்கூடிய சூடான உணவாக உட்கார்ந்திருக்கும். இது பெரும்பாலும் சிறிய குழந்தைகளுக்கு அல்லது ஒரு மிக முக்கியமான, சுலபமாக சாப்பிட ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட் என்று முதியவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. அதன் அசல், முன் ஸ்பானிஷ் வெற்றி வடிவம், atole தயார் பயன்படுத்தப்படும் திரவம் எப்போதும் தண்ணீர் இருந்தது; இப்போதெல்லாம் அது தண்ணீர் அல்லது பால் அல்லது இரண்டின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பனிக்கட்டியைச் சேர்ந்த மரபார்ந்த இனிப்புப் பழம் பிலொன்சிலோ ஆகும் , ஆனால் பழுப்பு சர்க்கரை, வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது தேன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பானம் பெரும்பாலும் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, சோம்பு அல்லது கோகோ / சாக்லேட் போன்ற நறுமண மூலப்பொருட்களால் ஆனது, அல்லது ஒரு பழஞ்சிவப்பு கலந்த கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் தண்ணீர் அல்லது பால்
- 1 சிறிய கூம்பு piloncillo அல்லது 5 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/3 கப் மாசா ஹரினா 1/4 கப் சூடான நீரில் கலக்கப்படுகிறது
- 2 தேக்கரண்டி நல்ல தரமான மெக்சிகன் வெண்ணிலா அல்லது ஒன்று
- வெண்ணிலா பீன்
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான அரைக்கீரில் வெப்ப நீர் அல்லது பால் மற்றும் பைலோன்சிலோ அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும்; இனிப்பு கரைக்கப்பட்டு, சமைக்க மற்றும் அசை.
- பாத்திரத்திற்கு மாஸா ஹரினா ஸ்லரி, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும்.
- 20-25 நிமிடங்களுக்கு, நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மைக்குத் தடித்திருக்கும் வரை, ஒரு மிளகாய் கொண்டு, அடிக்கடி கிளறி, சமைக்க தொடரவும்.
- பயன்படுத்தி இருந்தால் இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் / அல்லது வெண்ணிலா பீன் நீக்கவும்.
- Mugs (பழமையான களிமண் தான், நீங்கள் அவர்களுக்கு இருந்தால்) அல்லது தடிமனான கண்ணாடி, மற்றும் அனுபவிக்க.
குறிப்பு: சப் atole கவனமாக, கப் ஒரு கரண்டியால் அடிக்கடி அசையாமலே, அதை தூண்டியது போது மிகவும் சூடாக இருக்க முனைகிறது என. குழந்தைகளின் பகுதிகள் அவர்களுக்குச் சேவை செய்வதற்கு முன்பு ஓரளவு குளிர்ச்சியுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பழம் சுவை Atole செய்ய
- கலவை போது கலவையை ஒரு ½ கப் தூய பழம் அசை. மெக்ஸிகோவில் இந்த நோக்கத்திற்காக பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பழங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், கொய்யா, அன்னாசி, ப்ளாக்பெர்ரிகள், பிளம்ஸ் மற்றும் மாங்கோஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
உனக்கு தெரியுமா? Atole பற்றி வேடிக்கை உண்மைகள்
- Atole மிகவும் அடிக்கடி குளிர்ந்த அல்லது குளிர்ந்த காலநிலையில் ஒரு நிரப்பல், ஆவி-தூக்கும் காலை உணவு, சிற்றுண்டி, அல்லது பிற்பகுதியில் இரவு உணவு செய்ய tammales ஜோடியாக உள்ளது . இது டெட் ஆஃப் தி டெட் (நவம்பர் 1 மற்றும் 2) மற்றும் டிசம்பர் விடுமுறை நாட்கள் மற்றும் இறுதி ஊர்வலங்கள் போன்ற பிற்பகுதியில் இரவு பண்டிகைகளில் உட்கொண்டது.
- மத்திய மற்றும் தெற்கு மெக்ஸிக்கோ சில பகுதிகளில் சமைத்த ஒரு savory atole தயார் குக்கீகளை . பைலோனில்லோ மற்றும் பழத்திற்கு பதிலாக, சியோட்டடோலில் சூடான மிளகுத்தூள், மசாலா அல்லது எபோசோட், மற்றும் சோள கர்னல்கள் போன்ற மூலிகைகள் உள்ளன.
- இது பாரம்பரியமாக தரையில் மக்காச்சோளத்துடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டாலும், இப்போதெல்லாம் சில சமயங்களில் அரிசி அல்லது கோதுமை மாவுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது .
- பானம் சில நேரங்களில் cacao கொண்டு செய்யப்படுகிறது. இந்த மெக்சிகன் சாக்லேட்-சுவையான atole அதன் சொந்த பெயர் என்று மிகவும் நல்லது: சாம்பூர்ராடோ .
- ராபின் க்ரோஸால் முடக்கப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 325 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 125 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 82 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |