இந்த ஜம்பாலயா சுவை மற்றும் புரதத்துடன் ஏற்றப்படுகிறது. இறால், கோழி, மற்றும் அவுலூயிஸ் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை ஒரு இதயச் சாப்பாடு தயாரிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு இறால் (
- நடுத்தர பெரிய )
- 2 கோழி மார்பக அரைக்கால் (அரைக்க முடியாத)
- 1 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1/2 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 8 அவுன்ஸ்
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி (அத்தகைய துருவல் அல்லது போலந்து தொத்திறைச்சி, 1/4-அங்குல துண்டுகள்)
- 1/2 கப் பெல் மிளகு (பச்சை, பருப்பு)
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 முடியும் / 14 1/2 அவுன்ஸ் தக்காளி (ஜூசி துண்டுகளாக்கி)
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/4 தேக்கரண்டி தைம் (உலர்ந்த இலை)
- 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 2 கப் அரிசி (நீண்ட தானிய)
- வாசனை: பச்சை வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- கொதிக்கும் உப்பு நீர் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அவர்கள் இளஞ்சிவப்பு திரும்ப வரை, 2 நிமிடங்கள் பற்றி அதிக வெப்ப மீது இறால் கொதிக்க. கூல், தலாம், மற்றும் இறால் இறக்க. தனி கிளைகளில் குண்டுகளையும், இறால்களையும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், கோழி மார்பகங்கள், ஒதுக்கப்பட்ட இறால் குண்டுகள், 4 கப் தண்ணீர், அரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், அரை நறுக்கப்பட்ட செலரி, பூண்டு மூன்றில் ஒரு பங்கு, மற்றும் உப்பு 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து இணைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு இளங்கொத்தை கொண்டு. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிடும் போது கோழி பழச்சாறுகள் தெளிவான வரை நடுத்தர-குறைந்த, பகுதி மூடி, மற்றும் சமைக்க வெப்பத்தை குறைக்க. சமையல் திரவத்திலிருந்து கோழி மார்பகங்களை அகற்றவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில், குண்டுகள் மற்றும் காய்கறிகளை அகற்றுவதன் மூலம், வடிகால் மற்றும் சமையல் திரவத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், 4 கப் செய்ய போதுமான தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு சேர்க்க.
- கோழி முட்டையுடன் வெட்டுவது மற்றும் இறாலுடன் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு 5-பைண்டு அளவு டச்சு அடுப்பு அல்லது கனரக கெமிக்கல் எண்ணெய் எண்ணெய். பச்சை மிளகாய், பச்சை வெங்காயம், மீதமுள்ள 1/2 கப் வெங்காயம், மீதமுள்ள 1/4 கப் செலரி, மீதமுள்ள பூண்டு மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும், 5 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது இலேசாக பழுப்பு நிறமாக வரை சேர்க்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட சமையல் திரவத்தில், உப்பு மீதமுள்ள தேக்கரண்டி, தங்களது சாறுடன் தக்காளி, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், தைம், மற்றும் கேசீன் மிளகு ஆகியவற்றில் குழப்பு. கலவையை ஒரு சூடாக கொண்டு, கரண்டியால் தக்காளிகளை உடைத்து விடுங்கள். அரிசி; அரிசி அனைத்து திரவ, அல்லது சுமார் 25 நிமிடங்கள் உறிஞ்சப்படும் வரை நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க, ஒதுக்கப்பட்ட இறால் மற்றும் கோழி, கவர், மற்றும் வெப்பம் மூலம் அசை.
விரும்பியிருந்தால், ஜம்பாலயாவை பச்சை வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு மூலம் பரிமாறவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
கறி தூள் கொண்டு கோழி மற்றும் அரிசி
காரமான கோழி, அரிசி, மற்றும் இறால் ரெசிபி
காய்கறி சிக்கன் மற்றும் அரிசி கொண்ட இறால்
மேலும் காண்க
முக்கிய ரெசிபி குறியீட்டு
தென் உணவு வீட்டு
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 883 |
| மொத்த கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 311 மிகி |
| சோடியம் | 1,592 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 67 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 72 கிராம் |