Currywurst என அறியப்படும் கறி கெட்ச்அப் உடன் ஜெர்மன் தொத்திறைச்சி, முதலிடம் தெரு உணவு அல்லது இம்ப்ஸிஸ்யூடு எனப்படும் துரித உணவு.
இது ஒரு வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி (பெர்லயர் கர்ர்ர்ரஸ்ட் ஒரு பன்றி சாஸ்ஜ் ஆகும், இது மற்ற ஹாட் டாக் போன்றது, மற்ற நகரங்களில் ஊடுருவி பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் கறி-சுவையான தக்காளி கெட்ச்அப்.
ஒரு நல்ல currywurst வறுக்கப்பட்ட சூடான என்று நல்ல தரமான தொத்திறைச்சி செய்யப்படுகிறது, மற்றும் கெட்ச்அப் குறைப்பு பாட்டில்கள் காணப்படும் மெல்லிய, watered கீழே பொருட்களை விட உடல் வேண்டும்.
கீழே சேர்க்கப்பட்ட வீட்டில் கெட்ச்அப் ஒரு செய்முறையை தக்காளி பேஸ்ட் தொடங்குகிறது, நீங்கள் கையில் எந்த கெட்ச்அப் இல்லை என்றால்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சாஸேஜ்:
- 4 முதல் 6 இணைப்புகள் தொத்திறைச்சி ( ப்ரத்ருர்ஸ்ட் அல்லது நாக்யுர்ஸ்ட் அல்லது பழங்கால புதர்-பாணி ஃபிராங்க்ஃபுல்டர்ஸ்)
- சாஸ்:
- 2 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
- 1/2 கப் வெங்காயம் (சுமார் 1/2
- சிறிய வெங்காயம் , பருப்பு)
- 1/2 கப் ஆப்பிள் (பருப்பு)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- மெல்லிய தக்காளி பேஸ்ட் தண்ணீர்
- 1/6 அவுன்ஸ் தக்காளி பேஸ்ட் முடியும்
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 1/4 தேக்கரண்டி allspice (தரையில்)
- 3 முதல் 5 தேக்கரண்டி
- கறி பொடி (அல்லது சுவை)
- 1/4 கப் வினிகர்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி (புதிதாக வெங்காயம்)
- 1 பே இலை
- புதிதாக தரையில் மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
சாஸ் செய்ய
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்தை வெங்காயம் சேர்த்து அரைக்கவும். சுமார் 1 நிமிடம், பூண்டு மற்றும் சமையல், கிளறி.
- அதிக உயர்தர சுவைக்காக, 2 நிமிடம் 3 நிமிடங்கள் அல்லது மசாலா மசாலா வரை, தொடர்ந்து கிளறி, பூண்டு மற்றும் sauté மசாலா சேர்த்து.
- இல்லையெனில், 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பான் deglaze. தக்காளி விழுது, தேன், வெங்காயம், கறி பொடி, வினிகர், இஞ்சி, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேலாக இளங்கொதிவாக்கவும், தேவைப்படும் நிலைத்தன்மையை அடைய நீர் சேர்க்கிறது.
- வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு மென்மையான சாஸ் ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் கலவை, அல்லது விரும்பினால் சங்கி விட்டு. சாப்பாடு சூடாக வைத்து அல்லது சேவை செய்யத் தயாராக இருக்கும்போது அதைத் தட்டவும்.
பாலாடைக்கட்டி
- கிரில் செருகல் இணைப்புகள் மற்றும் 1-அங்குல கடித்தால் வெட்டப்பட்டு சூடான சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
- மாற்றாக, மேலும் மிருதுவான மேற்பரப்பு பகுதியை உருவாக்கவும், பின்னர் வெட்டவும் மூலைவிட்டம் மற்றும் கிரில் மீது தொத்திறை இணைப்புகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு மூன்றாவது அணுகுமுறை மூலைவிட்டத்தில் உள்ள இணைப்பை வெட்ட வேண்டும், ஆனால் அவர்கள் விரும்பும் விதமாக வெட்டிக்கொள்ளும் பொருள்களுக்குப் பின் அதை முழுமையாக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு ரொட்டி பாரம்பரியமாக இந்த டிஷ் பணியாற்றினார், ஆனால் பிரஞ்சு பொரியலாக ஒரு அடிக்கடி அழகுக்காக.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 209 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 10 மிகி |
| சோடியம் | 152 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |