கோழிகளுடன் அரிசி என்று பொருள்படும் அரோஸ் கான் பொல்லோ, பல்லே போன்றது. இது பல லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் மற்றும் அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளில் பிரபலமான கோழி மற்றும் அரிசி டிஷ் பிரபலமாக உள்ளது. குங்குமப்பூ கொண்ட ஒரு ஸ்பானிஷ் பதிப்பு இது, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து.
இந்த பதிப்பு கோழி பகுதியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் செய்முறையைப் பொறுத்து அசிங்கமான கோழி தொடைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வறுத்த கோழி, வெட்டி (சுமார் 1/2 பவுண்டுகள் கோழி துண்டுகள்)
- 4 முதல் 6 விலா எலும்புகள் (சுமார் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட)
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1 கப் வேகவைக்கப்படாத வெள்ளை நீண்ட தானிய அரிசி
- 1 முடியும் (8 அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ்
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் அல்லது குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு
- 1/4 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் குங்குமப்பூ
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
- 1 (4-அவுன்ஸ்) ஜாடி வெட்டப்பட்ட பிமிண்டொஸ், வடிகட்டிய
அதை எப்படி செய்வது
- கோழி துண்டுகள் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்.
- செலரிகளை 1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். நீண்ட தூரத்தில் அரை மணி நேரம் மிளகாய் மிளகு மற்றும் விதைகள் நீக்கவும். 1/4-அங்குல டைஸ் மீது மிளகு வெட்டுவது. வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. பூண்டு ஊற்றவும். ஒதுக்கி காய்கறிகள் அமைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய, ஆழமான, கனமான வளைவு வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாகவும், மின்னும் போது, கோழி துண்டுகளை பான் பகுதியில் வைக்கவும். 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வரை, கோழி சமைக்க. ஒரு தட்டில் கோழி அகற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். கடாயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு விடுங்கள்; மீதமுள்ள எண்ணெய் விலக்க.
- வாணலி, செலரி, பெல் மிளகு, வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் யோசித்துப் பாருங்கள். மற்றொரு நிமிடம் பூண்டு சேர்த்து சாத்து. அரிசி, தக்காளி சாஸ், தண்ணீர், குங்குமப்பூ, கோசர் உப்பு 1 டீஸ்பூன், மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1/4 டீஸ்பூன். கலவையை கலக்கவும், பின்னர் கோழி மீண்டும் வாணலியில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பான்னை மூடி, 20 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், அல்லது அரிசி மென்மையானதாக இருக்கும் வரை.
- ஒரு முள் கொண்ட அரிசி புழுதி. தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருப்புகளை ருசிக்கலாம் மற்றும் சரிசெய்யவும்.
- மற்றொரு நிமிடத்திற்கோ அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கும் pimiento மற்றும் வெப்பத்தில் குழப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1328 |
| மொத்த கொழுப்பு | 68 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| கொழுப்பு | 332 மி.கி. |
| சோடியம் | 695 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 113 கிராம் |