ஜெர்மனியில் மட்டுமல்ல , ஜேர்மனிய சல்லியிலோ அல்லது ஊறுகாயாகவோ , கடினமான சமைத்த முட்டைகள், ஐரோப்பா முழுவதிலும் பொதுவான பப் உணவு ஆகும்.
ஆரம்பத்தில், குளிர்காலத்தில் நுகர்வுக்காக அவற்றை பாதுகாப்பதற்காக உணவுகள் உடுத்தப்பட்டன. ஆனால் தனித்துவமான ருசியும் பிடித்துள்ளது, இப்போது உணவுகள் ஆண்டு முழுவதும் சுவைக்கப்படுகின்றன. பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள், கடல் உணவு மற்றும் முட்டைகள் அனைத்து நியாயமான விளையாட்டு.
கோழிகளை வளர்க்கும் விவசாயிகள் முட்டைகளை மேலோட்டமாகக் கொண்டிருந்தபோது, சந்தையில் ஒரு பளபளப்பு இருந்தது.
ஜேர்மனிய ஊசிகளால் மதிக்கப்பட்டு, சாப்பாட்டு மேஜையில் ஒரு தெரு விற்பனையாளரிடமிருந்தும், ஒரு பப்லையில் அல்லது ஒரு துப்பாக்கியைப் பற்றியும் பெருமிதம் கொள்கிறது என்பதில் எந்த இரகசியமும் இல்லை. ஆனால் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைகளைத் தேய்க்கும் குங்குமப்பூக்கு எதிராகத் தங்களைத் தாங்களே வைத்திருக்க முடியும்.
இந்த முட்டைகள் ஊறுகாயாக இருப்பதால், செய்முறை 5% வினிகரை அழைக்கிறது. அதாவது 5% அசிட்டிக் அமில உள்ளடக்கம் கொண்ட வினிகர். எனவே உங்கள் லேபிளை சரிபார்க்கவும். சில சமையல்காரர்கள் உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க, நீங்கள் விரும்பினால் அதை செய்ய இலவச உணர்கிறேன்.
இந்த செய்முறையை ஒவ்வொரு அலங்கரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் முட்டைகள் வரை பயன்படுத்த சரியான தான் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்த உட்கார்ந்து மூலம் பெருக்கி தெரிகிறது. உணவு வண்ணம் முட்டை வெள்ளையினுள் ஒட்டிக் கொண்டால், அடிக்கடி நடக்கும். அது இன்னும் வண்ணமயமானதாக இருக்கும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 10
- கடினமான சமைத்த முட்டைகள்
- 1 கப் 5%
- வினிகர்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 முழு
- வளைகுடா இலைகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் முழு
- கேரவர் விதைகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் முழு
- மிளகுத்தூள் , எந்த நிறம்
- 3 கிராம்பு பூண்டு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு nonreactive (எந்த அலுமினிய ஆனால் துருப்பிடிக்காத-எஃகு, பீங்கான், கண்ணாடி மற்றும் பிளாஸ்டிக் சரி) கிண்ணத்தில், உப்பு கரைந்து வரை 1 கப் 5% வினிகர், 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி உப்பு ஒன்றாக மறியல். 2 முழு பே இலைகள், 1/2 தேக்கரண்டி முழு கர்வவே, 1/2 தேக்கரண்டி முழு மிளகு மற்றும் 3 முழு, பூண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை கிராம்பு சேர்க்க.
- ஒரு குளிர் கண்ணாடி ஜாடி அல்லது ஒரு மூடி கொண்ட மற்ற கொள்கலனில் குளிர்ந்த, கடின சமைத்த முட்டைகளை உரிக்கவும். முட்டைகளை முட்டையின் மீது ஊற்றவும் (தேவைப்பட்டால் இன்னும் அதிகமாகவும்). ஜாடி மீது மூடி வைக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சாப்பிடுவதற்கு 3 நாட்களுக்கு உறைக்கவும்.
- ஜாடி திறந்தவுடன், அதை இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
ஜெர்மன் ஊறுகாய் முட்டைகளை சாப்பிட எப்படி
நீங்கள் முட்டை முழுவதையும் சாப்பிடலாம் அல்லது அரை வெட்டலாம் , சில ரெமௌலேட் சாஸுடன் பரவுங்கள் அல்லது எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் எளிதில் சேவை செய்யலாம்.
Ruhr ("Ruhrgebiet") இல் உள்ளதைப் போல நீங்கள் உறிஞ்சும் முட்டைகளை உண்ணலாம்:
- அரை முட்டையை வெட்டி முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கவனமாக அகற்றவும்.
- முட்டை வெள்ளை வெற்று, சூடான கடுகு , புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஒரு சில துளிகள் ஒரு dab சேர்க்க.
- உங்கள் வாய் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும் முழு பூகம்ப முட்டை வெள்ளை நிறத்துடன் விரைவாகவும் பின்பற்றவும். மெல்லிய மற்றும் அனுபவிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 106 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 208 மிகி |
| சோடியம் | 1,479 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |