செயின்ட் பாட்ரிக் தினம் சாப்பிட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீர் விட ஒன்றும் இல்லை. ஏன் இந்த இரு ஐரிஷ் பிடித்தலை ஒரு செய்முறையுடன் இணைக்கக்கூடாது? இந்த சூப்பர் எளிதாக அடுப்பில் braised corned மாட்டிறைச்சி brisket ஒரு சில seasonings சேர்த்து, பீர் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஒரு கலவை உள்ள corned மாட்டிறைச்சி braising ஈடுபடுத்துகிறது. ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பல் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தி, தேவையான அனைத்து ஒரு அடுப்பில் தேவையற்ற, மெதுவாக சமையல் ஐந்து மணி நேரம் பொருட்கள் அனைத்து இணைப்பதன், அடுப்பில் திரவங்களை கொதிக்கும், ஒரு விரைவான துவைக்க உள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் இந்த மாட்டிறைச்சி உணவை சாப்பிட்டால் அல்லது சாண்ட்விசையை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 corned மாட்டிறைச்சி brisket, பற்றி 4 பவுண்டுகள்
- 1 பெரிய வெங்காயம், பாதியாக மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி முழு காய்கறிகளும்
- 2 பே இலைகள்
- 2 கப் பீர்
- 4 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
அதை எப்படி செய்வது
- மேற்பரப்பு உப்பு அனைத்து பெற தேய்த்தல், குளிர் இயங்கும் தண்ணீர் கீழ் corned மாட்டிறைச்சி brisket துவைக்க.
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் அரை வைத்து. வெங்காயத்தின் மேல் வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் ஸ்பைசஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். தொட்டியில் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும்.
- அடுப்பில் 275 F
- ஒரு எலுமிச்சை உள்ள, ஒரு கொதிகலன் பீர் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொண்டு.
- பிஸ்கட் மீது மாட்டிறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு கலவையை ஊற்றவும்.
- அடுப்பில் மூடி வைக்கவும். 4 முதல் 5 மணிநேரம் வரை இறைச்சி மென்மையாகும் வரை திரவமானது குமிழும்.
- இறைச்சி நீக்க மற்றும் அதை வெட்டு. காய்கறிகளுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். விரும்பியிருந்தால் பக்கத்தில் கூடுதல் குழம்பு சேர்ப்பேன். (வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மேல் கரும்புள்ளிகளை உண்ணுவதற்கு முன்பு திரவத்தை உறிஞ்சவும் முடியும்.)
குறிப்புகள் மற்றும் கூடுதல் சமையல்
நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கி corned மாட்டிறைச்சி கொண்டு வர என்று பாதுகாவலர்கள் தவிர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் இந்த செய்முறையை உங்கள் சொந்த வீட்டில் corned மாட்டிறைச்சி செய்ய முடியும். நீங்கள் குணப்படுத்துவதற்கான நேரத்தை அனுமதிக்க முன்கூட்டியே ஒரு வாரம் ஆரம்பிக்க திட்டமிட வேண்டும்.
நீங்கள் உபயோகிக்கும் பீர் வகையைச் சாப்பிடுவதால், நிச்சயமாக, சாம்பல் செய்யப்பட்ட மாட்டுகளின் சுவை மீது நேரடி விளைவை ஏற்படுத்தும். ஒரு இருண்ட ஸ்டௌட் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் ஒரு ஒளி பீர் அடைய வேண்டும் என்று நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள் போதுமான ஆழம் இல்லை. மிகவும் கசப்பாக இல்லை என்று ஒரு தங்க லாகர் மட்டும் போதுமான சுவை சேர்க்க மற்றும் இறுதி டிஷ் வட்டி.
நீங்கள் இந்த டிஷ் அனுபவிக்க மற்றும் முயற்சி மற்ற corned மாட்டிறைச்சி சமையல் தேடும், அல்லது நீங்கள் இன்னும் குழந்தை நட்பு என்று ஏதாவது விரும்பினால், ஆப்பிள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சணல் மாட்டிறைச்சி வெறும் உணவு இருக்கலாம். அது மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்கப்படுவது உண்மையிலேயே இன்னும் கவர்ச்சியானதாக இருக்கிறது!
இரண்டு உன்னதமான ஐரிஷ் (அல்லது ஐரிஷ்-அமெரிக்கன்) corned beef dishes cornefed மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் corned மாட்டிறைச்சி ஹாஷ் , நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கி corned மாட்டிறைச்சி வாங்க போது தயார் இரண்டு எளிய உணவுகள். நீங்கள் மிச்சங்களைக் கண்டுபிடித்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு நிறைய சுவையான வழிகள் இருக்கின்றன!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 482 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 174 மிகி |
| சோடியம் | 400 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 56 கிராம் |