இந்த பேக்கன் பர்கர்கள் வறுக்கப்பட்ட, பான்-வறுக்கப்பட்ட, கொத்தமல்லி, அல்லது வேகவைத்திருக்கலாம். எளிய பதப்படுத்தி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி இந்த பர்கர்கள் தாகமாக மற்றும் ருசியான செய்ய.
ஒரு முட்டை மற்றும் சில புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவை கூடுதலாக, ஆனால் நீங்கள் அனைத்து இறைச்சி பர்கர்கள் விரும்பினால், முட்டை மற்றும் ரொட்டி crumbs தவிர்க்க மற்றும் நிலத்தில் மாட்டிறைச்சி 2 பவுண்டுகள் பயன்படுத்த. இறுதியாக துண்டு துண்டாக பன்றி இறைச்சி பர்கர்கள் புகைபிடித்த சுவையை ஒரு பிட் கொடுக்கிறது மற்றும் juiciness சேர்க்கிறது. பர்கர்கள் வெங்காயம் மற்றும் வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து எளிய சீசன்களால் சுவைக்கப்படுகின்றன. நிலக்கரி சக், அல்லது juiciest, மிகவும் ருசியான பர்கர்கள் 85/15 கொழுப்பு விகிதம் ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்தவும்.
மென்மையான பர்கர் buns அல்லது ஸ்லைடர் buns மீது பர்கர்கள் பரிமாறவும் (toasted அல்லது இல்லை). மேல்புறத்தில், தக்காளி, சமைத்த பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள், சீஸ், கீரை, வெங்காயம், வெந்தயம் ஊறுகாய் துண்டுகள், அல்லது ஊறுகாய் ஜாலப்புனோ மிளகு மோதிரங்கள் ஆகியவற்றை கருதுங்கள். வீட்டில் பரவுதல்கள் மற்றும் மேல்புறங்கள் பல்வேறு குறிப்புகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் பார்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 துண்டுகள் பேக்கன் (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 1/4 கப் பிரட்தூள் (புதிய மென்மையானது)
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- விருப்ப: ஹாம்பர்கர் buns, toasted அல்லது இல்லை
- விருப்பமானது: மேல்புறங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், விரும்பியபடி
அதை எப்படி செய்வது
பான்-வால்ட் பேகன் பர்கர்ஸ்
- தரையில் மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு , முட்டை, உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து. கலவை வரை கைகளை கலக்கவும்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவையை 4 முதல் 6 பர்கர்கள் வரை மாற்றி, மாவுடன் சிறிது தூள் தூளாக்குங்கள்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி உள்ள தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெப்பம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் பர்கர்கள் சமைக்க வேண்டும், அல்லது தேவையான அன்பிற்கு சமைக்கப்படும் வரை. *
வேகவைத்த பேக்கன் பர்கர்ஸ்
- மேலே 1 மற்றும் 2 படிகளைப் பின்பற்றவும்.
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- பாத்திரத்தில் ஒரு உறைந்த பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது பாங்கில் ஒரு ரேக் வைக்கவும்.
- பயன்படுத்தி இருந்தால், தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பான் அல்லது ரேக் மீது patties வைக்கவும்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது அவர்கள் விரும்பினால் சமைக்கப்படும் வரை.
வறுத்த பேக்கன் பர்கர்ஸ்
- மேலே 1 மற்றும் 2 படிகளைப் பின்பற்றவும்.
- எண்ணெயை கிரில்ல் அரைக்கவும், அதிலிருந்து அரை வெப்பத்தை அதிக வெப்பமாகவோ அல்லது 400 F முதல் 450 F. வெப்பமாகக் குறைக்கவும்.
- உயர் வெப்ப பக்கத்தில் பர்கர்கள் வைக்க மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க, அல்லது நன்கு பழுப்பு வரை. அவற்றை குறைந்த வெப்ப பகுதிக்கு நகர்த்தவும், மேலும் 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அல்லது விரும்பியபடி செய்யவும்.
* யுஎஸ்டிஏ படி, தரையில் இறைச்சி-மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி- குறைந்தபட்சம் 165 எஃப்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வறுக்கப்பட்ட பஞ்சுகளில் பர்கர்கள் அடுக்கி, தனி கிண்ணங்களில் மேல்புறங்களை மற்றும் சந்தனங்களை வழங்குதல்.
- பேக்கன் சாஸர்பர்கார்களுக்காக, ஒவ்வொரு பர்கர் மீதும் 1 நிமிடம் தயார் செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் சீஸ் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
- வீட்டில் பரவுகிறது மற்றும் மேல்புறத்தில், ஒரு மசாலா சியோடட் மயோனைசே , பிசினமிக் வெங்காயம் ஜாம் , ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம் , வறுத்த வெங்காய மோதிரம் அல்லது லூசியானா பாணியிலான ரௌலேட் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கருதுங்கள் .