இங்கு சிட்ரஸ் பருவத்தில் இருக்கும் போது குளிர்கால விடுமுறையின் போது, ஒரு மென்மையான மென்மையான, இனிமையான மற்றும் இனிமையான பரிசாக ஒரு அற்புதமான பரிசை வழங்குகிறது. கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்பவும், புதிய பழங்கள் மீது கரும்புள்ளிகளாகவும் உள்ளது. எலுமிச்சை தயிர் அனுபவிக்க ஒரு பிடித்த வழி gingersnap குக்கீகளை மேல் ஒரு dollop சேவை ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பெரிய முட்டைகள் மற்றும் 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1/2 கப்
- புதிய எலுமிச்சை சாறு (3 முதல் 5 எலுமிச்சை வரை)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 7 தேக்கரண்டி (8 அவுன்ஸ் சற்று குறைவாக) வெண்ணெய்
- 2 எலுமிச்சை சாம்பல்
அதை எப்படி செய்வது
- எலுமிச்சை சாம்பலிலிருந்து இரண்டு எலுமிச்சைப் பழங்களைப் பறித்துக்கொள்.
- மாறாக, கசப்பான வெள்ளை நிறத்தை பின்னால் விட்டு, பசலை மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அகற்றுவதற்கு ஒரு காய்கறிப் பயிரைப் பயன்படுத்தவும். உணவு துண்டுப்பிரசுரங்களில் இந்த துண்டுகளை துளையிடுவது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் வரை.
- பாதிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை எலுமிச்சைகளை வெட்டவும், கசக்கி, சாற்றை கசக்கவும். சாறு அளவிடவும். நீங்கள் எலுமிச்சை தயிர் செய்ய 1/2 கப் வேண்டும். தேவைப்பட்டால், கூடுதல் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். குறிப்பு: எதிர்கால நெரிசல்கள் மற்றும் ஜெல்லிகளுக்கு சிட்ரஸ் பெக்டின் செய்ய விதைகள் மற்றும் எலுமிச்சை தோலுடன் வெள்ளை பாகங்கள் சேமிக்கவும்.
- இரட்டை கொதிகலையின் ஒரு பகுதியை நீரில் ஒரு அங்குல அல்லது இரண்டு சேர் அல்லது ஒரு பானை மேல் ஒரு வெப்ப-ஆதார கிண்ணத்தை வைப்பதன் மூலம் ஒரு இரட்டை கொதிகலை மேம்படுத்துங்கள் (பானைகளில் ஒரு அங்குல அல்லது இரண்டில் தண்ணீர் வைக்கவும்). நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- வெப்ப-ஆதார கிண்ணத்தில் அல்லது இரட்டை கொதிகலின் மேல் பகுதியில், 2 முட்டைகளையும் மூன்றாவது முட்டை மஞ்சள் கருவையும் துடைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் (சிறிய துகள்கள்) சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டு வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகிய வரை. கலவையை 10 நிமிடங்கள் வரை நறுக்கியது வரை ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் அசைப்பதன் ஒரு துடைப்பம் இருந்து மாற, மிகவும் அடிக்கடி.
- இதற்கிடையில், ஜாடிகளை கொளுத்தவும் .
- முட்டாள்தனமானது முடிவில் இருந்து நீ நனைக்கத் தொடங்கும் தருணத்தில் இருந்து: கரண்டியால் ஒரு கரண்டியால் முதுகுவதற்குப் போதுமான தடிமனாக இருக்கும் வரை இடைவெளியில் அசைக்கவும். நீங்கள் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், ஒரு காப்பு சோதனை ஒரு குளிர் தகட்டில் மீது 1/2 தேக்கரண்டி வைக்க வேண்டும். ஒரு நிமிடத்திற்குள் அது ஒரு கூழ் மற்றும் ஒரு புட்டு இடையே எங்கோ ஒரு தடித்த நிலைமை அமைக்க வேண்டும்.
குறிப்புகள்: தொடர்ந்து கிளறி முக்கியம்: நீங்கள் உங்கள் எலுமிச்சை தயிர் உள்ள துருவல் முட்டை சிறிய துண்டுகள் முடிவடையும் என்றால். மேலும், நீங்கள் முன்பு பழத் தயிர்களை ஒருபோதும் செய்திருந்தால், அது இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது நீங்கள் விரும்பும் மென்மையான புட்டு நிலைத்தன்மையை முழுமையாகக் காய்ந்துவிடாது என்பதை அறிய உதவும். - ஸ்பூன் 1/4 மற்றும் 1/2-அங்குல தலை இடத்திற்கு இடையில் கொதிக்கவிருக்கும் ஜாடிகளுக்கு கொட்டுதல். இமைகளை பாதுகாக்கவும்.
ஜாடிகளை செயலாக்கத்தால் மூடப்பட்டாலன்றி, பழம் தயிர் 1 முதல் 2 வாரங்களுக்கு மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும். நீண்ட சேமிப்புக்காக, 15 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் நீரில் குளிக்க எலுமிச்சை தயிர் 1/4 அல்லது 1/2-பைன் ஜாடிகளை செயல்முறை செய்யவும்.
ஒருமுறை பதப்படுத்தப்பட்டால், எலுமிச்சை தயிர் என்ற ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மாதங்கள் திறக்கப்படும் வரை (அவை திறந்தவுடன், அவை 1 - 2 வாரங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்). ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக வைத்திருக்கும் மூடப்பட்ட ஜாடிகளில் தயிர் மேற்பரப்பில் சிறிது சிறிதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு அழகியல் கவலை, ஒரு ஆரோக்கிய தீங்கு அல்ல.
அனுபவமிக்க கேன்னர்ஸ் கேள்விக்கு ஒரு புருவம் உயர்த்தக்கூடும்: கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கும்போது நீங்கள் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை உறைக்க வேண்டும். ஆமாம், பழம் தயிர், நீங்கள் செய்கிறீர்கள்.
எலுமிச்சை தயிர் கூட 1 ஆண்டு வரை உறைந்திருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 52 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 29 மி.கி. |
| சோடியம் | 8 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |